Маш олон удаа, гэртээ ихэнх хандмал бэлтгэхийн тулд бид архи хэрэгтэй байдаг, гэхдээ 96 градусын цэвэр спирт нь бидний хувьд тохиромжгүй, энгийн архины хүч чадал (40%) нь олон жороор хангалтгүй байдаг. Тэгэхээр бид юу хийх ёстой вэ, бүх зүйл маш энгийн, та эмнэлгийн спиртийг шаардлагатай хэмжээгээр нь зөв шингэлэх хэрэгтэй, дүрмээр бол 70% -ийн концентрацид хүрэхэд хангалттай.
Гэртээ үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол архи ууж, усаар шингэлэх явдал юм. Хүмүүс энэ аргыг "хүйтэн" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг зарим архины үйлдвэрт ч ашигладаг. Бидэнд зөвхөн эмнэлгийн архи, шаардлагатай хэмжээний ус л хэрэгтэй.
Архи, согтууруулах ундааг усаар шингэлэх технологи
- Альфа – 96.3%(хөх тариа эсвэл улаан буудайгаар хийсэн);
- Люкс - 96.3%(үр тариа, төмс 35%);
- Нэмэлт - 96.3%
- Үндсэн - 96.0%(үр тариа, төмс 60%);
- Хамгийн өндөр цэвэршилт - 96.2%(хямдхан архи үйлдвэрлэхэд тохиромжтой);
- 1-р анги - 96.0%(архи, согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашигладаггүй).
Манай улсад худалдаалагдаж буй бүх төрлийн согтууруулах ундааны жагсаалтыг эндээс харж болно. Хэрэв танд сонголт байгаа бол Альфа согтууруулах ундаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга боловч сүүлийн хоёр сортыг авахгүй байх нь дээр.
Хоёрдахь найрлагатай ус бол бүх зүйл тийм ч энгийн зүйл биш бөгөөд та эхлээд буцалгасан ч цоргоны усыг ашиглаж болохгүй. Дадлагаас харахад цоргоны ус нь ихэвчлэн маш хатуу бөгөөд янз бүрийн хольц агуулдаг. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд нэрмэл эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан цэвэршүүлсэн рашаан ус нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ нь бидний шингэрүүлсэн спиртийг булингартахаас сэргийлнэ.
Согтууруулах ундааг усаар шингэлэх хувь хэмжээ
Магадгүй хамгийн хэцүү ажлуудын нэг бол пропорцийг тооцоолох, шаардлагатай хүчийг олж авахын тулд бид юу нэмэх ёстойг тооцоолох явдал юм, үүний тулд та үүнийг ашиглаж болно.
Энэхүү тооцоолуур нь дараах томъёогоор ажилладаг.
X = NP/M - P
- X нь нэмэх шаардлагатай мл усны тоо юм.
- M - эцсийн уусмалын шаардлагатай хүч чадал;
- Энд N нь архины анхны хүч;
- P - анхны хэмжээ.
Жишээлбэл, эмнэлгийн архи (100 мл) тутамд 70% спирт авахын тулд 37 мл ус нэмэх шаардлагатай.
96*100/70-100=37 мл
Шингэрүүлэхдээ архи, согтууруулах ундааг ус руу асгах нь маш чухал бөгөөд эсрэгээр биш, эс тэгвээс уусмал нь үүлэрхэг болно. Мөн та хүйтэн ус хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ баримтыг Д.И.Менделеев нотолсон.
Архи болгохын тулд архи, согтууруулах ундааг хэрхэн усаар шингэлэх вэ
Хэрэв бид илүү энгийн ажилтай тулгарвал үүний тулд бид 140 мл ус нэмэх шаардлагатай бөгөөд гарц нь 240 мл болно. Хэрэв үүссэн уусмалыг шууд хэрэглэхээр бэлтгэсэн бол амт, үнэрийг бага зэрэг сайжруулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг цитрусын шүүс, нимбэгийн эсвэл цууны хүчил, зөгийн бал эсвэл глюкоз нэмж болно. Бид эдгээр бүх найрлагыг амтлахын тулд нэмдэг, гэхдээ хэрэв та хэтрүүлэн хэрэглэвэл архи биш, харин хандмал авч болно.
Жишээлбэл, амтыг зүгээр л зөөлрүүлэхийн тулд та нэг литр архи тутамд нэг халбага цууны хүчил эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж, 1-10 харьцаатай зөгийн бал нэмнэ.
Сурталчилгаа
Хүч чадлын хувьд шаардлагатай уусмалыг хүлээн авсны дараа үүнийг бэлэн гэж нэрлэх боломжгүй, хэдэн өдөр, эсвэл бүтэн долоо хоног суух шаардлагатай бөгөөд энэ нь тэнд тохиолддог бүх химийн урвалыг дуусгахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Цельсийн +5 хэмийн температурт нягт хаалттай, бүрэн дүүргэсэн саванд хамгаалах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс архи нь хүчилтөрөгчтэй харьцахдаа шинж чанараа алдах болно.
Уусмалыг шийдсэний дараа та гэртээ янз бүрийн хандмал эсвэл бусад согтууруулах ундаа бэлдэж эхлэх боломжтой.
Алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод товшино уу Shift + Enterэсвэл
Гэртээ архи, хандмал хийхэд энгийн 96 хувийн спирт танд тохирохгүй. Энэ нь 40 (эсвэл арай илүү) градус хүртэл шингэлэх ёстой. Мэдээжийн хэрэг та анхны бэлэн усыг архинд асгаж болно, гэхдээ ийм туршилтын үр дүн танд таалагдахгүй байх магадлалтай. Гэрийн согтууруулах ундаа нь тааламжтай амт, хүссэн хүч чадалтай байхын тулд архи, согтууруулах ундааг усаар хэрхэн зөв шингэлэх талаар мэдэх хэрэгтэй.
Найрлага бэлтгэх
Гэрийн согтууруулах ундаа бэлтгэхийн тулд танд архи, ус хэрэгтэй болно. Ийм ундааны амтыг сайжруулахын тулд зөгийн бал, глюкоз, элсэн чихэр, нимбэгийн эсвэл цууны хүчил, сүү, анхилуун үнэрт нэмэлтүүд хэрэгтэй.
Таны худалдаж авсан архи нь хэд хэдэн төрлийн байж болно.
- Нэмэлт (96.5%).
- Люкс (96.3%).
- Хамгийн өндөр цэвэршилттэй (96.2%).
- Нэгдүгээр анги (96%).
- Анагаах ухаан.
- Хуурай.
Согтууруулах ундааны төрөл нь яг юунаас үйлдвэрлэгдсэнээс хамаарна. Гэрийн согтууруулах ундаа хийхдээ Люкс спиртийг хамгийн сайн гэж үздэг.
Гэртээ согтууруулах ундаа хийхэд бүх ус тохиромжгүй байдаг. Артезиан худаг эсвэл нэрмэл уснаас ус авах нь хамгийн сайн арга юм. Илүү муу сонголтыг шүүж байна. Цоргоны ус авахгүй байх нь дээр: буцалгасны дараа ч гэсэн дотор нь хэт их давс үлддэг бөгөөд энэ нь ундаа нь үүлэрхэг болоход хүргэдэг.
Шингэрүүлэх харьцаа
40 нотлох архи бэлтгэхийн тулд хамгийн оновчтой харьцаа нь 2: 3 (2 хэсэг архи, 3 хэсэг ус). Гэхдээ хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд бүтээгдэхүүний хэмжээ биш харин жинг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та өөр хүч чадалтай гар хийцийн архи авахыг хүсч байвал пропорцийг тооцоолохдоо Фертманы хүснэгтийг ашиглах нь тохиромжтой байх болно. Архи, согтууруулах ундааг устай холих үед агшилт үүсдэг тул бүх химийн урвал дууссаны дараа бэлэн ундааны хэмжээ нь найрлагын анхны нийт эзэлхүүнээс бага байх болно гэдгийг санаарай.
Хоол хийх үйл явц
Шаардлагатай хэмжээний усыг саванд хийнэ (ундаа нь үүлэрхэг, тодорхой амтыг олж авахгүйн тулд хөргөсөн нь дээр). Тэнд глюкоз болон бусад сонгосон найрлагыг нэмнэ. Спиртийг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад сайтар холино. Сэгсрэх үед усны хольцтой лонхыг доош нь эргүүлэх нь дээр.
3 литр шингэнийг цэвэрлэхийн тулд саванд 4 шахмал идэвхжүүлсэн нүүрс нэмж, тасалгааны температурт дор хаяж 2-3 цагийн турш ууна. Дараа нь шүүж, бэлэн саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Лонхыг хүзүү хүртэл дүүргэх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчлэх үед гадаргуу дээр цууны хүчил үүсч, архи өөрөө идэвхтэй ууршдаг.
Сурталчилгаа
Шингэрүүлсэн архи нь дор хаяж 3-4 хоног (7 хоног байвал илүү тохиромжтой) суух шаардлагатай. Тунгаахын тулд хөргөгчинд хийж, температурыг 4 ° C хүртэл тохируулна. Долоо хоногийн дараа ундаа хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.
Архи бол ноцтой шингэн юм. Гэхдээ үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь уу аюултай, тэр ч байтугай шархыг эмчлэх эсвэл арьсыг үрэх нь түлэгдэх хэлбэрээр ноцтой үр дагаварт хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч согтууруулах ундаа, жишээлбэл, архины төлөв байдалд (40 градус) шингэлсэн тохиолдолд хэрэглэхэд илүү дээр байх болно.
Түүнээс гадна үүнийг чадварлаг хийхийг зөвлөж байна. Энэ нийтлэлд бид архи, согтууруулах ундааг усаар шингэлэх зөв аргыг авч үзэх болно, үүнийг "хүйтэн" арга гэж нэрлэдэг. Энэ технологи нь зөвхөн гэртээ ашиглагддаг, гэхдээ болон архины үйлдвэрүүдэд.
Найрлага бэлтгэх
Эхлээд харахад согтууруулах ундааг шингэлэх нь хамгийн энгийн зүйл юм. Гэхдээ үгүй. Энд олон онцгой цэгүүд байдаг бөгөөд үүнгүйгээр сайн чанарын архи бэлтгэх боломжгүй юм. Одоогийн байдлаар этилийн спирт олддог ангилал:
- нэгдүгээр анги (96%);
- хамгийн их цэвэршилт (96.2%);
- нэмэлт анги (96.5%);
- тансаг (96.3%);
- усгүй;
- эмнэлгийн.
Төрөл бүрийн зүйл нь бүтээгдэхүүнийг анх олж авсан үр тариагаараа ялгаатай байдаг. Эдгээр төрлүүд тус бүрийг усаар хольж хэрэглэж болно, гэхдээ хамгийн сайн нь Люкс ангилал бөгөөд хамгийн өндөр цэвэршилттэй архи нь тийм ч тохиромжтой биш гэж тооцогддог. Хамгийн гол - бүү андуурийм хуурамч нэрс.
Ус
Энэ процесст хэрэглэгдэх усны чанар бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ус нь ууж болохуйц, цэвэр, тунгалаг байх ёстойг ямар ч уншигч ойлгодог. Гэхдээ үгүй, энэ хангалттай биш.
Усны хатуулаг шингэрүүлэхэд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Хатуу байдлын утгыг аль болох бага байлгахыг зөвлөж байна, өөрөөр хэлбэл ус зөөлөн байх ёстой.
Гэртээ согтууруулах ундааг шингэлэхийн тулд худалдан авахад илүү тохиромжтой байх болно нэрмэл ус, мөн цоргоноос тогтмол цэвэршүүлээгүй усыг бүү ашигла. Хэрэв та чанар муутай ус хэрэглэдэг бол уусмал нь тунгалаг, амттай биш байх болно.
Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Хэрэв та согтууруулах ундааг архи болгохоор шийдсэн бол түүний амтыг сайжруулахын тулд дараахь найрлагыг нэмнэ.
- цууны хүчил ба нимбэгийн хүчил;
- элсэн чихэр;
- зөгийн бал;
- глюкоз;
- амт оруулагч.
Ийм туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах нь тийм ч чухал ажил биш юм. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнд дуртай. Тэдний хэлснээр энэ бүхэн амтаас хамаарна.
Бид шингэлнэ
Шингэрүүлэх схемийг зөв ойлгохын тулд бүх зүйлийг цэг болгон задалъя. Бүх цэгүүд адилхан чухал бөгөөд тэдгээрийг үл тоомсорлохыг зөвлөдөггүй.
- Чухал! Бид согтууруулах ундааг шингэлэх үед энэ нь тийм юм үүнд(архи унших) усанд нэмдэг, гэхдээ өөр аргаар биш!
- Согтууруулах ундааг нүдээр (тодорхой хувь хэмжээгүйгээр) усаар хольсноор та архи авахгүй, гэхдээ энгийнээр хэлбэл, архи ууна. Пропорцийг ажиглах шаардлагатай бөгөөд хамгийн оновчтой нь (Менделеевийн олж мэдсэн) 2: 3 байна. Холихын тулд 2 хэсэг архи, 3 хэсэг ус авна. Гэхдээ шингэний хэмжээг биш харин жинг нь холих нь үргэлж ухаалаг байдаг бөгөөд энэ нь ирээдүйн ундааны хүчийг илүү нарийвчлалтай тооцоолоход тусална. Мөн 40 градусын архи авчрахын тулд шингэлэх үед сайн туслагч байх болно Фертманы ширээ.
- Холимогийг эргүүлсний дараа битүү саванд аль хэдийн сэгсэрнэ.
Цэвэрлэгээ
Бэлтгэсэн архины чанарын шинж чанарыг сайжруулахын тулд 3-4 шахмал идэвхжүүлсэн нүүрс нэмж, 22С-ийн температурт 2-3 цаг хүлээнэ. Дараа нь бүх зүйлийг 2-3 давхар самбайгаар дамжуулна.
Амтыг сайжруулах
Бид аль хэдийн хэлсэнчлэн зөгийн бал, элсэн чихэр, глюкоз, цитрус жимсний шүүс зэрэг найрлагатай амтыг зөөлрүүлнэсогтууруулах ундаа. Тэдгээрийг нэмэх тодорхой пропорц байхгүй болсон. Энэ бүхэн таны амтаас хамаарна, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, учир нь таны архи хандмал болж хувирдаг.
Бид тэсвэрлэдэг
За, архи шингэлсэн байна, дараа нь яах вэ? Үүнийг шууд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ түүнд өгөх нь дээр босдор хаяж долоо хоног. Энэ үед бүх химийн процессууд зогссон бөгөөд бэлтгэсэн ундаа нь сайхан амтыг олж авах болно.
Ийм журмын хувьд харанхуй, сэрүүн өрөө (магадгүй зоорь) ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хуваарилагдсан долоо хоногийн дараа архи нь жижиг саванд юүлж, бэлтгэх технологи дуусна.
Хамгаалах цаг байхгүй бол яах вэ?
Яаралтай архи хэрэгтэй үед тохиолддог. мөн үүнийг тэвчих цаг байхгүй. Ийм нөхцөлд архи, согтууруулах ундааг хурдан шингэлэх жор нь ашигтай байдаг бөгөөд үүний үр дүнд гарсан ундаа нь илүү их эсвэл бага тааламжтай амттай болно.
Чамд хэрэгтэй:
- 0.5 аяга шинэхэн шахсан жүрж эсвэл нимбэгний шүүс;
- 1 шил архи;
- ус - 1.5 аяга.
Хоол хийхэд хялбар! Найрлагыг нь хольж, хүчтэй сэгсэрнэ ба сэрүүн. Энэ аргын тусламжтайгаар шүүс нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь согтууруулах ундааны тааламжгүй амтыг дарж, шүүсэнд агуулагдах витамин С нь дараагийн өдөр нь өлсгөлөнгийн үр дагавраас урьдчилан сэргийлэх болно.
Өгүүллийн төгсгөлд шингэрүүлсэн архи уух нь хор хөнөөл учруулахгүй гэдгийг хэлмээр байна, гэхдээ бие махбодид эрүүл мэндээ алдагдуулдаггүй зохистой тунг мартаж болохгүй.
Согтууруулах ундааны аз жаргалтай эзэдтэй холбоотой асуулт: архи, согтууруулах ундааг усаар хэрхэн зөв шингэлэх вэ? Цэвэр хэлбэрээр нь уух нь тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ энэ нь аялалын нөхцөлд тохиромжтой - бага зай эзэлдэг, хөнгөн жинтэй, усаар шингэлсэн тохиолдолд хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Этанолыг хэрхэн зөв шингэлэх вэ?
Үржлийн дүрэм
Шингэрүүлээгүй хэлбэрээр гадны хэрэглээнд антисептик, шахалт, нойтон жин болгон ашигладаг. Зөвхөн цөхрөнгөө барсан өвчтөнүүд болон анагаахын оюутнууд үүнийг цэвэр хэлбэрээр ууж, анагаах ухааны мэргэжлээр элсэх ёслол болгон уудаг. Эмч нар домогоос ялгаатай нь коньяк эсвэл вискиг архинаас илүүд үздэг байсан, учир нь энэ нь мөгөөрсөн хоолойг маш хүчтэй шатааж, эрүүл мэндэд ноцтой хохирол учруулдаг.
Шатаж буй нөлөөнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та үүнийг амьсгалах үедээ биш, харин хүчтэй ундаа хэрэглэдэг хүмүүс дассан байдаг тул амьсгалах үедээ уух хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, бид эхлээд уушгиндаа агаар авч, нэг амьсгаагаар ууж, амьсгалаа гаргадаг. Та үүнийг ус эсвэл бусад ундаагаар ууж болохгүй. Хэрэв та анагаахын оюутан биш, эрүүл мэндээ үнэлдэг бол согтууруулах ундааг шингэлэх нь дээр.
Архи шингэлэх замаар архи үйлдвэрлэхийг "хүйтэн" үйлдвэрлэлийн арга гэж нэрлэдэг.
Архи, согтууруулах ундааг усаар шингэлэх энгийн дүрмүүд:
Мөн уншина уу:
Хүнд hangover - түүнтэй тэмцэх гарын авлага
- Үүссэн ундааны амт нь этилийн спиртийн чанар, түүний цэвэр байдал - тансаг, нэмэлт, эмнэлгийн чанараас гадна усны чанараас хамаарна.
- Архи авахын тулд шингэлэхдээ жингийн харьцааг 2: 3 байлгах шаардлагатай.
- Спиртийг агаарт нэвтрэхгүйгээр хаалттай саванд усаар сэгсрэх шаардлагатай - этанол нь шатамхай бодис хэвээр байна.
- Усанд архи хийнэ, эсрэгээрээ биш. Ус асгах үед шингэн нь маш халуун болж, үүлэрхэг болно.
Ус
Үүссэн ундааны амт, тунгалаг байдал нь юуны түрүүнд уснаас хамаардаг. Согтууруулах ундааг шингэлэхэд ямар ус хэрэглэж болохгүй вэ? Та мэдээж цоргоны ус хэрэглэж болохгүй. Үүнийг шингэрүүлэхэд ашиглах үед үүлэрхэг шингэнийг олж авдаг. Энэ бүхэн усны хатуулагтай холбоотой. Түүний үзүүлэлтүүд нь давс, карбонат, кальци, магни байгаа эсэхээс хамаарна. Цоргоны усны хатуулаг нь 7 мЭк/л ба түүнээс дээш байдаг. Үүний зэрэгцээ архи бэлтгэхийн тулд 1 мЭк / л-ээс ихгүй хатуулагтай ус хэрэглэнэ. Худалдан авсан савласан ус нь эдгээр үзүүлэлтүүдийг хангаж байна.
Цоргоны усыг хлорыг зайлуулахын тулд тунгааж, давсыг арилгахын тулд буцалгаж, нэмэлт цэвэршүүлэх зорилгоор гэрийн шүүлтүүрээр шүүж хэвийн болгож болно. Эдгээр заль мэхийн дараа түүний шинж чанар хангалттай хэмжээнд хүрэх болно. Цоргоны ус дээр үндэслэн архи бэлтгэсний дараа нүүрстөрөгчийн шүүлтүүрээр дамжин өнгөрөх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд 5-10 багцын идэвхжүүлсэн нүүрс шахмалыг шүүж байхдаа услах саванд хийнэ.
Хэрэглэсэн усны чанар нь архины чанараас дутахгүй чухал юм.
Архи хийх ус худалдаж авахдаа зөвхөн хатуулаг төдийгүй ионы найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өргөн катион ба анион найрлагатай ус хэрэглэхээс зайлсхий. Усанд давс бага байх тусам илүү хөнгөн болно.
Мөн уншина уу:
Шинэ жилийн 11 коктейль таны баярыг өвөрмөц болгоно
Булаг, худгийн усны хатуулаг нь 1 мЭкв/л-ээс ихгүй байна. Гэхдээ энэ усны бусад шинж чанарууд - бичил биетний тоо, төмрийн давсны агууламж, карбонатын хатуулаг зэрэг нь ихэвчлэн тийм ч сайн байдаггүй. Энэ усны найрлага нь тогтмол биш юм. Энэ нь жилийн цаг хугацаа, хур тунадасны хэмжээ зэргээс шалтгаална.
Нэрмэл ус нь хатуулгийн шаардлагыг хангасан боловч өөрөө амтгүй тул ундааны амтыг эрс бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ирээдүйд шингэрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг ликёр, хандмал болон ижил төстэй ундаа бэлтгэхэд ашигладаг бол нэрмэл ус нь маш тохиромжтой.
Согтууруулах ундааг 40 градус хүртэл усаар яаж шингэлэх вэ?
Агуу эрдэмтэн Дмитрий Иванович Менделеев архи хийхийн тулд архи, согтууруулах ундааг усаар шингэлэх санааг гаргажээ. Тэр анх этанолыг дөчин градус хүртэл шингэлсэн хүн юм. Та нэг аяга спиртийг хоёр аяга устай хольж болохгүй. Баримт нь холих үед уусмалын хэмжээ багасдаг. Өөрөөр хэлбэл, нэг аяга этилийн спиртийг хоёр аяга устай хольсноор гаралт нь гурван шилээс бага байх болно. Өгөгдсөн хүч чадал бүхий уусмалыг олж авахын тулд хувь хэмжээг тооцоолоход нэлээд хэцүү байдаг. Энэ ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд өөр нэг агуу эрдэмтэн Фертман ундааны тодорхой хүчийг авахын тулд хичнээн хэмжээний ус, этилийн спирт авах шаардлагатайг тодорхойлох хүснэгтийг эмхэтгэсэн.
Хамгийн гол нь холих технологийг бүрэн дагаж мөрдөх явдал юм
Фертманы хүснэгт нь тооцоололд тусална. Энэ нь 1 литр согтууруулах ундаанд хэр хэмжээний ус уух шаардлагатайг тодорхойлоход тусална. Тооцоололд 95% -ийн концентрацитай шингэнийг авдаг. Хэрэв таны зэрэглэл өндөр байвал ширээн дээрээс авсан архины хүч илүү хүчтэй болно. Тиймээс тооцоолол эхлэхээс өмнө бэлэн байгаа архины хүчийг шалгах нь дээр.
Алдартай, аль хэдийн домогт ундаа болох архи нь хүчтэй архинд хамаардаг. Энэ согтууруулах ундааг байнга хэтрүүлэн хэрэглэх нь ямар асуудалд хүргэдэгийг хэлэх шаардлагагүй. Архидан согтуурахтай тэмцэх бүрэн хэмжээний тэмцэл болсоор удаж байна. Хэлэлцүүлэг хийж, хязгаарлалт хийж, их хэмжээний торгууль ногдуулдаг, онцгой албан татварыг нэмдэг. Одоо стандарт, хямд, төсвийн архины дундаж үнэ 200-250 рубльээс эхэлдэг.
Архины спиртийг бүрдүүлдэг гол найрлага нь архи, ус гэдгийг хүн бүр мэднэ. Тэгэхээр үүнийг гэртээ хийж болох уу? Энэ бол бүрэн гүйцэд хийх боломжтой ажил бөгөөд та архи хийхийн тулд архи хэрхэн зөв шингэлэхийг мэдэх хэрэгтэй. Холих технологи, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох нөхцлийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Мөн та шаардлагатай бүх үйлдлийг өөрөө хялбархан хийж чадна.
Гэртээ архи, согтууруулах ундааг усаар шингэлж, гар хийцийн сайн архи авч болно
Архины хүч чадал нь нэлээд нууцлаг зүйл юм. Дашрамд хэлэхэд, хүн архины хүч чадлын ялгааг 40-48% -ийн хүрээнд мэдэрдэггүй нь тогтоогдсон. Энэ шалтгааны улмаас үйлдвэрлэгчид шаардлагагүй түүхий эд, хүчин чармайлт гаргахгүйн тулд 40% -иар зогссон. Менделеев 1864 онд докторын диссертацид хийсэн судалгааныхаа талаар тодорхойлсон стандарт хүчийг тодорхойлжээ..
Цэвэр спиртийг шингэлж архины ундаа авахыг "хүйтэн арга" гэж нэрлэдэг. Энэ аргыг олон архины үйлдвэрт ихэвчлэн ашигладаг.
Дэлхий дээр маш олон төрлийн архи байдаг бөгөөд тэдгээрийн дунд бага хүч чадалтай ундаанууд байдаг (жишээлбэл, Европын Холбоонд архины стандарт хүч 37%) байдаг. Мөн Орос улсад 40% -ийн тогтоосон стандарт байдаг. Үйлдвэрлэгчид энэ түвшинг баримталдаг. Энэ хүчинд л согтууруулах ундаа сайн, жигд уудаг гэж үздэг.
Хэрэв та цэвэр архи (96%) хэрэглэвэл хоол боловсруулах шүүс шаардлагатай хэмжээнд шингэлэхэд дараа нь шингээнэ. Үүний үр дүнд хордлого нэн даруй гарахгүй бөгөөд илүү хүчтэй болно. Хамгийн хүчтэй архи нь дэлхийд алдартай. Энэ бол Шотландын Pincer Shanghai-Strength компанийн санаа юм. Энэ нь олон үе шаттайгаар сайтар цэвэршүүлсэн, шар модны хандаар амталсан үр тарианы спиртээр хийгдсэн.
Аливаа согтууруулах ундааны гол бөгөөд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь этилийн спирт юм.
Шотландын энэ архины ABV 88.8% байна. Энэ тоог санамсаргүй сонгоогүй, учир нь энэ архи нь Хятад руу экспортлох зориулалттай бөгөөд 8-ын тоог азтай гэж үздэг. Дашрамд хэлэхэд, ийм өндөр хүч чадлыг үл харгалзан энэ согтууруулах ундаа нь гайхалтай нарийн, тааламжтай согтуу байдаг.
Гар хийцийн архи үйлдвэрлэх нь үйлдвэрийн үйлдвэрлэлээс бараг ялгаатай биш юм. Гэхдээ энэ арга нь бас давуу талтай байдаг - эцсийн эцэст бүх үйл явцыг хувийн хяналтан дор хийдэг. Энэ нь сайн, чанартай бүтээгдэхүүн гарна гэсэн итгэл бий болно гэсэн үг. Амт, ойлголтыг сайжруулахын тулд гар хийцийн архинд олон тооны нэмэлт бодис нэмж болно.
Найрлага бэлтгэх
Хүйтэн арга нь архи үйлдвэрлэхэд батлагдсан, батлагдсан технологи юм.. Мөн нэлээд хэмнэлттэй. Бүх заль мэхийн үр дүн нь алдартай мансууруулагч нөлөөтэй маш сайн чанарын хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
Архи согтууруулах ундаагаар архи хийх гол бөгөөд чухал алхам бол бүх найрлагыг нэгтгэх дараалал юм. Мөн түүнчлэн тэдний үйл явцад бэлтгэх.
Согтууруулах ундаа сонгох
Гар хийцийн архи хийхийн тулд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох этилийн спиртийг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Та дараахь төрлийн согтууруулах ундааны төрлөөс сонгож болно.
- Нэмэлт: 96.5%.
- Люкс: 96.3%.
- Хамгийн өндөр цэвэршилт: 96.2%.
- Нэгдүгээр зэрэг: 96%.
- Анагаах ухаан.
- Усгүй.
Мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайн, хамгийн тохиромжтой сонголт бол Extra эсвэл Luxury спирт юм. Мөн хамгийн муу (энэ нь зөвхөн эцсийн арга хэрэгсэл болгон ашиглах ёстой) нь өндөр цэвэршүүлсэн этилийн спирт юм. "Хамгийн өндөр цэвэршүүлсэн" нэртэй хэдий ч энэ спирт нь нэлээд өндөр хэмжээний fusel тос, хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Extra болон Lux нь архинд тохиромжтой; Альфа спиртийг авахад илүү хэцүү боловч хамгийн сайн нь гэж тооцогддог.
Ус сонгох
Усны сонголтыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй, учир нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь архины баазыг шингэлэх болно. Усны найрлагыг хоёр сонголтоос сонгож болно.
- Шүүлгэсэн.
- Нэрмэл.
Хэрэв та шүүсэн, энгийн ус хэрэглэдэг бол эцсийн үр дүн нь хангалтгүй байж магадгүй юм. Энд хатуулаг, янз бүрийн суспенз, ашигт малтмалын найрлага байгаа эсэхээс ихээхэн хамаарна. Гэхдээ нэрмэлтэй ажиллахад үр дүн нь хамгийн сайн биш байх болно. Эцсийн эцэст, ийм ус нь архитай идэвхтэй урвалд ордог эрдэс бодис агуулдаггүй. Юу хийх вэ?
Гар хийцийн архи хийхийн тулд та огт цэвэршүүлээгүй цоргоны усыг ашиглаж болохгүй. Эцсийн үр дүн нь найдваргүй алдаатай байх болно.
Буцалсан. Ийм усанд нэрмэл ус шиг бараг бүх бактери устдаг. Согтууруулах ундаа уусгахад тусалдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бас нэг том сул тал бий. Архи хийхдээ нэрмэл ус шиг буцалсан ус хэрэглэж болно, гэхдээ зөвхөн эцсийн арга хэмжээ болно.
Согтууруулах ундааг усаар шингэлэх ашигтай зөвлөмжүүд
Товш. "Орон нутгийн орон сууц, нийтийн үйлчилгээний" ус нь хольц, янз бүрийн түдгэлзүүлэлтээр хэт ханасан байна. Үүнээс гадна, энэ нь хэтэрхий хатуу байж болно. Гэхдээ үүнийг цэвэрлэж болно. Үүнийг дараах зааврын дагуу хийх нь дээр.
- Гэрийн сайн шүүлтүүрээр дамжуулаарай. Үүний зэрэгцээ давс, хүнд металл, хлорыг уснаас зайлуулна.
- Шүүсэн усыг лонхонд хийнэ, хөлдөөгчид хийнэ.
- Шингэний эзэлхүүний бараг тал хувь нь хөлдөх үед та үүнийг гаргаж аваад угаалтуур руу ус зайлуулах хэрэгтэй - энэ нь шаардлагагүй юм.
- Үлдсэн мөс гэсч, хайлсан ус үүсдэг бөгөөд энэ нь согтууруулах ундааг шингэлэхэд ашиглаж болно.
Савласан. Ялангуяа давсны агууламж багатай зөөлөн ус худалдаж авбал энэ сонголт тийм ч муу биш юм. Тиймээс, худалдан авахдаа түүний тунадас, ил тод байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
Нэмэлт найрлага
Энэ алхам нь сонголттой бөгөөд гар хийцийн архинд тодорхой боловсронгуй, сонирхолтой амт, өвөрмөц үнэр өгөхийг хүссэн тохиолдолд л төрөл бүрийн нэмэлтүүд хэрэгтэй болно. Гар хийцийн архи бэлтгэх сонгодог арга нь глюкоз (үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна) агуулдаг. Та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой, эсвэл дараах зааврыг ашиглан өөрөө хийж болно.
- Ус, элсэн чихэрийг тэнцүү хэмжээгээр холино.
- Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгахын тулд шингэнийг аажмаар халаана.
- Халаахад хөөс үүсч болзошгүй тул үүнийг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.
- Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа глюкоз бэлэн болно.
Та мөн ийм найрлагыг ашиглаж болно:
- элсэн чихэр;
- сүү;
- анхилуун үнэрт эссэнцүүд;
- байгалийн сайн зөгийн бал;
- нимбэгийн эсвэл цууны хүчил;
- цитрусын шүүс (илүү зохимжтой жүрж эсвэл нимбэг).
Ийм нэмэлтийг ашиглах нь зөвхөн хувь хүний сонголтоос хамаарна. Хэрэв та гашуун, шатаах архи авахыг хүсч байвал согтууруулах ундаа нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулалгүйгээр усаар шингэлнэ.. Үгүй бол та эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг өөртөө сонгохдоо аюулгүй туршилт хийж болно.
Согтууруулах ундааг архины усаар ямар хувь хэмжээгээр шингэлэх ёстой вэ?
Зуу гаруй жилийн өмнө архи авахын тулд архи, согтууруулах ундааг усаар шингэлэх оновчтой хувь хэмжээг олж мэдсэн. Спиртийн суурь хоёр хэсэг нь гурван хэсэг усаар шингэлнэ. Хэмжилтийн нэгжид нэг массын хэсгийг ашигласан. Өөрөөр хэлбэл, 1 кг архины бүтээгдэхүүнийг авахын тулд 0.4 кг спиртийн суурийг сонгосон усаар 0.6 кг шингэлнэ. Гаралт нь нэг литр архи уухад бэлэн болно.
Гэрийн архины жоруудын нэг
Гэхдээ энд зарим нэг нюансууд байдаг, та архи нь усанд цутгаж, эсрэгээрээ биш гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Түүнээс гадна архины баазыг аажмаар, болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй. Хүч чадлын хяналтыг архины тоолуур ашиглан хийж болно.
Согтууруулах ундааг усаар шингэлэхдээ та зөвхөн усанд архи нэмэх хэрэгтэй, харин эсрэгээр биш гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Түүнээс гадна бэлэн болсон хольцыг усаар шингэлэх боломжгүй болно.
Согтууруулах ундаагаар шингэлэхдээ бүх үндсэн найрлагыг +20-22⁰С хүртэл халаах ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ алхамыг алгасах юм бол шаардлагатай хүч чадалд "тохируулах" нь хэцүү байх болно. Эцсийн ундаа нь температурын хувьд 1-2% -иас их ялгаатай байж болно (температурын нэгж бүрийн хувьд).
Хүч чадлын түвшинг тодорхойлох хүснэгт
Үүссэн ундааны хүчийг шингэлж, хянахын тулд та аль хэдийн байгаа хураангуй хавтанг ашиглаж болно. Архи хийхийн тулд архи, согтууруулах ундааг усаар хэрхэн шингэлж болохыг хараарай, хамгийн оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд хэр их ус хэрэглэхийг доорх хүснэгтэд үзүүлэв.
| Дараа нь | Шингэрүүлэх процессын өмнө этилийн спиртийн түвшин | ||||||||
| 95% | 90% | 85% | 80% | 75% | 70% | 65% | 60% | 55% | |
| 90% | 6,40 | ||||||||
| 85% | 13,30 | 6,60 | |||||||
| 80% | 20,90 | 13,80 | 6,80 | ||||||
| 75% | 29,50 | 21,80 | 14,50 | 7,20 | |||||
| 70% | 39,10 | 31,00 | 23,10 | 15,40 | 7,60 | ||||
| 65% | 50,10 | 41,40 | 33,00 | 24,70 | 16,40 | 8,20 | |||
| 60% | 67,90 | 53,70 | 44,50 | 35,40 | 26,50 | 17,60 | 8,80 | ||
| 55% | 78,00 | 67,80 | 57,90 | 48,10 | 38,30 | 28,60 | 19,00 | 9,50 | |
| 50% | 96,00 | 84,70 | 73,90 | 63,00 | 52,40 | 41,70 | 31,30 | 20,50 | 10,40 |
| 45% | 117,20 | 105,30 | 93,30 | 81,20 | 69,50 | 57,80 | 46,00 | 34,50 | 22,90 |
| 40% | 144,40 | 130,80 | 117,30 | 104,00 | 90,80 | 77,60 | 64,50 | 51,40 | 38,50 |
| 35% | 178,70 | 163,30 | 148,00 | 132,90 | 117,80 | 102,80 | 87,90 | 73,10 | 58,30 |
| 30% | 221,10 | 206,20 | 188,60 | 171,10 | 153,60 | 136,00 | 118,90 | 101,70 | 84,50 |
| 25% | 278,10 | 266,10 | 245,20 | 224,30 | 203,50 | 182,80 | 162,20 | 141,70 | 121,20 |
| 20% | 382,00 | 355,80 | 329,80 | 304,00 | 278,30 | 252,60 | 227,00 | 201,40 | 176,00 |
| 15% | 540,00 | 505,30 | 471,00 | 436,90 | 402,80 | 368,80 | 334,90 | 301,10 | 267,30 |
Нэмэлт: эсүүдэд заасан тоонууд нь 100 мл этилийн спирт тутамд усны тунг (мл-ээр) илэрхийлнэ.
Хэрэв энэ хүснэгтийг ойлгоход хэцүү байвал шингэлэх өөр энгийн томъёог ашиглана уу. Энэ нь дараах байдалтай байна: нэг литр архи 1.4 литр ус руу цутгаж байх ёстой. Гаралт нь ердийн 40% -тай сайн, хүчтэй архи байх болно.
Дараах үйлдлүүд
Согтууруулах ундааг шаардлагатай хэмжээнд хүртэл усаар шингэлж дуусмагц бэлэн болсон архийг дахин цэвэршүүлж, тунгаах зорилгоор илгээнэ. Үүнийг цаасан эсвэл даавууны шүүлтүүр ашиглан шүүнэ. Бэлэн болсон архины чанарыг сайжруулахын тулд идэвхжүүлсэн нүүрс хэрэглэдэг.
Бэлэн болсон ундаанд 500 мл архи тутамд 4-5 шахмал хэмжээгээр нэмээд 3-4 цаг байлгана. Шингэнийг +22⁰С температурт байлгах хэрэгтэй. Дараа нь архи дахин шүүнэ (энэ тохиолдолд зузаан даавууг ашиглах нь дээр).
Нэмэлт найрлага нэмэх
Согтууруулах ундааг шингэлж, цэвэршүүлэх бүх үйлдлүүдийг хийж дууссаны дараа бэлэн архинд тансаг амт оруулах цаг болжээ. Үүнийг нэмэлт бодис оруулах замаар хийдэг. Нэмэлт орцуудын тоо нь хүлээн авсан архины хэмжээ болон сонгосон найрлагаас хамаарна. Жишээлбэл:
- 30-40 мл үнэрт нэмэлт хангалттай (1 литр архи тутамд);
- зөгийн балыг 1x10 харьцаатай нэмэх шаардлагатай бөгөөд 10 хэсэг нь архи;
- Исгэлэнтэй цөөн нэмэлтийг оруулах шаардлагатай: 1 литр бүтээгдэхүүн тутамд 5-10 мл.
Эцсийн үйл явдлууд
Одоо зөвхөн гар хийцийн архинд "хүргэх" хугацаа өгөх л үлдлээ. Үүнийг хийхийн тулд үүссэн шингэнийг харанхуй, хүйтэн газар байрлуулж, +4⁰С-ээс ихгүй температурт 8-10 хоног байлгана. Энэ хугацаанд шингэрүүлсэн архи нь бүх нэмэлт найрлагатай идэвхтэй урвалд орж, хүлээгдэж буй амтаар аажмаар ханасан болно.
Хөгшрөлтийн хугацаа дуусмагц архины бүтээгдэхүүнийг лонхонд сайтар асгаж, сайтар битүүмжилнэ. Согтууруулах ундааны ууршилт, дараа нь согтууруулах ундааны зэрэг буурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг хийх ёстой. Дашрамд хэлэхэд бэлэн болсон согтууруулах ундааны хэмжээ мэдэгдэхүйц буурах болно. Энэ нь этилийн спиртийн нэмэлт бодисуудтай идэвхтэй урвалд орсны улмаас шингэний хэмжээг бууруулдаг шинэ холбоо үүсдэг.
-тай холбоотой