İnce ezilmiş tuz ve özenle öğütülmüş baharatların karışımı yemeğe özel bir tat ve aroma verebilir. Artık aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli manuel ve elektrikli mutfak baharat öğütücüleri var. Bu nedenle bugün mutfakta gerekli görevleri yerine getirmeye uygun, gerçekten etkili, işlevsel bir cihazı kolayca seçebilirsiniz.
Daha önce, taze, hoş kokulu baharat elde etmek için, çoğu zaman bileşenlerini bir el havanda öğütmeye başvurmak gerekiyordu. Bazı ev kadınları tuz veya karabiberin ince polen kıvamında olmasını sağlamak için hâlâ saatlerce çalışıyor. Ancak fazladan çaba harcamamalısınız çünkü hemen hemen her modern karabiber değirmeni bu sonuca ulaşmanıza yardımcı olabilir. Dahası, tasarım çözümlerinin çeşitliliği, bu tür cihazların mutfak iç kısmının stil çözümünün bir parçası haline getirilmesini mümkün kılmaktadır.
Tuz ve baharatların öğütülmesi için değirmen çeşitleri
Şu anda üreticiler tüketicilere mutfak tuzu ve baharat değirmenleri için çeşitli seçenekler sunuyor:
- tek kullanımlık;
- Manuel;
- elektrik.
Her mutfak değirmeni türü yalnızca tasarımı, boyutu ve işlevselliği bakımından değil, aynı zamanda belirli bir durumda kullanıldığında kolaylık düzeyi açısından da farklılık gösterir.
Tek Kullanımlık Biber ve Tuz Öğütücü
Kural olarak, bu tür mutfak öğütücüsü, başlangıçta tuz, karabiber veya diğer baharatları içeren şeffaf bir kaptır. Bu seçenek öncelikle taşlamanın küçük miktarlarda yapılması gerektiğinde kullanışlıdır.
Doğru miktarda ezilmiş tuz veya baharat elde etmek için tek kullanımlık öğütücüyü tabağın üzerine yerleştirin ve özel öğütücü sapını çevirin.
Genel sadeliğine rağmen, tek kullanımlık karabiber değirmeninin yadsınamaz bir avantajı vardır. Çoğu zaman üreticileri, bireysel ürünlerin boşluğuna hazır baharat setleri yerleştirerek tüketicileriyle önceden ilgilenir. Aynı zamanda bariz dezavantaj, baharat veya tuz stoğu boşaldığında yeni bir değirmen satın alma ihtiyacıdır. Ancak istenirse bazı ürünler yeniden dolum için açılabilir.
Manuel karabiber değirmeni
El değirmenlerinin çalışma prensibi son derece basittir. Bu nedenle, çoğu zaman tek tek bileşenlerin sık sık değiştirilmesine ve kombinasyonuna ihtiyaç duyan gerçek gurmelerin tercihi haline gelirler.
Çalışma prensibi ve tasarım açısından elde taşınan ürünler tek kullanımlık olanlara çok benzer. Gerekli baharatlar kaba konur, ardından cihaz, içindekileri dönme hareketleriyle öğüten değirmen taşlı bir kapakla kapatılır.
Hemen hemen her modern manuel karabiber değirmeni, herhangi bir baharatı veya tuzu çeşitli öğütme boyutlarında öğütmenize olanak tanır. Ancak manuel cihazlar dikkatli bakım gerektirir. Her kullanımdan sonra bu değirmenin yıkanması ve mekanizmasının da temizlenmesi tavsiye edilir. Bu, yalnızca ürünün ömrünü uzatmanıza değil, aynı zamanda önceki taşlamalardan kaynaklanan kokuların karışmasını da önlemenize olanak tanır.
Elektrikli tuz ve baharat öğütücü
Elektrikli mutfak değirmenleri, önceki iki seçeneğin aksine, her türlü baharatın ve en önemlisi sert kaya deniz tuzu kristallerinin iyice öğütülmesi ve doğranması gibi en zor görevlerle ideal olarak baş eder.
Elektrikli tuz ve karabiber değirmeni standart bir elektrik prizinden veya pillerden çalıştırılabilir. Mobil veya sabit model seçimi, sahibinin ihtiyaçlarına ve tercihlerine bağlıdır.
Çoğu elektrikli model, masanın üzerine sabit bir konumda rahatlıkla yerleştirilebilir. Çeşitli tasarım çözümleri sayesinde, böyle yeri doldurulamaz bir cihaz, mutfağın iç kısmının ayrılmaz bir parçası haline gelebilir. Elektrikli karabiber değirmeninin sahip olabileceği tek dezavantaj maliyetidir. Bu kategorideki modern cihazların çoğu gerçekten aşırı pahalı ve bu da bazı tüketiciler için itici bir faktör.
Tasarım
Çoğu zaman, mutfak değirmenleri işlevselliğe göre değil, iç mekanın şekline, rengine ve tasarımına uygunluk temelinde seçilir. Özellikle, bol miktarda doğal ahşap unsur içeren mutfaklar için ahşap değirmenler en uygunudur. Bununla birlikte, bu seçenek pratikten daha dekoratiftir, çünkü ahşap, önceki taşlama kalıntılarının zamanında temizlenmesiyle bile eski kokuları mükemmel şekilde emer.
Şekilden bahsedecek olursak en ergonomik cihazlar uzun silindir şeklinde sunulmaktadır. Sonuçta, her şeyden önce, bir baharat öğütücünün tutması rahat olmalıdır.
Gövdesi cam, metal ve plastikten oluşan şeffaf şişelere sahip özgün tasarımlı kıvırcık değirmenler her mutfakta ideal görünüyor. Bu seçenekler arasında Kotanyi karabiber değirmeni ve diğer benzer modeller son zamanlarda en çok talep görenler arasında yer alıyor. Öğütme işlemini ve baharatlı bezelyelerin değirmen taşlarındaki hareketini gözlemlemek her zaman iştahı artırır ve bitmiş yemeğin hızlı bir şekilde tadına bakma isteği uyandırır.
Tuz ve baharatların öğütülmesi için doğru değirmen nasıl seçilir?
Tuz ve karabiberin yanı sıra çok çeşitli baharatları da öğütmeyi planlıyorsanız, satın alırken evrensel mutfak değirmeni modellerini tercih etmek daha iyidir. Bu tür ürünler, büyük miktarlarda sert baharatları ve kaya tuzunu işleyebilen en dayanıklı, dayanıklı ve işlevsel mekanizmaya sahiptir.
Bütçeniz son derece sınırlıysa veya yalnızca bir şeyi öğütmeniz gerekiyorsa, belirli içeriklere özel olarak “özelleştirilmiş” bir model seçmelisiniz. En iyi çözüm, baharatları en iyi şekilde öğüten ve neredeyse hiç atık bırakmayan, birkaç sıra dişli bir değirmen satın almak olacaktır.
En iyi seçim, paslanmaz çelik gibi güvenilir metalden yapılmış değirmen taşlarına sahip bir ürün satın almak olacaktır. Plastik frezeler en az dayanıklı olarak kabul edilir ve bu nedenle en çok ucuz el tipi ve tek kullanımlık modellerin üretiminde kullanılır.
Biber ve tuz için ayrı değirmenler bulunmaktadır. Temel farkları kesici dişlerin gücü ve sağlamlığıdır. Ancak evrensel modeller de var. Bunlarda tuz ve karabiberin yanı sıra hemen hemen tüm baharatları da öğütebilirsiniz. Ancak hem evrensel hem de tematik değirmenler aynı yapıya sahiptir.
Baharat öğütücüler üç bölümden oluşur. Üstünde ürünün dökülmesi gereken bir kap bulunmaktadır. Hemen altında baharat öğüten dişlerin olduğu bir bölme bulunmaktadır. Daha sonra, kullanıma hazır, ezilmiş ürünü alan bir kap gelir. Ek ayrıntılar arasında bir krank kolu ve içinden baharatların döküldüğü delikli bir plaka yer alır.
Biber ve tuz değirmeninin türüne karar verdikten sonra diğer seçim kriterlerine dikkat edin. En önemli nokta ürünün yapıldığı malzemedir. Değirmen oluşturmak için çoğunlukla cam, çelik, ahşap, plastik ve seramik kullanılır. Her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır. Örneğin plastik değirmenler aşırı basınç veya sürekli kullanım altında çatlayabilir. Seramik ve cam olanlar çabuk kırıldığı için çocukların çalıştığı mutfaklara uygun değildir.
En dayanıklı malzemeler çelik ve işlenmiş ahşaptır. Ama aynı zamanda kendi nüansları da var. Örneğin ahşap, çeşitli kokuları oldukça hızlı bir şekilde emer ve ayrıca malzemeleri değiştirirken dikkatli bir temizlik gerektirir. Bu malzemeden yapılmış üniversal bir öğütücü kullanıldığında, tuzun zamanla hafif bir biber aroması kazanabileceği ve bunun da biraz tuzlu olabileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Çelik ürünler dayanıklıdır ve kokuları emmez. Ancak pas oluşumunu önlemek için düzenli olarak bakımlarının yapılması gerekir.
Biber ve tuz değirmeni seçiminde ikinci önemli kriter kullanım kolaylığıdır. Bu baharatlar en sık ve neredeyse tüm aile üyeleri tarafından kullanılır. Bu nedenle değirmenin hem yetişkinin hem de çocuğun elinde rahatça durması gerekir. Ayrıca, ürünü yalnızca yemek pişirirken değil aynı zamanda masada da kullanmayı planlıyorsanız, uzun seçenekleri reddedin. Bu tür değirmenler çok şık ve etkileyici görünüyor, ancak bunların kullanımı restoranlarda evlerden daha alakalı.
Üçüncü kriter, değirmenin görünümüdür: mutfağın iç kısmına ideal olarak uyması arzu edilir. Bu nüans, odayı işlevsel ve etkili bir detayla tamamlamanıza olanak tanıyacaktır çünkü tuz ve karabibere yönelik birçok aksesuar çok güzel görünür ve dikkat çeker. Modern mağazalarda çok çeşitli tarzlarda yapılmış değirmenleri kolaylıkla bulabilirsiniz. Ayrıca şunu da unutmayın: satın alınan ürün, dekupaj veya ilginç dekorasyon eklenerek kendiniz biraz dönüştürülebilir.
Manuel karabiber değirmeni moderniteye bir övgüdür, çünkü her modern kadın ve hatta erkek şefler bu şeyi yemek için kullanmaya çalışırlar. mutfak Her yemeğin baharatlı aromasını ve tadını elde etmek için.
100 yılı aşkın bir süredir ev hanımları ve deneyimli şefler bunu kullanıyor. Aslında her mutfağın vazgeçilmezidir. Bu da talebin her geçen gün artmasına neden oluyor. Bir avuç yenibahar ya da ezilmiş tuzdan daha aromatik ve canlandırıcı ne olabilir? Tüm bu unsurlar, hazırlanan her yemeğe inanılmaz bir tat ve aroma verecek şekilde tasarlanmıştır. Bu bağlamda “manuel karabiber değirmeni” olarak adlandırılan çok sayıda ürün popülerlik kazanmaya başladı.
Modern ürünlerin özellikleri
Biber ve tuz değirmenleri tuzun zararlı etkilerine karşı koruma sağlayan cihazlardır. Özel olarak geliştirilmiş teknoloji kullanılarak yaratılmıştır. Genellikle tüm elemanlar için metal işleme gerçekleştirilir. Ürün seçerken mutfağın bu özelliğinin genel kalitesinde önemli rol oynayan birkaç noktaya dikkat etmelisiniz.
Ana seçim kriteri olarak muhafaza cihazı
Tipik olarak gövde paslanmaz çelik, ahşap ve akrilikten yapılır. Her malzeme kendine göre ilginçtir ve bazı özelliklerle karakterize edilir:
- Renkli veya sıradan akrilik ise görünüm parlak olacak ve ürününüz işlevsel bir özellikten gerçek bir özelliğe dönüşecektir. mutfak iç dekorasyonu. Nemli bir bezle temizlenmesi kolay olduğu gibi değirmen içindeki baharatları da kontrol edebilme özelliğine sahiptir.
- Bir kazan-kazan seçeneği de var. Çelik kasa içindeki değirmen dayanıklı, sağlam ve pratiktir. Ayrıca kullanım kolaylığını da not edebilirsiniz.
- Ahşap dokunuşu hoş bir malzemedir. Aksesuarlarda geleneksel, muhafazakar malzemeleri tercih edenler için klasik bir seçimdir. Vernikli veya mat malzemeden yapılmış bir kasa içine alınmış ürünleri seçebilirsiniz.
Satın alınması kolay olan manuel karabiber değirmeni birçok mağazadan satın alınabilir. Çeşitli yemekler hazırlarken gerçek bir cankurtaran olacak.
Ürün tasarımının sürücü tipi
Bu da seçim sürecinde önemli rol oynayan bir diğer kriterdir. Geleneksel olarak özel bir mekanizma ile donatılmış el yapımı ürünler popülerdir. Tüm mekanizmayı çevirerek dişleri taşlamaya zorlayabileceksiniz. baharat baharatların porsiyonlarını ve öğütme karışımlarını kontrol etmenin yanı sıra. Ancak elektrikli cihaz sayesinde yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Ürünler genellikle elin hafif bir dokunuşuyla çalıştırılır ve çalışma sırasında fazla yer kaplamaz.
Değirmen mekanizmasının işleyişi
Bu tür ürünün iki geleneksel çeşidi vardır ve bunlara özellikle dikkat etmeniz gerekir.
- Plastik değirmen taşları veya bıçaklarla donatılmış modeller popülerdir. Kullanımı kolaydır ve temizlenmesi kolaydır.
- Son zamanlarda en popüler olanı paslanmaz çelik mekanizmalı değirmenlerdir. Dayanıklıdırlar ve kullanımı %100 güvenlidir.
Manuel tuz ve karabiber değirmeni, seçimi özel dikkat gerektiren özel bir yapıdır.
Karabiber Değirmeni Kullanmanın Faydaları
Daha önceleri bu mutfak aksesuarı restoranlarda daha çok rağbet görüyordu ancak günümüzde sıklıkla evlerde kullanılıyor ve eşsiz tada sahip aromatik yemeklerin hazırlanmasında vazgeçilmez bir yardımcı olarak hizmet ediyor. Evde öğütülmüş baharatlar o kadar taze ki, mağazadan satın alınanlardan daha iyi tatlara sahipler. Bu nedenle masaya koyacağınız yemekler için bir buket baharat seçmeniz sizin için zor olmayacaktır. Bu aksesuarı kullanmanın birkaç olumlu yönü vardır:
- Ürünün kalitesine %100 güven. Bir mağazadan ürün alırken kalitesinden ve lezzetinden emin olamazsınız;
- Sofranızda her zaman taze ve doğal bir ürün bulunduğundan, beslenme kalitesine önem veren kişiler için uygun olan ürün;
- Biber pişirmek, kendinizi gerçek bir yaratıcı gibi hissetmenizi sağlayan keyifli bir süreçtir;
- Biberi elle pişirmek her zaman hazır bir ürün satın almaktan daha ucuzdur çünkü öğütülmemiş biberin fiyatı daha iyidir.
Manuel karabiber değirmeni uygun bir fiyata ücretsiz olarak satın alınabilir.
Farklı kriterlere göre ürün çeşitleri
Bugün satışta ev kullanımı için çeşitli seçenekler vardır:
- Tek Kullanımlık Değirmen içinde baharatlar var. Avantajları düşük fiyatlarıdır, bu nedenle bu tür değirmenler talep görmektedir ve popülerdir. Bu ürünler bezelye, otlar, tuz ve şeker içerebilir. Geleneksel olarak tek kullanımlık değirmen, boyutu 10 cm'yi geçmeyen küçük bir kaptır.Çalıştırmak için kapağı biraz döndürmeniz yeterlidir.
- Yeniden kullanılabilir ürün. Geleneksel olarak, bu tür modellerin tümü aynı tasarımla donatılmıştır. Baharatları saklamak için bir kap, bir değirmen taşı ve içine pişmiş yiyeceklerin yerleştirildiği bir kap şeklinde birkaç temel unsuru içerir. Bu, saplı veya sapsız üniversal tipte bir model olabilir. İmalat malzemeleri geniş bir yelpazede sunulmaktadır - seramik, metal, ahşap, bardak.
Manuel ahşap karabiber değirmeni veya başka bir malzemeden yapılmış bir ürün her zaman şık, ilginç ve prestijlidir. Sadece seçimine ve kullanımına yetkin bir yaklaşım sağlamanız gerekiyor - aromatik baharatlar sizi kesinlikle memnun edecek. Bu tür baharatlarla yemeklerin hazırlanmasına yetkin bir yaklaşım, onların iyi tat ve aroma özelliklerinin anahtarıdır. Seçiminiz kesinlikle kişisel tercihinize dayanmalıdır.
Fotoğraf: Manuel Karabiber Değirmeni
Çeşitli baharatlar, yemeklere büyülü, incelikli bir tat ve aroma vermemize yardımcı olur. Baharatlı zencefil, acı biber, kokulu tarçın, kokulu fesleğen, enfes hindistan cevizi - ve bu, benzersiz aromalara sahip bitki ve baharatların tam listesi değildir. Elbette tüm bu acı baharatları mağazadan öğütülmüş halde satın alabilirsiniz. Ancak taze çekilmiş baharatlarla tatlandırırsanız yemeğin tadı kıyaslanamayacak kadar zengin olacaktır. Orijinal tadı ve aromayı korumak için bu amaçla ev tipi mutfak değirmenleri oluşturulmuştur.
Değirmen, en sevdiğiniz baharatları tek hareketle öğütmenizi ve yemeğe en iyi tadı vermenizi sağlayan şeffaf hazneli ve mekanizmalı bir cihazdır.
Baharat değirmenlerinin iki çeşidi vardır ve tasarım çeşitliliği çok fazladır. Renk, malzeme ve şekil bakımından farklılık gösterirler. Dökme demir, plastik, cam, seramik, metal ve hatta ahşap ürünlerden yapılmış değirmenler bulunmaktadır.
Baharat Değirmenleri Çeşitleri
Bugün mutfak aksesuarları dünyasında iki tür baharat öğütücü vardır: manuel (mekanik) ve elektrikli. Hangisinin daha iyi olduğunu söylemek zor: mekanik veya elektrikli değirmenler. Her seçeneğin avantajları vardır.
Elektrikli değirmen değirmen taşının (öğütme için çift daire) yapının içindeki bir elektrik motoru tarafından çalıştırıldığı bir değirmendir. Sadece bir düğmeye veya sensöre basıldığında açılır ve pillerden veya dahili pilden güç alır. Elektrikli değirmenlerin bir diğer avantajı da inceden kabaya kadar farklı öğütme modlarına sahip olabilmesidir ki bu da ev hanımı için çok uygundur. Biber veya tuz için ev aletinin elektrikli versiyonu, herhangi bir baharat ve otu ek çaba harcamadan öğütmek için kolay bir seçenektir.
Fotoğraf: Elektrikli değirmenler
Ancak baharat öğütme işlemi bir tür hoş ritüel haline geldiğinden, pek çok kişi el değirmenlerini sever.
Manuel ya da adı her ne ise mekanik değirmenler, aksesuarın tasarımına ve gövdesine bağlı olarak değirmen taşını bir sap veya kapak kullanarak hareket ettirerek baharatları öğütün. Ana avantajı, baharat veya tuz dozajının elektrikli olandan daha doğru olmasıdır, çünkü bunu kendiniz kontrol edersiniz, böylece ezilmiş ürün miktarını belirlersiniz. Ancak el değirmenindeki öğütme işlemi yoğun emek gerektirir ve bu da ev hanımlarının her zaman hoşuna gitmez.
Karabiber değirmeninin öğütme modu nasıl ayarlanır?
Daha pahalı ve kaliteli baharat değirmenlerinde öğütme modu otomatik olarak ayarlanır. El değirmenlerinde çatı veya sap vidasının gevşetilmesi ve tam tersi şekilde sıkılması gerekir.
Elektrikli olanlarda, cihazın ampulünün alt kısmında bulunan bir tekerlek kullanılarak ayar daha kolay yapılır.
Baharat öğütücü malzemesi ve şekli
Baharat değirmenlerinin tasarımında önemli detaylardan biri değirmen taşları. Bu mekanizma seramik, plastik ve paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Vikipedi: Değirmen taşı (yanlış değirmen taşı, çoğul - değirmen taşı) - içine yerleştirilmiş metal kesme elemanlarının kullanıldığı veya bazen el değirmenleri tarafından kullanılan başka malzemelerden yapılmış, bazen ahşaptan yapılmış eşleştirilmiş bir taş daire veya eşleştirilmiş bir daire, veya öğütme sırasında itici güç olarak kullanıldıkları değirmenler.
Fotoğraf: Biber ve tuz değirmeni tasarımı
Çok dayanıklı olmayan plastik değirmen taşları ucuz değirmenlerde kullanıldığı gibi biber, tuz veya baharat karışımıyla hazır değirmenlerde de kullanılmaktadır. Bu tür aksesuarların mekanizması tek kullanımlık olarak tasarlanmıştır. Ancak seramik değirmen taşı daha güvenilir, aşınmaya karşı dayanıklı olacak ve 5-6 yıla kadar dayanacaktır. Paslanmaz çelik mekanizma mutfakta 7-10 yıldan fazla kusursuz hizmet verecek ve her yoğunluk ve sertlikteki baharatları öğütebilecektir.
Daha kaliteli öğütme için, değirmen taşlarında iki sıra diş bulunan değirmenlerin satın alınması gerektiğini belirtmekte fayda var.
Örneğin kaba Himalaya tuzunu öğütmek için, güçlü dişleri olan güvenilir bir değirmen taşına sahip bir değirmen kullanmanız gerekir. Ancak sadece tuzu değil, aynı zamanda örneğin biber, kimyon, kakule veya kişniş karışımını da öğütmeyi planlıyorsanız, birkaç öğütücü kullanmanız önerilir veya iki mekanizmalı çift baharat öğütücü seçenekleri vardır.
Günümüzün çeşitli seçenekleriyle, mutfağınızın tasarımına uygun bir mutfak öğütücüsünü kolaylıkla satın alabilirsiniz. Yüksek teknolojili bir mutfak için şık bir metal değirmen uygundur ve Provence tarzı bir mutfağın raflarında ahşap veya seramik bir değirmen harika görünecektir.
Ancak karabiber ve tuz değirmeninin şekli ise amaca ve tabii ki zevkinize göre belirlenir.
Evrensel ve kullanımı kolay olması için değirmenin tasarımı silindir veya şişe şeklinde yapılmıştır. Ancak yenilikçi tasarım çözümleri çağımızda şekilleri çok orijinal olabilir - küp, ağaç, şişe, oyuncak bebek, insan eli ve burnu, hayvan ve böcek figürleri şeklinde.
Fotoğraf: Baharat değirmeni tasarımı
Tane tanelerinin veya tuz kristallerinin şeffaf bir kapta nasıl toza dönüştüğünü izlediğinizde iştahınız birkaç saniye içinde açılacaktır!
Bu kullanışlı küçük mutfak ürününü satın alın ve yemekleriniz taze öğütülmüş baharatların eşsiz tadı ve kokusuna kavuşsun!
Değirmenlerin tarihinden
Un değirmenlerinin minyatür kuzenleri neredeyse 200 yıl önce mutfaklarda ortaya çıktı. İlk başta kahve çekirdekleri bu tür ev aletlerinde öğütülüyordu. Zamanla şeker ve tuzu öğütmek için kahve öğütücüler kullanılmaya başlandı: 19. yüzyılda. Bu ürünler büyük parçalar halinde satılıyordu ve çorbayı tuzlamak için havanda havaneli ile çok çalışmak gerekiyordu. Bu eski cihazla karşılaştırıldığında tuz, şeker ve karabiber değirmenleri bir adım öndeydi ve Avrupa mutfaklarında sağlam bir şekilde yerleşmişti. O zamandan bu yana değirmenler birden fazla metamorfoz geçirdi: çelik ve akrilik kasalara büründüler, pillerle çalışmayı ve öğütme derecesini ayarlamayı öğrendiler ve en moda cihazlar bile arkadan aydınlatmayla donatıldı.
Nasıl çalışır
Baharatları öğütmek için kullanılan cihazlar, un değirmenleriyle aynı prensipte çalışır: içinde eşleştirilmiş öğütme daireleri - değirmen taşları vardır. Biri sabit sabit dururken diğeri dönerek baharatları öğütür. Bir şişeye dökülür, kapak, sap veya düğmeye basılarak değirmen taşları hareket ettirilir ve ezilmiş baharatlar değirmenin altındaki bir kaba dökülür.
Değirmen türleri
Baharat öğütücüler üç gruba ayrılır: tek kullanımlık, manuel ve elektrikli.
Tek kullanımlık değirmenler
Bunlar zaten bir baharat veya hazır baharat karışımıyla doldurulmuş şeffaf cam veya plastik şişelerdir. Bitmiş yemeğe tuz veya karabiber eklemek için kapağı tabağın üzerine çevirmeniz yeterlidir.
Artıları. Baharatları karıştırmaya gerek yok - üretici bununla ilgilendi. Diğer avantajlar kompaktlık ve düşük fiyattır. Gelişmiş modeller öğütme derecesini ayarlamanıza bile olanak tanır.
Eksileri . Seçim eksikliği - ihtiyacınız olan baharat kombinasyonunu mağaza rafında bulamayabilirsiniz. Ek olarak, belirli bir set, kural olarak yalnızca bir tür yemek için uygundur, bu nedenle bir değirmen yerine birkaç tane satın almanız gerekecektir. Ve en önemlisi: tek kullanımlık bir cihaz uzun süre dayanmaz ve yenisini satın almak ek bir masraftır.
Manuel (mekanik) değirmenler
Bir şişe, değirmen taşları ve hazırlanmış baharatlar için bir kaptan oluşurlar. Baharatı öğütmek için sapı veya kapağı çevirmeniz gerekir.
Artıları. Mekanik cihazlar da sonsuza kadar dayanmaz, ancak tek kullanımlık olanlardan çok daha uzun süre dayanırlar. Baharatları elle öğüterek ürünün porsiyonlarını hassas bir şekilde ölçebilir ve baharatları bir tarifin veya ilhamın önerdiği şekilde karıştırabilirsiniz. El değirmenleri çeşitli malzemelerden yapılır: ahşap, seramik, akrilik, paslanmaz çelik, dökme demir. Tasarım da çeşitlidir, bu nedenle mekanik cihazlar arasında mutfağınızın tarzına mükemmel şekilde uyacak olanı bulabilirsiniz.
Eksileri. Bu mutfak eşyası tamamen evrensel değildir - tuz kristallerinin elle öğütülmesi zordur.
Elektrikli değirmenler
Otomatik değirmenler, yapı içindeki taşlama çarklarını çalıştıran bir motor aracılığıyla pillerle veya pillerle çalışır. Baharatları öğütmek için bir düğmeye veya sensöre bir kez basmak yeterlidir.
Artıları. Basitlik ve çok yönlülük, farklı öğütme modları: bu tür cihazlar zamandan ve emekten tasarruf sağlar ve her türlü içerikle, hatta sert deniz tuzuyla bile kolayca başa çıkar. Diğer bir avantaj ise yüksek verimliliktir: Elektrikli bir öğütücü ile elle olduğundan çok daha fazla baharat öğütebilirsiniz.
Eksileri. Yüksek fiyat.
Bir değirmen nasıl seçilir
Bir değirmen aramaya başlamadan önce kendinize şu soruyu sormaya değer: İçinde ne öğüteceğim? Malzeme seçimi, üretici ve fiyat aralığı cevaba bağlı olacaktır.
Malzeme
Ana kriter değirmen taşlarının gücüdür. Plastik yerine paslanmaz çelikten yapılmış taşlama disklerini seçerseniz, değirmen görevini daha başarılı bir şekilde yerine getirecek ve daha uzun süre dayanacaktır. Özellikle biber ve tuzu öğütmek için sert ve keskin dişlere ihtiyaç vardır. Çelik kasa ayrıca cam veya plastikten daha dayanıklıdır. Ancak bir şişe için malzeme artık değirmen taşları kadar önemli değil ve burada mutfağınızın tasarımına odaklanmak oldukça mümkün. Yüksek teknolojili veya minimalist tarzda bir iç mekan, metal veya akrilikten yapılmış özlü yel değirmenleri ile tamamlanacak, zarif cam ürünler Art Nouveau tarzına uyacak ve seramik veya ahşap Provence stiliyle birleştirilecek. Ancak ahşap gövdenin kokuları iyi emdiğini ve yağlı baharatlara uygun olmadığını unutmayın.
Üreticiler
- - baharat değirmenlerinin en ünlü ve en eski üreticilerinden biri. Peugeot ürünleri evrenseldir: Patentli çift sıralı dişli mekanizması her türlü baharatı ve tuzu öğütür.
- Nuovaser. Bu İtalyan şirketi son derece işlevsel ve şık karabiber değirmenlerinin üretiminde uzmanlaşmıştır.
- Bodrumikiz paslanmaz çelik ve camdan öğütücüler yapar, seramik öğütücü çarklar ise biberi ve tuzu aynı anda öğütebilir.
- . İngiliz şirketi plastik ve metalden değirmenler yapıyor. Öğütme derecesi ayarlanabilir ve öğütme mekanizmaları ömür boyu garantilidir.
Fiyat
Değirmenlerin maliyeti büyük ölçüde değişir ve türüne, malzemesine ve işlevlerine bağlıdır. Tek kullanımlık bir cihazı tam anlamıyla 200 rubleye satın alabilirsiniz, manuel olanların fiyatı 400 ruble'den başlar, elektrikli olanların fiyatı 10.000 ruble'den fazlaya mal olabilir. Yalnızca biber öğütmeyi planlıyorsanız, evrensel bir öğütücü için fazla ödeme yapmanın bir anlamı yoktur. Ancak tasarrufların da makul olması gerekir, aksi takdirde iki kez ödeme yapmanız gerekecektir: ucuz cihazların ağır bir yükle veya çok sert içeriklerle baş etmesi pek mümkün değildir.