Gıda bitkilerinin iyileştirici özellikleri
Sebze bitkileri
Havuçlar
Havuç (bahçe) görünüşe göre eski Almanların, Romalıların ve Yunanlıların iyi tanıdığı yıllık yabani havuçlardan geliyor. Ekili bir bitki olarak havuçların tarihi ancak Orta Çağ'da başlar.
Yetiştirilen havuçlar, Apiaceae familyasının kalın, konik olarak uzun, turuncu bir köksapına sahip iki yıllık bir bitkisidir. Sapı nervürlüdür; yapraklar alternatif, çift veya üçlü tanelidir; çiçekler beyazdır, bir şemsiye içinde toplanmıştır; Meyveler küçük, kıllı, iki tohumlu tohumlardır.
Kök bitkilerinin şekli, boyutu, rengi ve tadı farklı olan çeşitli çeşitler yetiştirilmektedir. Havuç her yerde tüketilir. Kök sebzelerinden konserve sebzeler için çeşitli yemekler, turşular, marinatlar, reçeller ve kıymalar hazırlanır; ayrıca evcil hayvanlar için iyi bir besindir. Yem çeşitlerinin yalnızca kökleri değil, aynı zamanda protein bakımından zengin üst kısımları da besleyici değere sahiptir.
Kök sebzeler şeker (%15'e kadar), proteinler, lif, az miktarda esansiyel ve yağlı yağlar, flavonoidler, azotlu maddeler, mineral tuzlar (kobalt, potasyum, demir, bakır, fosfor, iyot), enzimler ve B1, B2 vitaminleri içerir. , B 6, C, E, K, pantotenik asit.
Havuç (diğer sebzelerle karşılaştırıldığında) özellikle nikotinik asit - PP vitamini (%0,4 mg) ve karoten - provitamin A (%4-9,4 mg) açısından zengindir. En fazla miktarda vitamin kök sebzelerin dış katmanlarında bulunur ve kırmızı havuçlarda çok daha fazlası bulunur.
Kırmızı kök sebzeler, tereyağı ve margarini renklendirmek için boya üretmek için kullanılır. Tohumlar yağlı ve uçucu yağlar, flavon bileşikleri ve daukosterol içerir. Esansiyel yağ parfümeride kullanılır.
Multivitamin bitkisi olarak havuç, hipo ve avitaminozun önlenmesi ve tedavisinde, beslenmenin iyileştirilmesinde, anemi ve güç kaybının tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Günlük taze havuç tüketimi vücudu önemli ölçüde güçlendirir, bulaşıcı hastalıklara ve olumsuz çevresel etkilere karşı direncini artırır. Kardiyovasküler sistem, karaciğer ve böbrek hastalıkları için diyet beslenmesinde kullanılır, ancak peptik ülser ve enteritin alevlenmesi sırasında kullanılması önerilmez.
Taze havuç, vücuttaki A vitamini eksikliğine bağlı görme bozukluklarının tedavisi için önemlidir. Vitaminlerin önemli bir kısmını tutan havuç suyu, değerli besin ve tıbbi niteliklere sahiptir. Özellikle bebek maması için tavsiye edilir.
Gıda sektörünün ürettiği konserve meyve sularının taze hazırlanmış meyve sularından daha az sağlıklı olmadığını vurgulamak gerekir. A vitamini kaynağı olarak miyokard enfarktüsü için meyve suyu reçete edilir.
Havuç ve havuç suyunun hafif müshil etkisi olduğu bilinmektedir. Kabızlık ve hemoroid için kullanılır. Bu gibi durumlarda aç karnına 150-200 ml taze sıkılmış meyve suyu (posalı) içilmesi tavsiye edilir. Küçük çocuklara sabah ve akşam birer yemek kaşığı verilir.
Halk hekimliğinde bal ile karıştırılan meyve suyu soğuk algınlığı, öksürük ve ses kısıklığında kullanılır; Stomatit için ağzınızı taze meyve suyuyla durulayın.
Havuç suyu sıklıkla idrar söktürücü olarak alınır ve idrar taşlarının atılmasına yardımcı olur; bunun için birkaç ay boyunca günde 3-4 kez bir çorba kaşığı alınması tavsiye edilir.
Ancak böbrek ve mesane taşları için yabani havuç tohumlarının halk hekimliğinde daha etkili bir çare olduğu düşünülmektedir. 3 bardak kaynar suya 3 yemek kaşığı tohum alın ve infüzyonu gece boyunca hala sıcak bir fırına veya sobaya koyun. Süzdükten sonra infüzyonu (napar) günde 3 kez ¾ - 1 bardak için. Böbrek taşları için müshil ve gaz giderici olarak bazen macun yerine tohum tozu reçete edilir: günde 3 kez 1 g.
Hemoroid için havuç üstlerinden çay içilmesi tavsiye edilir.
Halk hekimliğinde havuç uzun süredir donma, yanık, cerahatli yara ve ülser tedavisinde kullanılmaktadır. Kök sebzelerden elde edilen taze yulaf ezmesi cildin etkilenen bölgelerine uygulanır veya taze havuç suyuyla yıkanır. Aynı zamanda ağrı ve iltihapta azalma olur, yaralar irinden temizlenir ve daha hızlı iyileşir.
Şu anda havuç tohumlarından daucarin adı verilen bir ekstrakt elde ediliyor. Antispazmodik etkiye sahiptir ve koroner damarları genişletir.
Daukarin tabletleri, anjina pektoris semptomlarıyla birlikte kronik koroner yetmezlik için doktor tarafından reçete edildiği şekilde kullanılır. Genellikle hastaların yemeklerden önce günde 3-4 kez 1-2 tablet aldığı bir tedavi süreci (2-4 hafta) reçete edilir.
Tıbbi kozmetiklerde, kuru ciltler için besleyici havuç maskeleri uzun süredir kullanılmaktadır. İyi yıkanmış iki orta boy havucu rendeleyin ve posayı yumurta sarısıyla karıştırın, ardından macunu kalın bir tabaka halinde yüzünüze uygulayın. 20-25 dakika sonra ılık suya batırılmış pamuklu çubuklarla yüzünüzü maskeden temizleyin. Haftada en az 1-2 kez havuç maskesi yapılması tavsiye edilir.
Plan:
- giriiş
- 1Botanik açıklama
- 2Tarih
- 3Etimoloji
- 4Kimyasal bileşim
- 5Uygulama
- 6Sınıflandırma
Edebiyat
Notlar
giriiş
Havuç(lat. Daucus) Şemsiye familyasına ait bir bitki cinsidir.
Havuç iki yıllık bir bitkidir (nadiren bir veya çok yıllık), yaşamın ilk yılında bir yaprak rozeti ve bir kök mahsulü oluşturur, yaşamın ikinci yılında bir tohum çalısı ve tohumlar oluşturur.
Akdeniz ülkeleri, Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda ve Amerika (60'a kadar tür) dahil olmak üzere yaygın olarak dağıtılmaktadır.
En iyi bilineni ekim havucudur (bağımsız bir tür olarak kabul edilen yetiştirilen havuç). Daucus sativus veya yabani havucun bir alt türü olarak - Daucus carotasubsp. sativus) kaba, odunsu, beyazımsı veya turuncu kökleri olan iki yıllık bir bitkidir. Yetiştirilen havuçlar sofralık ve yemlik olarak ikiye ayrılır. Çiçeklenme 10-15 ışınlı karmaşık bir şemsiyedir, ışınlar kaba tüylüdür, çiçeklenme sırasında yayılır. Çiçekler ince dişli kaliks ve beyaz, kırmızımsı veya sarımsı yaprakları vardır. Şemsiyenin ortasında koyu kırmızı bir çiçek var. Meyveler küçük, eliptik, iki tohumlu, 3-4 mm uzunluğunda tohumlardır.
1. Botanik açıklama
İki yıllık, nadiren tek yıllık veya çok yıllık, tekrar tekrar parçalanmış yaprakları olan otsu bitkiler.
Kök mahsul etli, kesik konik, silindirik veya iğ şeklindedir ve ağırlığı 30-300 g veya daha fazladır.
Çanak dişleri göze çarpmaz, yaprakları beyaz, kırmızımsı veya sarımsı, obovattır, üstte çentiklidir ve çentikte içe doğru bükülmüş bir lob bulunur, şemsiyedeki kenar yaprakları gözle görülür şekilde büyütülür.
Meyve oval veya eliptiktir.
2. Tarih
İddiaya göre havuç ilk kez, birçok farklı türün hâlâ yetiştiği Afganistan'da yetiştirildi. Daucus carota. En yakın yabani tür yabani havuçtur: seçici üreme yoluyla ondan yetiştirilen çeşitler geliştirilmiştir. Bahçe havuçlarının dökülen tohumları genellikle acı, odunsu bir tada sahip, yenilebilir dallı köklere sahip bitkiler üretir.
Başlangıçta havuç kökleri için değil, aromatik yaprakları ve tohumları için yetiştiriliyordu. Havuç kökünün gıda olarak kullanıldığına dair ilk söz, 1. yüzyılda antik kaynaklarda bulunur. N. e. Modern havuçlar Avrupa'ya 10-13. yüzyıllarda getirildi; Endülüs'ten İbn el-Awam, kırmızı ve sarı havuç çeşitlerini tanımladı. Bizans hekimi Sith Simeon (11. yüzyıl) da aynı renklerden bahseder. Havuçlar, 16. yüzyıl Rus eğitici edebiyatının bir anıtı olan Domostroy'da da anlatılmaktadır. Turuncu havuç ilk olarak 17. yüzyılda Hollanda'da ortaya çıktı.
3. Etimoloji
Genel isim DaucusÇeşitli şemsiye bitkilerini ifade eden Latince Yunanca δαῦκος kelimesinden gelir.
Havuçlar
Bu kelimenin kökeni δαίω (daio) fiiline kadar uzanmaktadır. kıvılcım çıkarmak muhtemelen meyvenin buruk tadından kaynaklanmaktadır.
4. Kimyasal bileşim
Kök sebzeler (yiyecek için) ve tohumlar (infüzyon ve ekstraktlar yapmak için) kullanılır. Kök sebzeler karotenoidler içerir - karotenler, fitoen, fitofluen ve likopen; B, B2 vitaminleri, pantotenik asit, askorbik asit; flavonoidler, antosiyanidinler, şekerler (%3-15), yağlar ve bazı uçucu yağlar, umbelliferon; tohumlar esansiyel yağ, flavon bileşikleri ve yağlı yağ içerir. Çiçekler antosiyanin bileşikleri ve flavonoidler (quercetin, kaempferol) içerir.
5. Başvuru
Tıpta havuç hipo ve avitaminoz için kullanılır. Epitelizasyonu teşvik eder, hücre içi redoks süreçlerini aktive eder, karbonhidrat metabolizmasını düzenler, vücudun bağışıklık fonksiyonlarını arttırır, ruh halini iyileştirir ve hafif bir müshildir.
Tohumlar, papaverin ve kelline benzer bir antispazmodik etkiye sahip olan daukarin gibi ilaçları elde etmek için kullanılır, koroner damarları genişletir; ateroskleroz, anjina pektoris semptomlarıyla birlikte koroner yetmezlik için kullanılır. Tohumlardan kozmetik ve aromaterapiye yönelik ekstraktlar ve esansiyel yağlar elde edilir. Halk hekimliğinde yabani havuç, antelmintik ve müshil olarak kullanılır.
6. Sınıflandırma
6.1. Taksonomi
Cins HavuçŞemsiye ailesine aittir ( Maydonozgiller) Umbelliferae'yi sipariş edin ( Apiales).
| 8 aile daha (APG II Sistemine göre) | ||||||||||||
| yaklaşık 60 tür | ||||||||||||
| Umbelliferae siparişi | cins Havuç | |||||||||||
| Bölüm Çiçeklenme veya Kapalı Tohumlular | aile Şemsiye | |||||||||||
| 44 çiçekli bitki siparişi daha (APG II Sistemine göre) | 300'den fazla doğum | |||||||||||
6.2. çeşitler
Cins yaklaşık 60 tür içerir. Bazıları:
|
|
Edebiyat
- Galeyev N.A. Havuçların endüstriyel ekimi. - Ufa: Başk. kitap yayınevi, 1985. - 136 s.
- Markov V. M. Sebze yetiştiriciliği. - M., 1966.
Notlar
- Angiosperm adı da kullanılmaktadır.
- Bu makalede anlatılan bitki grubunu dikotiledonlar olarak sınıflandırma kuralları için “Dikotiledonlar” makalesinin “APG Sistemleri” bölümüne bakın.
- AB direktifine uygun “İnsan tüketimine yönelik meyve reçelleri, jöleler ve marmelatlar ve şekerli kestane püresine ilişkin 20 Aralık 2001 tarih ve 2001/113/EC sayılı Konsey Direktifi”— eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32001L0113:EN:HTML havuçlar hem meyve hem de sebzedir; bu, örneğin Portekiz'in yasal olarak havuç reçeli üretip ihraç etmesine olanak tanır; Avrupa Birliği kurallarına göre sadece meyvelerden üretilebilmektedir.
- Oxford Gıda Arkadaşı; Andrew Dalby, Siren Feasts: Yunanistan'da Yemek ve Gastronomi Tarihi, Routledge, 1996. ISBN 0-415-11620-1, s. 182; Andrew Dalby, A'dan Z'ye Antik Dünyada Yiyecekler, 2003, ISBN 0-415-23259-7, s. 75
- Frisk H. Griechisches etimologisches Wörterbuch, Grup I. - Heidelberg: Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - 1960. - S. 352.
- Botanik-farmakognostik sözlük: Referans. kılavuz - herba.msu.ru/shipunov/school/books/botaniko-farmakognost_slovar1990.djvu / K.F. Blinova, N.A. Borisova, G.B. Gortinsky ve diğerleri; Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. - M.: Daha yüksek. okul, 1990. - S. 212. - ISBN 5-06000085-0
- GRIN web sitesine göre (Bağlantılar bölümüne bakın).
Çok renkli havuç
Havuç rengi - sıcak ve parlak ton
Havuç rengi turuncu tonlarından biridir. Genellikle mercan ve mandalina tonlarıyla karşılaştırılır. Havuç rengi çoğunlukla klasik turuncuyla eşleşir. Ayırt edici özelliği kırmızının artması ve sarı tonlarının azalmasıdır.
Peki insanları nasıl etkiliyor, hangi tonlarla birleşiyor? Giyimde nasıl kullanılır? Kimler için uygundur? Nasıl giyilir?
Havuç rengi: genel anlam
Yani daha fazla ayrıntı. Havuç rengi doğada mevcut olan çeşitli renk tonlarından biridir. Parlaklık ve sıcaklık ile ayırt edilir. Havuç sadece çok çeşitli yemeklerde yer alan sağlıklı bir ürün değildir. Bu sebze onları "daha eğlenceli" ve daha iştah açıcı hale getirebilir. Bu yüzden havucu pek sevmeyenler bile bir tabakta havucun varlığına anlayışla bakarlar.
Kombinasyonlar
Havuç rengi elbette çevredeki dünyada diğer tonlarla birlikte bulunur. Bunlardan hangisi en iyi uyum sağlar?
Öncelikle gül ağacı rengiyle. Bu kombinasyonun avantajı parlaklıktaki kontrasttır. Gül ağacı, kırmızı-kahverengiye yakın, koyu bir leylak rengidir. Bu iki rengi bir araya getiren ise kırmızıdır. Gül ağacı, havuç ağacının temel avantajlarını olumlu bir şekilde vurgulayabilir. Aynı zamanda kendisi de gölgelere karışıyor. Ancak parlaklığından dolayı turuncu renk tonunun her şeyi tamamen emmesine izin vermez.
Havuç ayrıca gri sümbül tonuyla da uyumludur. Her şey kontrastla ilgilidir; yalnızca parlaklıkta değil, aynı zamanda renk sıcaklığında da. Mavi tonlar sıcak turuncuya göre en soğuktur. Dolayısıyla böyle bir mahalledeki her renk çok daha anlamlı görünüyor. Bu durumda parlaklık kontrastı, pembe ahşapla kombinasyon halinde olduğu gibi tamamen aynı şekilde çalışır. Bu durumda harika bir eklenti soluk sarı veya siyah-kahverengidir.
Donuk ve donuk renklerden bıkan birçok insan, kendilerini çeşitli parlak şeylerle kuşatmaya çalışır. Havuç rengi bu donukluğu değiştirmenizi sağlar. Mavi ve kahverengi tonlarıyla eşleştirildiğinde çok etkileyici görünüyor.
Konuyla ilgili video
Popülerlik
Parlak havuç rengi özellikle Doğu'da sevilmektedir. Ateşi, baharatları, meyveleri ve güneşi sembolize eder. Havuç rengindeki giysiler canlılık, öz kontrol, neşe ve cinsellik ile ilişkilendirilir. Karşı cinsten temsilcileri bir araya getirerek doğurganlıktan söz ediyor. Fransa'da gelinler başlarını portakal çiçeklerinden çelenklerle bile süslüyorlar. Bunun ailenin hızlı bir şekilde yenilenmesine katkıda bulunduğuna inanılıyor.
Havucun rengi de koruyucu bir rol oynar. Aydınlanmaya ve zafere ulaşmanızı sağlar, sezgiyi geliştirir. Her ne kadar bazı durumlarda gurura, kendini beğenmişliğe, olgunlaşmamışlığa, tembelliğe ve bencilliğe yatkın insanların rengi olarak da yorumlanır.
Giysilerde
Bir kişinin gardırobunda havuç renginin varlığı, öncelikle onun faaliyetinden, yaşam sevgisinden ve alışılmadık düşüncesinden söz eder. Ancak herkese uygun olmadığı için oldukça dikkatli olmanız gerekiyor. En cesur deneyler “sonbahar” renk türüne sahip kadınların seçimidir. Bu rengin kırmızımsı tonlarına sadık kalmaları gerekiyor. Ancak her şey doğru kombinasyonlara bağlıdır.
Parlak turuncunun bu tonu yaz ve sonbahar görünümlerinde en iyi şekilde görünür. Örneğin bu, beyaz dar pantolon, bluz, gümüş spor ayakkabı veya botlarla tamamlanan yazlık veya yarı sezon bir ceket olabilir. İlkbaharda dış giyim yelekle, beyaz pantolon ise kahverengiyle değiştirilebilir. Havuç rengi krem, beyaz ve siyah şeylerle mükemmel uyum sağlar. Tunik mavi denim pantolon, şort veya etekle kombinlenebiliyor. Vücuda oturan havuç renginde bir elbise, bir akşam gardırobuna uygundur. Siyah veya gümüş aksesuarlar ve inci iplikle tamamlayabilirsiniz.
Sıcak mevsimin vuruşu
Bu nedenle güneşli mevsimde sulu, parlak ve iştah açıcı havuç rengi özellikle popülerdir. Moda dergilerinin yaz sayılarındaki fotoğraflar her şeyden önce bu gerçeği gösteriyor. Gölge, kişide refah ve neşe uyandırır, depresyon durumunda ruh halini yükseltir ve enerji verir. Tek kelimeyle aktif ve neşeli bir duruma girmenize yardımcı olur.
Havuç rengi çeşitli gardırop eşyalarında iyi görünüyor. Elbette bu renk günlük kullanım için uygun değildir. Çok fazla güçlü duyguyu uyandırabilir ve bazı durumlarda bunlardan kaçınılmalıdır. Bu tür şeyleri eğitim, romantik tarihler, ziyafetler, kulüpler vb. Sırasında kullanmak en iyisidir.
Bu arada havuç rengi de iç mekanda harika görünüyor. Ofisler hariç hemen hemen her oda için uygundur. Parlak havuç renginin odanın alanını biraz daralttığını unutmayın. Duvarları geriye iten soluk pembe ahşapla birleştiğinde oda biraz daha hacimli görünecektir.
Tek kelimeyle havuç rengi sıcak ve hoş bir tondur. Birçok avantajı var. Ve eğer doğru kullanırsanız size büyük bir keyif verecektir.
Yorumlar
Benzer malzemeler
Hobi
Paradan yapılmış çiçekler - parlak ve orijinal!
Sevdiklerimize özel bir tatil için ne vereceğimizi sık sık düşünürüz. Sonuçta sadece bir hediye vermek değil, orijinal ve benzersiz bir şey sunmak istiyorsunuz. Günümüzde hediyeler özellikle değer kazandı...
ev ve aile
Uluslararası Kırsal Kadınlar Günü güzel ve parlak bir tatil
Kırsal kesimdeki kadınlar gezegenimizin nüfusunun önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. Gıda üretiminde ve banliyö bölgelerinde istikrarın geliştirilmesinde öncü bir rol oynuyorlar. Bu &la'ları desteklemek için...
ev ve aile
Bianco: ne renk, çeviri ve açıklama. İtalyan bir üreticiden külotlu çorapların renk paleti
Renk, nesnelerin ana dış özelliklerinden biridir. Bu kriter özellikle çevrimiçi kıyafet veya ayakkabı satın alırken önemlidir. Ancak bazen orijinallik arayışındaki üreticiler...
Ev konforu
Küçük çiçekler: açıklama ve fotoğraf
Çiçek tarhlarını ve odaları süslemek için kullanmamıza rağmen küçük çiçeklere ne dendiğini bilmiyoruz. Bu çiçeklere sahip bitkiler çeşitli işlevleri yerine getirir. Bazen çok güzel yaprakları oluyor ve ben çiçekleri algılıyorum...
Ev konforu
Çok yıllık çalı çiçekleri: açıklama ve fotoğraf
Her yazlık veya kişisel kır evi sahibinin hayali, çevresinde tüm komşularının kıskanacağı çiçek açan bir vaha yaratmaktır. Böyle çok yıllık, çiçek açmasıyla sizi sevindirecek bitkileri baştan seçmek güzel olurdu...
Ev konforu
Ev çiçeklerinin adı, fotoğrafı ve bakımı
En heyecan verici aktivite iç mekan bitkilerinin yetiştirilmesidir. Ancak dairenizde onlardan gerçek bir yeşil vaha yaratabilirsiniz, ancak onlara uygun şekilde bakım yaparsanız ve bunun için ev çiçeklerinin adını bilmeniz gerekir...
Ev konforu
Pas için hamerit boya: renkler, fiyatlar ve yorumlar
Günümüzün boya ve vernik pazarı, çelik için çok sayıda farklı kaplama seçeneği sunmaktadır. Ve belirli bir üreticinin lehine seçim yapmak çoğu zaman oldukça zordur. Bu nedenle her zaman değerlidir...
Ev konforu
Renk aralığı: seçim ve kombinasyon. Bir renk şeması nasıl seçilir?
Renk seçimi, bir iç mekan oluştururken en önemli görevlerden biri olarak kabul edilir. Kararına çok sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Renk kombinasyonu özel ilgiyi hak ediyor. Gölgeler hiçbir şekilde...
Ev konforu
Mavi çiçekler - isimler ve türleri
Mavi renk gökyüzünü simgeliyor, huzur ve sükunet getiriyor. Bu renk bahçıvanlar arasında birçok hayran kazandı. Bu rengarenk çiçeklerin yardımıyla bahçenizde küçük bir göl oluşturabilirsiniz...
Havuç sebzesi hakkında rapor
Ev konforu
Altın top çiçekleri - gür yeşilliklerin arasında parlak sıçramalar
Rudbeckia ile çiçek açan bir çiçek yatağının güzelliği hayranlık uyandırır ve renklerin parlaklığı başınızı döndürebilir. Bahçeye sıcak renkler getirir. Bunlar büyük, zarif ve alışılmadık derecede güzel çiçeklerdir. Geleneksel altın top...
Havucun tarihi
Turuncu havuç İngiltere'de I. Elizabeth zamanında ortaya çıktı. Bir süre sonra bu ürün en çok tüketilen sebzelerden biri haline geldi. Sosyete hanımları şapkalarını ve elbiselerini süslemek için bundan aksesuarlar yaptılar.
Rusya'da Havuç çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Eski Slavlar ölenlere hediye olarak havuç getirirlerdi. Cenazenin bulunduğu tekneye havuç konulduktan sonra tekne ateşe verildi. Havucun öbür dünyada ölenler için yiyecek görevi göreceğine inanılıyordu. Birçok eski Rus anıtında, örneğin Domostroy'da havuçtan söz edilir. Sadece köylerde havuç yetiştirilen sebze bahçeleri yoktu. Bu tür dikimler Moskova'da da mevcuttu.
“Havuç kültür bitkisidir” araştırma çalışması
Yabancı konuklar başkentin çevresinde çok sayıda havuç bahçesi bulunduğunu yazdı.
Havucun faydalı özellikleri
Rusya'da patlıcanın ortaya çıkış tarihi
Havuç yüz maskeleri
Havucun faydaları nelerdir? Havucun tıbbi özellikleri
Rusya'da patateslerin ortaya çıkış tarihi
Havuçların toplanması ve saklanması
Etiketler: okul çocukları için sebzeler, havuçlar, sebzelerin ortaya çıkış tarihi, havuçların tarihi hakkında
Yorumlar (0)
Henüz yorum yok. Seninki ilk olacak!
Havuç nerede ve ne zaman ortaya çıktı?
Havucun tarihi
Havucun doğum yeri Afganistan'dır. Eski zamanlarda havuçların rengi çok çeşitliydi: kırmızı, beyaz, mor, sarı. Antik Yunan ve Roma'da havuçlara büyük saygı duyuldu. Yunanlılar, insan kalbini yumuşattığına ve insanlara sevgi dolu ve sabırlı olmayı öğrettiğine inandıkları için ona "sevgi taşımak" adını verdiler.
Hindistan, Japonya ve Çin'de havuç, 13. yüzyıldan beri bahçe bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Alıştığımız turuncu havuç ancak 16. yüzyılda ortaya çıktı. Hollanda kraliyet ailesinin onuruna yeni bir tür geliştiren Hollandalı yetiştiricilerin çabaları sayesinde.
Turuncu havuçlar İngiltere'de I. Elizabeth döneminde ortaya çıktı.
Ekili bitki havuç
Bir süre sonra bu ürün en çok tüketilen sebzelerden biri haline geldi. Sosyete hanımları şapkalarını ve elbiselerini süslemek için bundan aksesuarlar yaptılar.
Havuçlar 1607 yılında Kuzey Amerika'ya getirilmiş ve 1814 yılında bitki yetiştiriciliğine meraklı olan Amerika Birleşik Devletleri'nin üçüncü başkanı Thomas Jefferson, 18 çeşit havuç geliştirmiştir.
❧ Ortaçağ Almanya'sında bir kase buharda pişirilmiş havuçun ormana götürülmesi gerektiğine dair bir inanış vardı. İddiaya göre cüceler bu yemeği sevdiler ve havuç yerine bir külçe altın bıraktılar.
❧ Antik Roma kenti Pompei'nin kazı alanında arkeologlar, evlerin duvarlarında havuç salkımı resimleri keşfettiler. İsviçre'de Bern yakınlarındaki eski binalarda fosilleşmiş havuç kalıntıları bulundu; bunların yaklaşık 3-4 bin yıl boyunca orada kaldığı varsayılıyor.
Rusya'da Havuç çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Eski Slavlar ölenlere hediye olarak havuç getirirlerdi. Cenazenin bulunduğu tekneye havuç konulduktan sonra tekne ateşe verildi. Havucun öbür dünyada ölenler için yiyecek görevi göreceğine inanılıyordu. Birçok eski Rus anıtında, örneğin Domostroy'da havuçtan söz edilir. Sadece köylerde havuç yetiştirilen sebze bahçeleri yoktu. Bu tür dikimler Moskova'da da mevcuttu. Yabancı konuklar başkentin çevresinde çok sayıda havuç bahçesi bulunduğunu yazdı.
Şu anda en büyük havuç üreticisi Çin, ikinci sırada Rusya, üçüncü sırada ise ABD yer alıyor.
Havucun faydalı özellikleri
Havuç uzun zamandır soframızdaki en sevilen sebzelerden biri haline geldi. Kalorisi çok azdır ancak insan vücuduna önemli faydalar sağlar. Havucun %87'si sudur. Bu sebzenin turuncu rengini vücudumuzda işlenerek görme açısından son derece faydalı olan A vitaminine dönüştürülen beta-karoten enzimi verir.
A vitamininin daha iyi emilmesi için taze rendelenmiş havuçların ekşi krema veya bitkisel yağ ilavesiyle tüketilmesi tavsiye edilir. Havuç aynı zamanda emziren annelerin sütünü de arttırır, bu yüzden buna ihtiyaçları vardır. Havuç aynı zamanda sindirime de yardımcı olur.
Sevgili arkadaşlar, bilmeceyi tahmin edin: "Kız hapishanede oturuyor ve örgüsü sokakta." Sağ! Bu bir havuç. Nasıl göründüğünü hatırlayalım.
Havuç neye benziyor?
Havuçların yumuşak yeşil, dantelli yaprakları ve toprakta saklanan lezzetli, tatlı turuncu, kırmızı veya sarı kökleri vardır. Havuç kökü uzatılabilir veya yuvarlanabilir.
Şalgam, turp, pancar ve turp gibi havuçlar da kök sebzelerdir. Bu sebzenin yetiştirilmesi, çok fazla besin içeren geniş, kalınlaşmış köklerden kaynaklanmaktadır.
Havuç en eski kök sebzelerden biridir. Yaklaşık dört bin yıldır yenir.
Volga ve Akdeniz kıyılarında yetişen yabani havuçlar, kültür havuçlarına çok az benzerlik göstermektedir. Sert, ince ve tatsız bir kökü vardır. Yabani havuçların sulu ve tatlı hale gelmesi yüzyıllar aldı. İnsanlar ekim için en büyük tohumları seçtiler, onları iyi gübrelenmiş toprağa ektiler ve bitkilere dikkatle baktılar.
Havucun ilk olarak Afganistan'da yetiştirildiğine inanılıyor. Bu sebze eski zamanlarda Eski Rusya'ya geldi. Zaten 16. yüzyılda havuç suyu kalp, karaciğer ve nazofarenks hastalıklarını tedavi etmek için kullanılıyordu. Modern bilim adamları havuçların iyileştirici özelliklerinin sırrını çözdüler. Pek çok faydalı madde içerir: nişasta, şeker, vitaminler ve mineraller. Havucun parlak kırmızı veya turuncu rengi, insan vücudunda büyüme vitamini olarak adlandırılan A vitaminine dönüştürülen beta-karotenden gelir. Bu nedenle boyunuzu uzatmak istiyorsanız taze havuç suyu için.
havuç suyu
Daha uzun boylu olmak istiyorsanız -
Sabahları havuç suyu için!
Hem lezzetli hem sağlıklı
Şeker ve demir içerir.
Karoten içerir.
Çocukların meyve suyuna ihtiyacı var!
Havuçtan hangi yemeklerin hazırlandığını biliyor musunuz?
Sağ! Havuç suyu ve sarımsaklı ve fındıklı salata. Havuçlar pancar çorbası ve çorbalara konur, soğan ve diğer sebzelerle pişirilir. Güveç, pirzola ve puding hazırlamak için kullanılır.
Ve eski günlerde havuçlar genellikle köylü masasında bulunurdu. İnsanlar onun hakkında birçok atasözleri ve sözler uydurdular. Örneğin: "Havucu zamanında ekersen işe yarar"; "Yerde yattığınızda havuçları göremezsiniz!"
Efsanelerden biri havuçlara çok düşkün olan cücelerden bahsediyor.
Bir peri masalı dinleyin.
Havuçlar ve cüceler
Cüceler ormandaki yeraltı kulübelerinde yaşıyorlardı. Birkaç adım aşağı inmek yeterliydi ve kendinizi rahat ve sıcak bir evde buldunuz. Duvarlarda kurutulmuş şifalı bitki demetleri, kartopu ve üvez demetleri, konilerden yapılmış boncuklar asılıydı ve zemin çam iğnesi dalları - ladin ve ardıç - ile süslenmişti.
Her cüce kendi işiyle meşguldü: biri ayakkabı dikti, diğeri pantolon, üçüncüsü gömlek, dördüncüsü püsküllü şapkalar. Diğer cüceler yemek hazırladı, evi temizledi ve kulübenin yakınına küçük bir bahçe dikti.
Bir gün Kolya mantar toplamak için ormana gitti ve kayboldu. Ormanda hava karardı, bir baykuş öttü ve yarasalar uçmaya başladı.
Bebek korkmaya başladı. Cücelerin kulübesinin yakınındaki bir kütüğün üzerine oturdu ve ağlamaya başladı.
"Bana öyle geliyor ki yakınlarda biri ağlıyor," dedi en yaşlı cüce ve merdivenleri tırmanmaya başladı. Geri kalanı kulübede onu bekliyordu.
Cüce küçük bir çocuk gördü. Eğilip yanaklarını yumruklarına dayayıp ağladı.
- Neden ağlıyorsun? - cüceye sordu.
Çocuk, "Kayboldum ve karanlıkta korkuyorum" diye yanıtladı.
- Korkma! Biz iyi cüceleriz, size yardım edeceğiz. Bu arada merdivenlerden aşağı in, sana akşam yemeği yedireceğiz. Artık hazır.
Kolya yaşlı cücenin arkasından merdivenlerden aşağı indi. Etrafına baktı ve herkese merhaba dedi. Cüceler onu masaya oturttular ve ahududu yapraklarıyla karıştırılmış ballı keklerle ikram etmeye başladılar. Kolya sırt çantasını karıştırdı ve içinden havuç, ekmek, yeşil salatalık ve domates çıkardı. Ayrıca cüceleri tedavi etmeye başladı. Havuçları kesip kemirmeye başladılar. Cüceler onu gerçekten sevdiler.
— Bahçemizde havuç yetişmemesi çok yazık! - dedi bir cüce.
"Hiçbir şey," diye yanıtladı Kolya. - Ben büyükannemden tohum isteyeceğim, sen de bahçene ekeceksin.
- Ve seni eve götüreceğiz! - iyi cüceler hep birlikte yanıt verdi.
Kolya'yı eve götürdüler, o da onlara havuç çekirdeği verdi.
Herkes mutluydu: anne, baba ve büyükanne bebeğin eve döndüğü ve cüceler artık lezzetli ve sağlıklı havuç yetiştirecekleri için.
Soruları cevapla
Cüceler nerede yaşıyordu?
Ev neye benziyordu?
Cüceler ne yaptı?
Ormanda kim kayboldu?
Kolya neden ağlıyordu?
Onu kim besledi?
Kolya cücelere ne yaptı?
Cüceler Kolya'yı nereye götürdü?
Cüceler havuçları sevdiler mi?
Kolya cücelere ne verdi?
Ekili havuç- iki yıllık bitki. İlk yıl boyunca besinler kökte birikir ve eğer kök kışın bırakılırsa ondan uzun bir kök çıkacaktır. Sapın tepesinde küçük çiçeklerden oluşan beyaz çiçek salkımları görünecektir. Bir şemsiyenin parmaklıkları gibi, gövdelerin tepesinden her yöne yayılan uzun saplar üzerinde bulunurlar. Havuç da dahil olmak üzere bu tür çiçeklere sahip bitkiler Apiaceae familyasına aittir. Çiçeklenmeden sonra çiçeklerin yerine tohumlar oluşur.
Mayıs ayında toprak ısındığında bahçıvanlar yataklara havuç tohumları ekerler. İnsanlar şöyle diyor: "Menekşe çiçek açtı, kavak çiçek açıyor, bu da havuç ekme zamanının geldiği anlamına geliyor."
Eskiden köylülerin böyle bir geleneği vardı. Ekimden önce, şafak vakti soğuk, temiz su ile hazine pınarlarına giderek tohumları bu suyla nemlendirirlerdi. Ve pınarın dibine bakır paralar atıldı.
Zengin bir havuç hasadı almak için ne yapmalısınız?
İyi bir havuç hasadı yetiştirmek için onları açık, güneşli bir yere ekmeniz gerekir - sonuçta bu sebze parlak güneş ışığını sever.
Havuç mahsulleri zamanla inceltilmeli ve yataklardaki toprak gevşetilmelidir. Bahçıvanların yeraltı yardımcıları vardır: sadece toprağı gevşetmekle kalmayıp aynı zamanda zararlı böcekleri de yok eden köstebekler, solucanlar ve sivri fareler.
Eylül ayında bahçelerden havuçlar hasat edilir. İnsanlar şöyle diyor: “Bahçenizin eğilme zamanı geldi.”
Havuçlar kuru ve serin olan yeraltında iyi bir şekilde depolanır.
Soruları cevapla
Havuç neye benziyor?
Havuçlar neden kök sebzeler olarak sınıflandırılıyor?
Havuç nereden geliyor?
Havuçta hangi faydalı maddeler bulunur?
Havuçtan hangi yemekler hazırlanır?
Bu sizin için ilginç olur mu bilmiyorum sevgili dostlar, ama bugün size şunu söylemek istiyorum....
Havucun tarihi...
Sebzeler hatırlayabildiğimiz kadar uzun zamandır hayatımızda mevcut. Çoğumuz bölgemize nereden geldiklerini düşünmüyoruz. Büyürken bölgemize pek çok sebzenin uzaktan geldiğini öğreniyoruz. Mısır, patates, domates bize Amerika'dan geldi ve atalarımız bunları bilmiyordu. Ve öyle görünüyor ki havuç, lahana, salatalık gibi günlük sebzeler her zaman bölgemizde olmuştur. Ancak durumun böyle olmadığı ortaya çıktı.
Havuç, Neolitik çağlardan beri insanlar tarafından tüketilen en eski sebze ürünlerinden biridir. Havucun ilk kez Daucus carota türlerinin en geniş çeşidinin hâlâ yetiştiği Afganistan'da yetiştirildiğine inanılıyor. En yakın yabani tür yabani havuçtur: seçici üreme yoluyla ondan yetiştirilen çeşitler geliştirilmiştir.
Vincenzo Campi (1536 - 1591), "Martha ve Meryem'in Evindeki İsa."
Başlangıçta yabani havuçların rengi mordu, ancak zamanla bahçe deneylerinin kurbanı olarak soluk beyaz, kırmızı hale geldiler ve son olarak 1700'lerde Hollandalılar sayesinde, diğer versiyonlara göre Danimarkalılar, Fransızlar - parlak turuncu. Turuncu renk, diğer faydalarının yanı sıra havuçları bu kadar dayanıklı kılan karotenden gelir.
Joachim Beukelar. "Meyve, sebze ve kümes hayvanları ticareti", 1564.
Başka bir versiyona göre turuncu ve kırmızı köklü çeşitlerin anavatanı Akdeniz, sarı, beyaz ve mor köklü çeşitlerin ise Hindistan ve Afganistan'dır. Endülüs'ten İbn el-Awam, kırmızı ve sarı havuç çeşitlerini tanımladı. Bizans hekimi Sith Simeon (11. yüzyıl) da aynı renklerden bahseder. Mısır'da mor havuç yetiştiriliyordu, ancak Roma İmparatorluğu'nda beyaz olanlar tercih ediliyordu ve bazı Batı ülkelerinde siyah, kırmızı ve yeşil havuçlar yaygındı.
Vincenzo Campi. "Meyve Satıcısı".
Günümüzde mor ve beyaz havuçlar daha egzotik olarak kabul ediliyor, ancak örneğin Fransa'da yetiştirilmeye devam ediliyor ve sadece yetiştirilmekle kalmıyor, aynı zamanda satılıyor. Böylece, 2002 yılında İngiltere'deki mağazalarda mor havuç satışa sunuldu ve bu yıl Batı'da çok renkli havuç demetleri moda haline geliyor - kabul etmelisiniz ki, böyle bir güzelliğin servis edilmesi korkutucu değil.
Joachim Beuckelaer. Sebze Satıcısı.
Eski Yunanlılar ve daha sonra Romalılar havuca "daucus" ve "karote" adını verdiler, daha sonra bu kelimeler onun botanik adı (Daucus carote) oldu. Antik Roma'da havuç, kutlamalar ve tatiller sırasında tüketilen lezzetler arasında sınıflandırılıyordu. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde havuç afrodizyak, afrodizyak bir sebze olarak kabul edilirdi. Yunan doktorlar Hipokrat ve Galen, havuçları analjezik ve antiinflamatuar bir ajan olarak ve aynı zamanda emziren annelerde emzirmeyi ve sütün kalitesini iyileştirmek için bir çare olarak kullandılar.
Joachim Beuckelaer.
MS 79'da meydana gelen korkunç felaketi elbette herkes duymuştur. e. Vezüv Yanardağı, uzun bir dinlenme süresinin ardından beklenmedik bir şekilde faaliyetine yeniden başladı ve antik Roma şehirleri Pompeii, Herculaneum ve Stabia'nın altına gömüldüğü büyük miktarda lav ve kül yaydı. Bu şehirlerde kazı yapan arkeologlar evlerin duvarlarında havuç demetlerinin resimlerini buldular. Bu belki de tüm ekili kök sebzeler arasında en eski sebzedir. İsviçre'de Bern yakınlarındaki kazıklı binalarda fosilleşmiş havuç kalıntıları bulundu. Uzmanlar onun orada 3-4 bin yıldan daha az bir süre kaldığına inanıyor.
"Sebze natürmort." 1600, F. Snyders.
Havuç, MÖ 4-3. yüzyıllarda anlatılan bitkiler listesine dahil edildi. e. İlk botanikçi Theophrastus'un "Bitkiler Üzerine Araştırmalar" kitabında. Yabani havuç, ortaçağ Pers düşünürü Aburankhan Biruni'nin Farmakognozi adlı eserinde şifalı bir bitki olarak anlatılmıştır. Daha sonra kullanımı, bir başka ortaçağ Arap ansiklopedist Avicenna tarafından Tıp Kanunu'nda anlatılmıştır.
Orta Çağ'da bile ona saygılı davrandılar. Ondan yapılan yemeklerin, 8. yüzyılda yaşayan Şarlman'ı ziyaret eden onurlu konuklara yönelik olduğu biliniyor.
İngiltere'de I. Elizabeth döneminde havuç çiçekleri, yaprakları ve kökleri elbiseleri ve şapkaları süslemek için kullanıldı.
Juan Sanchez Cotana, 1602
Havucun lezzetli bir gıdadan yaygın olarak yetiştirilen bir sebzeye dönüşmesi ancak 16. yüzyılda gerçekleşti. Aynı zamanda, en iyi çeşitlerinden biri olan carotel geliştirildi ve bir yüzyıl sonra, İngiltere'de hala büyük miktarlarda yetiştirilen yem havuçları üretildi. Hayvan yemi amaçlıdır, o kadar lezzetli değildir ama çok büyüktür - uzunluğu 40 cm'ye ve çevresi 30 cm'ye ulaşır.
Pieter Cornelisz van Ryck, "Die Kechenmagd", 1628.
16.-17. yüzyılların Alman ve Fransız yemek kitapları. Havuç pişirmek için bizim için birçok ilginç tarif kaydettik. Zaten o günlerde rendelenmiş havuç ve soğandan yapılan soslar gurmeler tarafından çok beğeniliyordu. Günümüzde bu soslar çoğunlukla dana eti ve tavşan etiyle birlikte bir lezzet olarak servis edilmektedir. Avrupalılar çorbalar için sadece kök sebzeleri değil aynı zamanda havuç yeşilliklerini de isteyerek kullandılar.
Jan van Kessel.
Havuçlar, 16. yüzyıl Rus eğitici edebiyatının bir anıtı olan Domostroy'da da anlatılmaktadır. Bir versiyona göre: havuçlar 16. yüzyılda Rusya'ya getirildi, önce güney bölgelerini fethettiler, sonra kuzeye doğru yayıldılar. 16. - 17. yüzyıllarda Moskova'yı ziyaret eden yabancılar, hemen hemen her evde ağaçların arasında havuç yataklarının bulunduğu bir meyve bahçesi bulunduğunu kaydetti. Ancak atalarımızın bu sebzeyle ilk tanışması bu değildi. Tarihçiler, Eski Rusya'da yaşayan Krivichi'nin, sonraki dünyada onlara yiyecek olarak hizmet etmesi için ölen kabile arkadaşlarının yanına havuç koyduğunu iddia ediyor.
Petrus Van Schendel, "Ay Işığında Bir Pazar Tezgahı".
Ancak tüm uluslar havuçları hemen sebze ürünü olarak kabul etmedi. Örneğin Amerikalı yerleşimciler yeni kök mahsulü beğenmediler ve bahçelerinde havuç yetiştirmeyi bıraktılar. Ancak zamanla, onlarca yıl sonra, Amerikalı yerleşimciler havuçların besinsel ve tıbbi özelliklerini yeterince takdir edebildiler. Daha sonra ekili havuçlar Avustralya ve Yeni Zelanda'ya getirildi.
Petrus Van Schendel, "Gece Pazarı".
İlginç efsaneler ve gelenekler havuç tarihiyle ilişkilidir. Alman ortaçağ efsanelerine göre havuç, cücelerin - küçük büyülü orman insanları - en sevdiği lezzet olarak kabul ediliyordu. Yaygın bir inanış vardı: Akşam ormana bir kase buharda pişirilmiş havuç götürürseniz, sabahları havuç yerine bir külçe saf altın bulacaksınız. Geceleri cücelerin havuç yiyeceğini ve en sevdikleri yemeğin parasını cömertçe ödeyeceklerini söylüyorlar. Ormana kaseler dolusu havuç taşıyan saf insanlar vardı ama ne yazık ki altın bulamadılar.
B.M. Kustodiev “Sebze satıcısı”, 1920.
“Havuç” kelimesi ortak Slav kökenli olup bazı Hint-Avrupa dillerinde de karşılıkları bulunmaktadır. Modern şekli Eski Slavcadaki “marky” kelimesine kadar uzanır.
Zinaida Serebryakova.
Havucun tarihi
Havucun doğum yeri Afganistan'dır. Eski zamanlarda havuçların rengi çok çeşitliydi: kırmızı, beyaz, mor, sarı. Antik Yunan ve Roma'da havuçlara büyük saygı duyuldu. Yunanlılar, insan kalbini yumuşattığına ve insanlara sevgi dolu ve sabırlı olmayı öğrettiğine inandıkları için ona "sevgi taşımak" adını verdiler.
Hindistan, Japonya ve Çin'de havuç, 13. yüzyıldan beri bahçe bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Alıştığımız turuncu havuç ancak 16. yüzyılda ortaya çıktı. Hollanda kraliyet ailesinin onuruna yeni bir tür geliştiren Hollandalı yetiştiricilerin çabaları sayesinde.
Turuncu havuç İngiltere'de I. Elizabeth zamanında ortaya çıktı. Bir süre sonra bu ürün en çok tüketilen sebzelerden biri haline geldi. Sosyete hanımları şapkalarını ve elbiselerini süslemek için bundan aksesuarlar yaptılar.
Havuçlar 1607 yılında Kuzey Amerika'ya getirilmiş ve 1814 yılında bitki yetiştiriciliğine meraklı olan Amerika Birleşik Devletleri'nin üçüncü başkanı Thomas Jefferson, 18 çeşit havuç geliştirmiştir.
❧ Ortaçağ Almanya'sında bir kase buharda pişirilmiş havuçun ormana götürülmesi gerektiğine dair bir inanış vardı. İddiaya göre cüceler bu yemeği sevdiler ve havuç yerine bir külçe altın bıraktılar.
❧ Antik Roma kenti Pompei'nin kazı alanında arkeologlar, evlerin duvarlarında havuç salkımı resimleri keşfettiler. İsviçre'de Bern yakınlarındaki eski binalarda fosilleşmiş havuç kalıntıları bulundu; bunların yaklaşık 3-4 bin yıl boyunca orada kaldığı varsayılıyor.
Rusya'da Havuç çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Eski Slavlar ölenlere hediye olarak havuç getirirlerdi. Cenazenin bulunduğu tekneye havuç konulduktan sonra tekne ateşe verildi. Havucun öbür dünyada ölenler için yiyecek görevi göreceğine inanılıyordu. Birçok eski Rus anıtında, örneğin Domostroy'da havuçtan söz edilir. Sadece köylerde havuç yetiştirilen sebze bahçeleri yoktu. Bu tür dikimler Moskova'da da mevcuttu. Yabancı konuklar başkentin çevresinde çok sayıda havuç bahçesi bulunduğunu yazdı.
Şu anda en büyük havuç üreticisi Çin, ikinci sırada Rusya, üçüncü sırada ise ABD yer alıyor.
Havucun faydalı özellikleri
Havuç uzun zamandır soframızdaki en sevilen sebzelerden biri haline geldi. Kalorisi çok azdır ancak insan vücuduna önemli faydalar sağlar. Havucun %87'si sudur. Bu sebzenin turuncu rengini vücudumuzda işlenerek görme açısından son derece faydalı olan A vitaminine dönüştürülen beta-karoten enzimi verir.
A vitamininin daha iyi emilmesi için taze rendelenmiş havuçların ekşi krema veya bitkisel yağ ilavesiyle tüketilmesi tavsiye edilir. Havuç aynı zamanda emziren annelerin sütünü de arttırır, bu yüzden buna ihtiyaçları vardır. Havuç aynı zamanda sindirime de yardımcı olur.