Θέμα: Βιταμίνες
Καθήκοντα:
να εξηγήσει το ρόλο των βιταμινών στο μεταβολισμό, τη σύνδεσή τους με τα ένζυμα, να αποκαλύψει τη σημασία των απαραίτητων βιταμινών και την ορθολογική χρήση τους. περιγράψτε τις κύριες ελλείψεις βιταμινών και τρόπους πρόληψης τους.
να αναπτύξουν δεξιότητες ανεξαρτησίας και δημιουργικής σκέψης κατά τη διεξαγωγή ενός μαθήματος, την ικανότητα ακρόασης, αυτοαξιολόγησης και αμοιβαίας αξιολόγησης.
αναπτύξτε αυτοπεποίθηση όταν παρουσιάζετε τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τις ικανότητές σας. προωθεί την ανάπτυξη των δημιουργικών ικανοτήτων των μαθητών, την ανάγκη τήρησης των κανόνων μαγειρέματος για τη διατήρηση των βιταμινών, την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας των μαθητών κατά τη διάρκεια του μαθήματος.
εκπαίδευση οπτικής αντίληψης? πρόληψη των διαταραχών στάσης σε μαθητές.
Εξοπλισμός:δείγματα σκευασμάτων βιταμινών, παρουσίαση
Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων:
1.Οργανωτικό στάδιο: δημιουργώντας συναισθηματική διάθεση
2. Έλεγχος της εργασίας:
Τι ονομάζεται μεταβολισμός; Ανταλλαγή πλαστικού; Ανταλλαγή ενέργειας;
Ποιες ουσίες και μέσω ποιων οργάνων εισέρχονται στο σώμα;
Ποιες ουσίες αφαιρούνται και μέσω ποιων οργάνων;
Πού σχηματίζεται το γλυκογόνο; Τι είναι τα μικροστοιχεία; Μακροθρεπτικά συστατικά;
Κατά τη διάρκεια της έρευνας, οι μαθητές σηκώνονται όρθιοι και απαντούν όρθιοι· εάν η απάντηση δεν είναι επιτυχής, ο μαθητής δεν κάθεται· μέχρι να ακούσει τη σωστή απάντηση από άλλον μαθητή, ο δάσκαλος ζητά από τον πρώτο μαθητή να επαναλάβει την απάντηση και μόνο τότε μαθητής κάθισε.
3. Εκμάθηση νέου υλικού:
«Λατρεύω τη ζωή και θέλω να ζήσω!» Αυτά τα λόγια εκφράζουν την αγαπημένη επιθυμία του καθενός μας. «Η ίδια η ζωή είναι ένα θαύμα. Και αυτό το θαύμα είναι στα χέρια μας, η ζωή είναι καταπληκτική, αυτός είναι ένας θησαυρός θησαυρών» (Πωλ Μπρεγκ). Για να έχει ένας άνθρωπος μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή, πρέπει να είναι υγιής. Και για αυτό πρέπει να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να τρώτε σωστά. Ο ρωσικός λαός ήταν πάντα διάσημος για τη σοφία του. Οι ρωσικές λαϊκές παροιμίες το αποδεικνύουν:
Να μην είσαι κόκκινος, αλλά να είσαι υγιής.
Η υγεία είναι πιο πολύτιμη από τον χρυσό.
Εάν είστε άρρωστοι, λάβετε θεραπεία, αλλά όταν είστε υγιείς, φροντίστε.
Όπου υπάρχει υγεία, υπάρχει ομορφιά.
Πρόβλημα.Κατά τη διάρκεια μιας από τις αποστολές του Κολόμβου, μέρος του πληρώματος αρρώστησε πολύ. Οι ετοιμοθάνατοι ναύτες ζήτησαν από τον καπετάνιο να τους αποβιβάσει σε κάποιο νησί για να πεθάνουν εκεί με την ησυχία τους. Ο Κολόμβος λυπήθηκε τους πάσχοντες, έδεσε στο πλησιέστερο νησί και άφησε τους αρρώστους μαζί με προμήθειες, όπλα και πυρίτιδα για κάθε ενδεχόμενο. Και λίγους μήνες αργότερα, στο δρόμο της επιστροφής, τα πλοία του πλησίασαν ξανά την ακτή για να θάψουν τα λείψανα των άτυχων ναυτικών. Φανταστείτε την έκπληξή τους όταν συνάντησαν τους συντρόφους τους ζωντανούς και καλά! Το νησί ονομάστηκε «Κουρασάο», που σημαίνει «υγιεινό» στα πορτογαλικά. Τι έσωσε τους ναυτικούς από το θάνατο;
Πλάνο μαθήματος:Διαφάνεια 1-2
Έννοια των βιταμινών.
Η σημασία των βιταμινών.
Ταξινόμηση βιταμινών.
Ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια, περίσσεια βιταμινών και απουσία τους.
Ημερήσια ανάγκη για βιταμίνες.
Γιατί οι βιταμίνες είναι απαραίτητο μέρος των τροφίμων; Η ιστορία συνοδεύεται από παρουσίαση. Διαφάνεια 3-4
Ανακάλυψη βιταμινών από τους N.I. Lunin (1881) και K. Funk (1912). Διαφάνεια 6-10
Βιταμίνες – ρυθμιστές μεταβολισμού. Τα φυτά και τα ζώα είναι οι κύριες πηγές βιταμινών.
Συμμετέχουν στο σχηματισμό ενζύμων.
Επηρεάζουν τον μεταβολισμό.
Επηρεάζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος.
Επηρεάζουν την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες.
ΒιταμίνεςΔιαφάνεια 11-12
Υδατοδιαλυτό
Β, Γ Λιποδιαλυτό
Ασθένειες:
Η υποβιταμίνωση είναι μια επώδυνη κατάσταση που σχετίζεται με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.
2. Η ανεπάρκεια βιταμινών είναι η πλήρης απουσία οποιωνδήποτε βιταμινών στον οργανισμό.
3. Υπερβιταμίνωση – υπερβολική κατανάλωση βιταμινών με τη μορφή δισκίων ή φαρμάκων
Στη συνέχεια γίνεται μια παρουσίαση των ομάδων βιταμινών σύμφωνα με τις προετοιμασμένες ομάδες και οι μαθητές συμπληρώνουν τον πίνακα:
| Όνομα βιταμίνης | Λειτουργίες | Καθημερινή απαίτηση | Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών | Πηγές βιταμινών |
Ομάδα 1. Βιταμίνη Α.Διαφάνεια 14 - 15
Ομάδα 2. Βιταμίνες Β.Διαφάνεια 20-23
Ομάδα 3. Βιταμίνη C. Ολίσθηση 18-19
Ομάδα 4. Βιταμίνη D.Διαφάνεια 16 -17
Βιταμίνη Ε και Κ Διαφάνεια 24-25
Στη συνέχεια πραγματοποιείται μια «κινούμενη παύση».
4. Ενοποίηση νέου υλικού.
Ο δάσκαλος προτείνει να αναλυθεί το επόμενο επεισόδιο από το βιβλίο του Yu. Nikulin «Almost Seriously». Συνέβη στον συγγραφέα κατά την πολιορκία του Λένινγκραντ. «Μόλις ήρθε το σούρουπο, πολλοί τυφλώθηκαν και μπορούσαν μόνο αόριστα, με δυσκολία να διακρίνουν το όριο μεταξύ γης και ουρανού... Κάποιος πρότεινε να φτιάξουν ένα αφέψημα από πευκοβελόνες. Δυστυχώς, αυτό δεν βοήθησε. Μόνο όταν δόθηκε στην μπαταρία ένα μπουκάλι ιχθυέλαιο και όλοι έπαιρναν αυτό το φάρμακο το βράδυ και λάμβαναν την ίδια δόση το πρωί, η όραση άρχισε αμέσως να επανέρχεται».
(Απάντηση: οι στρατιώτες της μπαταρίας ανέπτυξαν νυχτερινή τύφλωση λόγω έλλειψης βιταμίνης Α. Ένα αφέψημα από πευκοβελόνες περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Δεν μπορούσε να αντικαταστήσει τη βιταμίνη Α. Αυτή η βιταμίνη υπήρχε στο ιχθυέλαιο. Η βιταμίνη Α είναι λίπος -διαλυτή βιταμίνη και απορροφάται ιδιαίτερα εύκολα μαζί με λιπαρές τροφές.)
Για τη στερέωση του νέου υλικού, χρησιμοποιείται η δεύτερη πλευρά του πίνακα, στην οποία αναγράφεται η ακόλουθη λίστα ουσιών:
1. Νυχτερινή τύφλωση.
2.Παράλυση του νευρικού συστήματος.
6. Καθοδική ανάπτυξη.
7. Πάρτε το.
8. Κώφωση.
Α. Λαχανικά, φρούτα.
Β. Κρεμμύδι, σκόρδο.
S. Μαύρη σταφίδα, λεμόνι.
Δ. Ιχθυέλαιο.
Ε. Κρόκος αυγού.
J. Rose hips.
Ζ. Μπιζέλια, φασόλια.
Θ. Ψωμί από αλεύρι με πίτουρο.
Απάντησε στις ερωτήσεις:
Τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης D στα τρόφιμα;
Τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Α στα τρόφιμα;
Ποια ανεπάρκεια βιταμινών εμφανιζόταν συχνότερα μεταξύ των ναυτικών και των ταξιδιωτών;
Τι συμβαίνει όταν δεν υπάρχει βιταμίνη Β;
Τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης C;
Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη Α;
Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη Β;
Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη C;
Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη D;
Ποια ανεπάρκεια βιταμινών επηρεάζει τη σκελετική ανάπτυξη;
Στη συνέχεια οι μαθητές ανταλλάσσουν τετράδια και ελέγχουν ο ένας τον άλλο ανά δύο. Στο τετράδιο του γείτονα δίνουν σημάδια για τις απαντήσεις και βάζουν την υπογραφή τους.
5. Συμπεράσματα και περίληψη.
Η επίδραση ορισμένων παραγόντων στις βιταμίνες:
1. Όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, χάνεται έως και 60% των βιταμινών Β στο κρέας.
2. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, καταστρέφονται έως και 20% των βιταμινών Β και έως και 50% της βιταμίνης C.
3. Η βιταμίνη C καταστρέφεται επίσης όταν εκτίθεται στον αέρα.
Υπάρχει ένα ποίημα στον φάκελο:
Δεν μπορείς να ζήσεις με κονσέρβες
Όχι φρέσκα λαχανικά.
Ακόμα καλύτερα, πιείτε χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού.
Και τα δόντια σας θα είναι πιο δυνατά
Και μάτια ζωηρά,
Τότε δεν θα βλάψει
Κανείς ποτέ.
Και μην ξεχνάτε - το πρόβλημα είναι
Οι βιταμίνες το έχουν.
Η ζωή τους είναι βραχύβια
Είναι ικανά να καταστραφούν.
Θερμότητα
Και αέρα αποθήκευσης
Καταστρέψτε τη βιταμίνη
Πριν την κατανάλωση.
Δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε ότι οι βιταμίνες δεν λειτουργούν μόνες τους. Η βάση του φυσιολογικού μεταβολισμού είναι ένα καλά ισορροπημένο, ξεχωριστά επιλεγμένο σύμπλεγμα βιταμινών. Η βιταμίνη Ε επιταχύνει τη σύνθεση των προβιταμινών D, η βιταμίνη PP αναστέλλει τη δράση της χολίνης, το ασκορβικό οξύ μειώνει τη διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος, η βιταμίνη Α μειώνει την τοξικότητα της βιταμίνης D.
Ας θυμηθούμε την αρχή του μαθήματος, όταν σας είπα την ιστορία για την αποστολή του Κολόμβου. Με ποια ασθένεια πιστεύετε ότι αρρώστησαν οι ναυτικοί;
Τώρα μαντέψτε τι υπάρχει στο μαύρο κουτί μου. Αυτός είναι ο καρπός ενός τροπικού φυτού. Αναπτύσσεται σε μεγάλη αφθονία στο νησί Κουρασάο. Περιέχει πολλή βιταμίνη C. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό κατά της γρίπης (λεμόνι).
Στο βρετανικό ναυτικό
Οι ναυτικοί υπηρέτησαν
Κάποτε τους κάλεσαν
Με έναν περίεργο τρόπο - "Λίμι".
Γιατί είναι «περιορισμένοι»;
Από τη λέξη "λεμόνι"
Απαραίτητο για τους ναυτικούς
Ήταν στα πλοία.
Ας ελέγξουμε πώς έχετε κατακτήσει τα χαρακτηριστικά των ομάδων βιταμινών: Διαφάνεια 27-30
Ας συνοψίσουμε - διαφάνεια 32
Σε αυτό το στάδιο του μαθήματος πραγματοποιείται αμοιβαία αξιολόγηση των μαθητών (στην αρχή του μαθήματος δίνεται σε κάθε μαθητή ένα κουπόνι, το οποίο στο τέλος του μαθήματος πρέπει να δώσει σε αυτόν που ήταν ο καλύτερος, κατά τη γνώμη του , στο μάθημα). Αντανάκλαση.
5. Εργασία για το σπίτι:παράγραφος 37, απαντήστε σε ερωτήσεις, συμπληρώστε τον πίνακα
Παιδιά! Σήμερα μάθατε πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα στην τάξη· οι γνώσεις σχετικά με τις βιταμίνες θα σας είναι χρήσιμες για το υπόλοιπο της ζωής σας. Έκανες εξαιρετική δουλειά στην τάξη σήμερα, τόσοι πολλοί άνθρωποι κέρδισαν πολύ καλούς βαθμούς.
Σας εύχομαι δημιουργική επιτυχία! Το μάθημα ολοκληρώθηκε, ευχαριστώ!
Borodina Galina Vladimirovna
Καθηγητής Βιολογίας
Δημοτικό δημοσιονομικό εκπαιδευτικό ίδρυμα
"Γυμνάσιο Νο 12"
πόλη Ust-Ilimsk, περιοχή Ιρκούτσκ.
Θέμα μαθήματος.
"Βιταμίνες"
Στόχος:
κατανόηση και κατανόηση του βιολογικού ρόλου ορισμένων βιταμινών στο μεταβολισμό και της πρακτικής σημασίας τους για την ανθρώπινη υγεία.
τη βελτίωση των τεχνικών νοητικής δραστηριότητας των μαθητών, τον καθορισμό ενός θέματος και τη διαμόρφωση μιας μαθησιακής εργασίας·
τη δυνατότητα επιλογής των απαραίτητων πληροφοριών και συσχέτισής τους από διαφορετικές πηγές.
σχηματισμός αναλυτικής σκέψης, επιχειρηματολογία, ανάλυση, γενίκευση.
διαμόρφωση δεξιοτήτων ομαδικής εργασίας: αμοιβαία μάθηση στην ομάδα, ανάπτυξη κοινών θέσεων, συνειδητή κατανόηση ότι η επιτυχία της ομάδας εξαρτάται από την ατομική συνεισφορά κάθε μέλους της ομάδας.
Τύπος μαθήματος — εκμάθηση νέου υλικού.
Μορφή εργασίας — ατομική, ομαδική.
Μέθοδοι – στοιχεία προσέγγιση δραστηριότητας, μερική αναζήτηση, μέθοδος «είδε», μέθοδος κοινωνικής αλληλεπίδρασης.
Εξοπλισμός - σχολικά βιβλία, πρόσθετες πηγές πληροφοριών, κάρτες εργασιών, κάρτες εργασίας, τεστ.
Κάρτα εργασίας
εργασία Νο. 1 | εργασία Νο 2 | ||||||||
αυτοεκτίμηση | αξιολόγηση εκπαιδευτικών | αυτοεκτίμηση | ομαδική αξιολόγηση | αυτοεκτίμηση | ομαδική αξιολόγηση | αυτοεκτίμηση | αξιολόγηση εκπαιδευτικών | αυτοεκτίμηση | ομαδική αξιολόγηση |
Πριν ξεκινήσετε την εργασία, σας υπενθυμίζω τις βασικές απαιτήσεις της εργασίας σε ομάδα:
αλληλεπιδρούν σε μια ομάδα με οποιονδήποτε φίλο?
εργαστείτε ενεργά, λάβετε σοβαρά υπόψη την εργασία που σας έχει ανατεθεί.
επικοινωνούν ευγενικά και ευγενικά με τους φίλους?
βιώνουν ένα αίσθημα ευθύνης όχι μόνο για τις δικές τους επιτυχίες, αλλά και για τις επιτυχίες των συντρόφων τους και ολόκληρης της τάξης.
Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι είμαστε στο ίδιο σκάφος. Καλή ιστιοπλοΐα!
ΚΑΤΑ ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
Ισοπέδωση γνώσεων.
Δοκιμή.
Το σύμπλεγμα διεργασιών στο σώμα: διατροφή, αναπνοή, μεταφορά ουσιών, μετατροπή τους, απέκκριση άχρηστων προϊόντων είναι:
αναπαραγωγή;
ανάπτυξη και ανάπτυξη·
μεταβολισμός;
ρύθμιση της δραστηριότητας των οργάνων.
Ποια είναι η ουσία του ενεργειακού μεταβολισμού:
Ορισμένες από τις οργανικές ουσίες που εισέρχονται στα κύτταρα αποσυντίθενται με την απελευθέρωση ενέργειας.
απελευθερώνονται απόβλητα.
λαμβάνει χώρα ρύθμιση των διαδικασιών της ζωής.
Τι συμβαίνει στο σώμα λόγω του πλαστικού μεταβολισμού:
ανταλλαγή αερίων μεταξύ του σώματος και του εξωτερικού περιβάλλοντος.
πιο σύνθετες ουσίες σχηματίζονται από λιγότερο σύνθετες ουσίες.
Κάθε κύτταρο μεγαλώνει, αναπτύσσεται και διαιρείται.
Βάζουμε την αυτοαξιολόγηση στην κάρτα εργασίας.
Ανταλλάξαμε δουλειές.
Ας το συγκρίνουμε με το πρότυπο: 1 – in
Βαθμολογούμε τον δάσκαλο. Τα κριτήρια υποψηφιότητας αναγράφονται στην κάρτα εργασίας.
II. Ενδεικτικό και κίνητρο.
Σας προτείνω να ακούσετε το κείμενο και να απαντήσετε στις ερωτήσεις:
Από ποια ασθένεια έπασχαν οι ταξιδιώτες;
Ποιες ουσίες πιστεύετε ότι περιέχουν τα τρόφιμα που μπορούν να αποτρέψουν αυτή την ασθένεια;
Οι γενναίοι ταξιδιώτες και ναυτικοί των περασμένων αιώνων υποβλήθηκαν συχνά σε επώδυνες ασθένειες εάν έμειναν χωρίς φρέσκα τρόφιμα και λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα ούλα πρήζονταν και αιμορραγούσαν, το πρόσωπο ήταν πρησμένο, γενική αδυναμία έγινε αισθητή, αφόρητοι πόνοι στους μύες και τις αρθρώσεις, τα αιμοφόρα αγγεία έσκασαν κάτω από το δέρμα, το σώμα καλύφθηκε με μώλωπες.
Περισσότεροι ναυτικοί πέθαναν από αυτή την ασθένεια παρά από ναυμαχίες και ναυάγια. Οι ναυτικοί υπέφεραν ιδιαίτερα στις βόρειες αποστολές.
Οι ναυτικοί παρατήρησαν ότι η ασθένεια μπορεί να προληφθεί τρώγοντας ξινολάχανο, κρεμμύδια, μαύρες σταφίδες, πίνοντας χυμό λεμονιού, εγχύματα από τριανταφυλλιές και νεαρούς βλαστούς πεύκου.
Για πολύ καιρό, παρέμενε άγνωστο ποιες ουσίες περιείχαν αυτά τα προϊόντα.
Απαντήστε στις ερωτήσεις που τέθηκαν.
Οι ερωτήσεις συζητούνται σε ομάδες.
Έκθεση ομάδας.
Τώρα προσπαθήστε να διατυπώσετε το θέμα του μαθήματος.
"Βιταμίνες"
Οι μαθητές καταγράφουν το θέμα του μαθήματος «Βιταμίνες».
Ερώτηση: Τι γνωρίζετε για τις βιταμίνες;
Εργασία σε ομάδες.
Ακούστε την αναφορά των ομάδων.
Ερώτηση: Θεωρείτε ολοκληρωμένες τις γνώσεις σας;
Απάντηση: Όχι.
Δάσκαλος: Όχι, η γνώση δεν είναι πλήρης και θα τη συμπληρώσουμε σήμερα.
Γνωρίζοντας το θέμα του μαθήματος, είναι απαραίτητο να διαμορφώσετε μια μαθησιακή εργασία.
Εργασία σε ομάδες.
Έκθεση ομάδας.
Επιχειρησιακό - εκτελεστικό στάδιο
Εγγραφές σημειωματάριου.
Εκμάθηση εργασίας: Μελετήστε τον βιολογικό ρόλο ορισμένων βιταμινών στο μεταβολισμό και την πρακτική σημασία τους για την ανθρώπινη υγεία.
Τι ακριβώς θα μελετήσουμε;
Εργασία σε ομάδες.
Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνες;
Η σημασία των βιταμινών για τον οργανισμό.
Ασθένειες που εμφανίζονται λόγω έλλειψης βιταμινών.
Για την εργασία που έγινε, δίνουμε βαθμούς για την εργασία II (α/θ, ομαδική αξιολόγηση).
Κριτήρια αξιολόγησης:
αν ήσασταν ενεργοί και προσεκτικοί κατά τη διάρκεια της εργασίας, τότε βάλτε "5"
εάν κατά τη διάρκεια της εργασίας ήσασταν δραστήριοι, αλλά όχι πάντα προσεκτικοί, τότε βάλτε "4"
εάν κατά τη διάρκεια της εργασίας δεν ήσασταν πάντα ενεργοί και όχι πάντα προσεκτικοί, τότε βάλτε "3".
Σηκώστε το χέρι σας αν έχετε «5», «4», «3».
Τι πρέπει να γίνει για να λυθεί ένα μαθησιακό πρόβλημα;
Ακούστε 2-3 μαθητές.
Για να λύσουμε το εκπαιδευτικό πρόβλημα, θα μελετήσουμε το υλικό στο σχολικό βιβλίο, σε πρόσθετες πηγές, θα συντάξουμε ένα μοντέλο του περιεχομένου του μελετημένου θέματος με τη μορφή πίνακα, θα καταλήξουμε σε ένα συμπέρασμα και, κατά συνέπεια, θα πραγματοποιηθεί όλη η εργασία έξω σε μια ομάδα.
Ανοίγουμε τους φακέλους Νο 1 στο τραπέζι και ταξινομούμε τις εργασίες. Ας αρχίσουμε να ολοκληρώνουμε τις εργασίες.
Λιποδιαλυτές βιταμίνες Α (ρετινόλη) και βιταμίνη D
αξία για το σώμα
ασθένειες που οφείλονται στην έλλειψη βιταμινών Α και D
Υδατοδιαλυτή βιταμίνη C
αξία για το σώμα
πού βρίσκεται (σε ποια τρόφιμα)
ασθένειες που προκαλούνται από ανεπάρκεια βιταμίνης C
Υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β-Β 1 (θεανίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη)
αξία για το σώμα
ασθένειες που προκύπτουν από έλλειψη βιταμινών Β 1 και Β 2
Υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β Β 6 (πυροδοξίνη), Β 12 (ζινκοβαλαμίνη), ΡΡ (νικοτινικό οξύ)
αξία για το σώμα
ασθένειες που προκύπτουν από έλλειψη βιταμίνης Β 6 και Β 12, ΡΡ
Εργασία σε ομάδα – ατομικά 5-7 λεπτά.
Στο σήμα - μετάβαση σε ομάδες εμπειρογνωμόνων - συζήτηση θεμάτων - 2-3 λεπτά.
Το σήμα είναι να επιστρέψετε στις ομάδες σας. Έναρξη ομαδικής προπόνησης - 10 λεπτά.
Οι φάκελοι κάτω από το Νο. 2 περιέχουν ένα γράμμα υπόδειγμα του περιεχομένου του μαθήματος. Σε ομάδες, δημιουργήστε ένα μοντέλο. (1-2 λεπτά)
Ας ελέγξουμε με το πρότυπο - 1 λεπτό.
Με βάση το μοντέλο, προσπαθήστε να διατυπώσετε ένα συμπέρασμα στην ομάδα σας:
Οι βιταμίνες είναι διάφορες οργανικές ουσίες. Πολλές βιταμίνες αποτελούν μέρος των ενζύμων ή είναι οι ίδιες ένζυμα. Επομένως, η έλλειψη βιταμινών προκαλεί μεταβολικές διαταραχές.
Στην κάρτα εργασίας βάζουμε την αυτοαξιολόγηση για την εργασία Νο 3 και την ομαδική αξιολόγηση.
Λύθηκε το πρόβλημα του μαθήματος μας;
Μελετήσαμε τον ρόλο ορισμένων βιταμινών στο μεταβολισμό και την πρακτική σημασία τους για την ανθρώπινη υγεία. Φυσικά, οι επιστήμονες γνωρίζουν πλέον περίπου 80 ή 20 βιταμίνες. Δεν θα μπορέσουμε να μελετήσουμε τον ρόλο και τη σημασία του καθενός. Ως εκ τούτου, σας έχω ετοιμάσει οδηγίες σχετικά με τον προσδιορισμό της έλλειψης ορισμένων βιταμινών στο σώμα και το πού βρίσκονται στα τρόφιμα.
Συγκεκριμένη γνώση
Και τώρα βλέπετε ένα τραπέζι επίδειξης και στο τραπέζι μου έχω ένα σετ προϊόντων.
Εκπρόσωποι από ομάδες - τοποθετήστε τους ανάλογα με την παρουσία ενός συγκεκριμένου τύπου βιταμίνης σε αυτά:
Βιταμίνη Α - καρότα, πιπεριές
Β - πλιγούρι βρώμης, γάλα, καρύδια, μήλα
D - ιχθυέλαιο, αυγό, γάλα
Γ - τριανταφυλλιές, πορτοκαλί
Ας δοκιμάσουμε τις γνώσεις που αποκτήθηκαν στην τάξη.
Δοκιμή.
Με έλλειψη βιταμίνης Α στον οργανισμό:
η κούραση εμφανίζεται γρήγορα
το δέρμα σκουραίνει και καλύπτεται με έλκη
Εμφανίζεται «νυχτερινή τύφλωση».
Η σημασία της βιταμίνης C για τον οργανισμό είναι η εξής:
μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου
συμμετοχή στο σχηματισμό ορμονών των επινεφριδίων
ρυθμίζει το σχηματισμό των αιμοσφαιρίων
ρυθμίζει το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων
Η βιταμίνη Β βρίσκεται σε:
ιχθυέλαιο, κρόκος αυγού, καρότα, πιπέρι
ψωμί ολικής αλέσεως, μαγιά, συκώτι, γάλα, σπανάκι
υπεριώδεις ακτίνες, ιχθυέλαιο
1 – γ, 2 – δ, 3 – β
Εργασία για το σπίτι:
Εγώ επίπεδο– σχολικό βιβλίο – σελ. 166-167, ερωτήσεις 168 (προφορικές)
II επίπεδο– όλα τα παραπάνω + κάντε 5 ερωτήσεις ελέγχου ελέγχου
III επίπεδο– όλα όσα αναφέρθηκαν προηγουμένως + ένα μήνυμα για τη διατήρηση των μελετημένων βιταμινών στα προϊόντα διατροφής.
Μάθημα βιολογίας με θέμα «Βιταμίνες» (8η τάξη)
Τύπος μαθήματος: συνδυασμένο.
Στόχος: Δημιουργία συνθηκών για την κατανόηση νέων εκπαιδευτικών πληροφοριών, διαφοροποίηση της διαδικασίας εκμάθησης νέου υλικού.
Καθήκοντα:
1. Εκπαιδευτικά:
Επεκτείνετε την έννοια των "βιταμινών".
Να αναπτύξουν γνώσεις για τον βιολογικό ρόλο των βιταμινών στο μεταβολισμό, για την ποικιλομορφία των βιταμινών.
Δείξτε την ανάγκη να συμπεριλάβετε βιταμίνες στη διατροφή.
2. Αναπτυξιακή:
Συνεχίστε το έργο της διδασκαλίας των μαθητών της ικανότητας να επιλέγουν το κύριο πράγμα, χρησιμοποιώντας διάφορες πηγές πληροφοριών και να μορφοποιούν τη δημιουργική εργασία με τη μορφή έργου.
Συνεχίστε να εργάζεστε για να διδάξετε στους μαθητές την ικανότητα να υπερασπίζονται δημόσια τα αποτελέσματα της δημιουργικής δραστηριότητας.
3. Εκπαιδευτικά:
Κινήστε ενδιαφέρον για την προστασία της υγείας σας.
Να καλλιεργήσει την κουλτούρα και την αισθητική της συμπεριφοράς, τον αλληλοσεβασμό.
Μέθοδοι: συνομιλία, σχολιασμός, συμπεράσματα, μέθοδος έργου, μέθοδος συνεργασίας.
Μορφή οργάνωσης εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων: ομαδική.
Εξοπλισμός:
Υπολογιστής, προβολέας πολυμέσων;
Φυλλάδια, μαυροπίνακας.
Διαγράμματα, πίνακες, οθόνη.
Βήματα μαθήματος:
1. Κίνητρο για εκπαιδευτικές δραστηριότητες. Θέμα μαθήματος, στόχοι και στόχοι.
2. Επικαιροποίηση γνώσεων.
Προσδιορισμός της συνάφειας του θέματος του έργου, εισαγωγικές παρατηρήσεις από τον καθηγητή.
Ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών.
Ανταλλαγή πληροφοριών, διευκρίνιση των μαθητών για την προστασία του έργου.
Παρουσίαση έργων.
4 Αξιολόγηση των αποτελεσμάτων των δραστηριοτήτων του έργου.
Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων.
1. Κίνητρο για εκπαιδευτικές δραστηριότητες. Σκαλωσιά.
Μια φορά κι έναν καιρό υπήρχαν βιταμίνες
Ωφελούμενοι άνθρωποι
Σε ένα χρόνο, σε τρία
Ξαφνικά ήρθε ο Μπέρμπερι
Και άλλοι ήρθαν μετά από αυτόν
Επίσης πολύ επιχειρηματικό
Εδώ είναι η ραχίτιδα και η τύφλωση
Και η όμορφη Τσίγκα
Εδώ ξεκίνησε η αναμέτρηση...
Πρώτη μίλησε η τύφλωση.
Νυχτερινή τύφλωση:
Εάν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Α
Τότε σε απειλεί
Νυχτερινή τύφλωση
Αν είσαι στο δρόμο τη νύχτα -
Δεν θα βρείτε πού να πάτε
Θα περπατάς σαν νάνος
Πολύ αργή στην ανάπτυξη.
Ραχιτισμός:
Ω-ω-ω-ω-ω-ω-ω-ω
Πονάνε τα πόδια μου
Κοιτάζουν προς διαφορετικές κατευθύνσεις
Βιταμίνες, βιταμίνες
Ακόμα η ίδια εικόνα
Σας βαρεθήκαμε όλοι
Θα σας φάω όλους από τον πόνο.
Παρ'το:
Χα-χα-χα-χα-χα-χα-χα!
Με ξέχασες.
Είμαι η ασθένεια Beri-Beri
Θα κυβερνήσω τον κόσμο
Τα νεύρα σας θα είναι εκτός λειτουργίας
Θα υπάρξουν σπασμοί, επιληπτικές κρίσεις
Εάν δεν παίρνετε βιταμίνες
Μένοντας ξύπνιος αργά το βράδυ
Δείτε τρομακτικές ταινίες
Δεν θα φας μαύρο ψωμί
Μην πλένετε το πρόσωπό σας το πρωί
Να τσακώνεσαι με όλους κάθε μέρα.
Σκορβούτο:
Λοιπόν, για μένα...
Με ξέχασαν τελείως
Είμαι ο ύπουλος Σκορβούτος
Αφαίρεσε πολλές ζωές
Τα ούλα σας αιμορραγούν
Αφήστε τα δόντια σας να χαλαρώσουν
Αφήστε το σώμα σας να αδυνατίσει
Κάτω τα χέρια.
Τι να κάνω? Πώς μπορούμε να διώξουμε αυτές τις τρομερές ασθένειες; Νομίζω ότι ξέρω! Πρέπει να μάθουμε ποιες βιταμίνες θα μας βοηθήσουν σε αυτό.
2. Επικαιροποίηση γνώσεων.
3. Αντίληψη και επίγνωση νέου υλικού.
Δάσκαλος: Πρέπει να σχεδιάσετε έναν πίνακα στο τετράδιό σας που θα συμπληρώσετε κατά την υπεράσπιση των έργων σας.
Όνομα βιταμίνης
Λειτουργία στο σώμα
Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών και υποβιταμίνωση
Καθημερινή απαίτηση
Πηγές βιταμινών για τον οργανισμό
Ξεκινάμε την παρουσίαση των έργων. (κάθε ομάδα διαβάζει το σχέδιο του έργου της και το υπερασπίζεται. Γίνεται συζήτηση για τις παρουσιάσεις.
^ 4. Ενοποίηση νέου υλικού. 7 λεπτά.
Από κάθε ομάδα, ο δάσκαλος προτείνει να οριστούν 2 μαθητές για να επαναφέρουν την «τάξη» στους «πίνακες βιταμινών», έχοντας προηγουμένως αλλάξει τις ετικέτες με τα ονόματα των βιταμινών. Κινούμενοι στην τάξη, οι μαθητές βρίσκουν τα απαραίτητα προϊόντα, μοντέλα, συσκευασίες και στη συνέχεια μιλούν για το ρόλο αυτής ή της άλλης βιταμίνης στην ανθρώπινη ζωή. Έτοιμες συνταγές από μητέρες και γιαγιάδες διανέμονται σε όλους τους μαθητές και τους δασκάλους με τη μορφή φυλλαδίων με εικόνες.
Για τη στερέωση του νέου υλικού, χρησιμοποιείται η δεύτερη πλευρά του πίνακα, στην οποία αναγράφεται η ακόλουθη λίστα ουσιών:
Νυχτερινή τύφλωση.
Παράλυση του νευρικού συστήματος.
Ραχιτισμός.
Σκορβούτο.
Τύφος.
Επιβράδυνση της ανάπτυξης.
Πάρτο, πάρε.
Κώφωση.
Λαχανικά φρούτα.
Κρεμμύδι σκόρδο.
Μαύρη σταφίδα, λεμόνι.
Λίπος ψαριού.
Κρόκος αυγού.
Φρούτο σκύλου-τριανταφυλλιού.
Μπιζέλια, φασόλια.
Ψωμί από αλεύρι με πίτουρο.
Ο δάσκαλος προσφέρει να επιλέξει και να κωδικοποιήσει απαντήσεις σε ερωτήσεις στα βιβλία εργασίας (προγραμματισμένη έρευνα):
Τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης D στα τρόφιμα;
Τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Α στα τρόφιμα;
Ποια ανεπάρκεια βιταμινών εμφανιζόταν συχνότερα μεταξύ των ναυτικών και των ταξιδιωτών;
Τι συμβαίνει όταν δεν υπάρχει βιταμίνη Β;
Τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης C;
Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη Α;
Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη Β;
Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη C;
Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη D;
Ποια ανεπάρκεια βιταμινών επηρεάζει τη σκελετική ανάπτυξη;
Δάσκαλος:Η ιατρική βιομηχανία παράγει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και σκευασμάτων βιταμινών. Πώς να κατανοήσετε αυτή την αφθονία; (βίντεο από φαρμακείο) Τα σύγχρονα σκευάσματα βιταμινών μπορούν να χωριστούν σε προληπτικά και θεραπευτικά. Τα πρώτα ικανοποιούν το 50% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού – λαμβάνονται υπόψη λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το δεύτερο μισό το παίρνουμε από το φαγητό. Όσο για άλλα, δίνουν στον οργανισμό το 100% των απαιτούμενων βιταμινών.
Τι προτιμάτε, να τρώτε ένα φαρμακευτικό προϊόν ή φυσικά λαχανικά και φρούτα;
Οι φυσικές βιταμίνες είναι πιο υγιεινές, απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό και δεν προκαλούν ποτέ υπερβιταμίνωση, δηλ. δεν μπορούν να υπερκορεσίσουν το σώμα - ποτέ δεν προκαλούν τοξιναιμία- δηλητηρίαση.
Η μορφή δισκίου των σκευασμάτων βιταμινών δεν απορροφάται πλήρως από το σώμα, αλλά μόνο ένα μέρος του.
Κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λαχανικά και φρούτα στη διατροφή σας. Αυτό είναι το πιο αβλαβές δυναμικό βιταμινών.
Κανόνες για τη διατήρηση των βιταμινών κατά το μαγείρεμα.
Προτείνετε πιθανές ερμηνείες της λαϊκής παροιμίας - Ένας καλός μάγειρας αξίζει έναν γιατρό. (διαφάνεια)
Πίνακας στην οθόνη. Κανόνες για τη διατήρηση των βιταμινών κατά το μαγείρεμα.
1.Όταν ξεφλουδίζετε τα φρούτα και τα λαχανικά, αφαιρέστε όσο το δυνατόν λεπτότερο στρώμα φλούδας.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα και τα λαχανικά μόνο πριν τα φάτε με ένα ανοξείδωτο μαχαίρι.
3. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε λαχανικά σε εμαγιέ πιάτα.
4.Όταν μαγειρεύετε, βυθίστε τα λαχανικά σε βραστό νερό.
5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε ένα δοχείο με καλά κλεισμένο καπάκι.
6. Καταναλώστε πιάτα λαχανικών αμέσως μετά την προετοιμασία τους.
Τι παρεμβαίνει στην απορρόφηση βιταμινών:
Αλκοόλ – Καταστρέφει βιταμίνες Α, Β, ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο…
Νικοτίνη - Καταστρέφει τις βιταμίνες A, C, E, το σελήνιο.
Καφεΐνη – Σκοτώνει τις βιταμίνες B, PP, μειώνει την περιεκτικότητα σε σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο...
Ασπιρίνη – Μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, C, Α, ασβέστιο, κάλιο.
Αντιβιοτικά – Καταστρέφουν βιταμίνες Β, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο.
Υπνωτικά χάπια – Δυσκολεύουν την απορρόφηση των βιταμινών A, D, E, B 12 και μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα ασβεστίου.
Μάθημα με θέμα "Βιταμίνες". 8η τάξη
«Η υγεία είναι η κορυφή που ο καθένας πρέπει να ξεπεράσει τον εαυτό του».
V. Schonenberg.
Στόχοι μαθήματος:
1. Εκπαιδευτικό – διασφάλιση των εκπαιδευτικών αναγκών κάθε παιδιού. δώστε μια γενική ιδέα για τις βιταμίνες. εισάγουν τους μαθητές στην ταξινόμηση, τους εκπροσώπους και το νόημά τους· αποκαλύπτουν τον σημαντικό ρόλο των βιταμινών για την ανθρώπινη υγεία.
2. Αναπτυξιακή – ανάπτυξη της ικανότητας ανάλυσης, δημιουργίας σχέσεων αιτίου-αποτελέσματος και σύγκρισης.
3. Εκπαιδευτικό – να ενσταλάξει πρακτικές δεξιότητες επικοινωνίας. διδάσκουν να εφαρμόζουν τις θεωρητικές γνώσεις στην πράξη.
Μάθημα στην τεχνολογία της κριτικής σκέψης.
Στάδια:
1.Στάδιο κλήσης.Η παρουσία αυτού του σταδίου στο μάθημα είναι υποχρεωτική από την άποψη αυτής της τεχνολογίας και επιτρέπει:
· Ενημερώστε και συνοψίστε τις υπάρχουσες γνώσεις σχετικά με αυτό το θέμα.
· Προκαλέστε ενδιαφέρον για το θέμα που μελετάται, παρακινήστε τον μαθητή να μελετήσει δραστηριότητες.
· Διεγείρετε τον μαθητή να είναι ενεργός στο μάθημα.
2. Στο στάδιο της κατανόησηςτο έργο είναι διαφορετικό - η απόκτηση νέων πληροφοριών, η κατανόησή τους και η συσχέτισή τους με τη δική του γνώση.
3. Το τελικό στάδιο είναι το στάδιο της αντανάκλασης (reflection).
Τα κύρια καθήκοντα της δραστηριότητας σε αυτό το στάδιο:
· Ολιστική κατανόηση, οικειοποίηση και γενίκευση των πληροφοριών που λαμβάνονται.
· Αναπτύξτε τη δική σας στάση απέναντι στο υλικό που μελετάτε, προσδιορίζοντας τι είναι ακόμα άγνωστο - θέματα και προβλήματα για περαιτέρω εργασία («νέα πρόκληση»).
· Ανάλυση όλης της διαδικασίας μελέτης του υλικού.
Στην αρχή του μαθήματος, θέλω να σας προσφέρω τις ακόλουθες πληροφορίες για την κατανόησή σας.
Τα αίτια της νόσου ήταν άγνωστα.
1. Οι γενναίοι ταξιδιώτες και ναυτικοί των περασμένων αιώνων υποβλήθηκαν συχνά σε επώδυνες ασθένειες εάν έμειναν χωρίς φρέσκα τρόφιμα και λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ναυτικοί ανέπτυξαν σκορβούτο, ή σκορβούτο. Τα ούλα πρήζονταν και αιμορραγούσαν, το πρόσωπο ήταν πρησμένο, γενική αδυναμία έγινε αισθητή, αφόρητοι πόνοι στους μύες και τις αρθρώσεις, τα αιμοφόρα αγγεία έσκασαν κάτω από το δέρμα, το σώμα καλύφθηκε με μώλωπες. Περισσότεροι ναυτικοί πέθαναν από σκορβούτο παρά από ναυμαχίες και ναυάγια. Οι ναυτικοί υπέφεραν ιδιαίτερα στις βόρειες αποστολές.
Για πολύ καιρό, οι άνθρωποι ήταν σε θέση να αντιμετωπίσουν αυτή την ασθένεια με τριανταφυλλιές, έγχυμα πευκοβελόνες και νεαρούς βλαστούς πεύκου. Από την πρακτική εμπειρία και τις παρατηρήσεις της ζωής, οι άνθρωποι έμαθαν ότι η ασθένεια μπορεί να προληφθεί πίνοντας χυμό λεμονιού, τρώγοντας ξινολάχανο, κρεμμύδια και μαύρες σταφίδες.
2. Από την αρχαιότητα, τα παιδιά υπέφεραν από μια ασθένεια κατά την οποία τα οστά γίνονται αδύναμα και αλλάζουν σχήμα. Ακόμη και στους πίνακες των δασκάλων της Αναγέννησης μπορείτε να δείτε μωρά με σημάδια αυτής της ασθένειας. Έχουν κυρτά οστά των άκρων και δυσανάλογα μεγάλο κεφάλι. Στην Αγγλία κατά τη διάρκεια της Βιομηχανικής Επανάστασης XVIII αιώνα, μεταξύ των παιδιών και των εφήβων που εργάζονταν σε βιομηχανικές επιχειρήσεις, η ασθένεια αυτή είχε χαρακτήρα επιδημίας.
3. Στην Ανατολή, όπου η κύρια τροφή είναι το ρύζι, είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό μια ασθένεια κατά την οποία ένα άτομο εμφανίζει πόνο στα χέρια και τα πόδια, αλλάζει ευαισθησία, οι μύες εξασθενούν, το βάδισμα διαταράσσεται και εμφανίζεται παράλυση. Στη Ρουμανία, στα Βαλκάνια, σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, στην Ισπανία ακόμα και στις ΗΠΑ στην αρχή XX επί αιώνες, δεκάδες χιλιάδες άνθρωποι έχουν υποφέρει από αυτή την ασθένεια. Το φλεγμονώδες, ξεφλουδισμένο δέρμα, η διάρροια και οι σοβαρές ψυχικές διαταραχές έκαναν ένα άτομο αδύναμο και δυστυχισμένο.
4. Και εδώ είναι το περιστατικό που συνέβη στον Yu. Nikulin κατά την πολιορκία του Λένινγκραντ. «Μόλις ήρθε το σούρουπο, πολλοί τυφλώθηκαν και μπορούσαν μόνο αόριστα, με δυσκολία να διακρίνουν το όριο μεταξύ ουρανού και γης... Κάποιος πρότεινε να φτιάξουν ένα αφέψημα από πευκοβελόνες. Δυστυχώς, αυτό δεν βοήθησε. Μόνο όταν δόθηκε στην μπαταρία ένα μπουκάλι λίπος σκλάβου και όλοι έπαιρναν αυτό το φάρμακο το βράδυ και λάμβαναν την ίδια δόση το πρωί, η όραση άρχισε αμέσως να επιστρέφει».
Τι σκέψεις είχατε αφού ακούσατε αυτές τις πληροφορίες;
Ποιο θέμα πιστεύετε ότι θα μελετήσουμε σήμερα;
Κοιτάξτε τον πίνακα, δηλώσεις για αυτό το θέμα είναι γραμμένες εδώ. Επιλέξτε τις σωστές δηλώσεις με βάση τη δική σας εμπειρία.
Αληθινές-πιθανές δηλώσεις.
1. Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις χαμηλού μοριακού βάρους απαραίτητες για την υλοποίηση των πιο σημαντικών διεργασιών που συμβαίνουν σε έναν ζωντανό οργανισμό.
2. Το ιχθυέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.
3. Οι βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές.
4. Η βιταμίνη Α πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή ενός ασθενούς με ραχίτιδα.
5. Ελλείψει βιταμίνης Β1 στα τρόφιμα, αναπτύσσεται νόσος beriberi.
6. Η ανεπάρκεια βιταμινών είναι μια ασθένεια που προκαλείται από την πλήρη έλλειψη οποιασδήποτε βιταμίνης.
7. Η υπερβιταμίνωση αναπτύσσεται με την υπερβολική κατανάλωση βιταμινών.
8. Ανεπάρκεια βιταμινών ρεοδηγεί σε σκορβούτο.
9. Η υποβιταμίνωση αναπτύσσεται όταν υπάρχει ανεπάρκεια οποιασδήποτε βιταμίνης.
10. Με την έλλειψη βιταμίνης Α, αναπτύσσεται «νυχτερινή τύφλωση».
11. Η βιταμίνη C καταστρέφεται με το ακατάλληλο μαγείρεμα.
Νομίζω ότι μετά την ολοκλήρωση αυτής της εργασίας μπορείτε να θέσετε τους δικούς σας στόχους για το σημερινό μάθημα. Τι θέλετε να μάθετε σήμερα;
(απαντήσεις των παιδιών)
· Τι είναι οι βιταμίνες;
· Τι είδη βιταμινών υπάρχουν;
· Ποια είναι η σημασία των βιταμινών για τον άνθρωπο;
· Ποιες τροφές περιέχουν ποιες βιταμίνες;
· Ποιες είναι οι ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες;
· Τι είναι ανεπάρκεια βιταμινών, υπερβιταμίνωση, υποβιταμίνωση;
· Γιατί εμφανίζονται τέτοιες ασθένειες: μπέρι-μπέρι, σκορβούτο, ραχίτιδα, «νυχτερινή τύφλωση»;
Ασκηση.Ακούστε τη διάλεξη του δασκάλου και συμπληρώστε τον πίνακα:
Ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών
|
ημερομηνία |
Πλήρες όνομα του επιστήμονα |
Συμβολή στην επιστήμη |
Ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών (μίνι διάλεξη από καθηγητή).
Μέχρι το δεύτερο ημίχρονο XIX αιώνα, διαπιστώθηκε ότι η θρεπτική αξία των τροφίμων καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε αυτά κυρίως στις ακόλουθες ουσίες: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα, νερό.
Ήταν γενικά αποδεκτό ότι αν η ανθρώπινη τροφή περιέχει όλες αυτές τις ουσίες σε συγκεκριμένες ποσότητες, τότε ανταποκρίνεται πλήρως στις βιολογικές απαιτήσεις του οργανισμού. Αυτή η άποψη είναι σταθερά ριζωμένη στην επιστήμη, αλλά η πρακτική εμπειρία των γιατρών και οι κλινικές παρατηρήσεις έδειξαν την ύπαρξη ορισμένων ασθενειών που σχετίζονται με διατροφικά ελαττώματα, αν και οι τελευταίες πληρούσαν πλήρως τις παραπάνω απαιτήσεις. Αυτό αποδείχθηκε και από την εμπειρία των συμμετεχόντων σε μακρινά ταξίδια. Το σκορβούτο είναι από καιρό μια πραγματική μάστιγα για τους ναυτικούς. Περισσότεροι ναυτικοί πέθαναν από αυτό παρά, για παράδειγμα, σε μάχες ή από ναυάγια. Έτσι, από τους 160 συμμετέχοντες στην περίφημη αποστολή του Βάσκο ντε Γκάμα, που άνοιξε τη θαλάσσια διαδρομή προς την Ινδία, 100 άνθρωποι πέθαναν Οτζίνγκι.
Η ιστορία των θαλάσσιων και χερσαίων ταξιδιών παρείχε μια σειρά από διδακτικά παραδείγματα για τη θεραπεία του σκορβούτου με την εισαγωγή χυμού λεμονιού ή αφεψήματος από πευκοβελόνες στα τρόφιμα. Έτσι, έγινε σαφές ότι τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν κάποιες άλλες ουσίες απαραίτητες για τον άνθρωπο.
Απόδειξη ήταν η έρευνα του Ρώσου επιστήμονα Νικολάι Ιβάνοβιτς Λούνιν. Ν.Ι. Ο Λούνιν διεξήγαγε πειράματα σε ποντίκια που κρατούνταν σε τεχνητά παρασκευασμένη τροφή, η οποία περιελάμβανε όλες τις απαραίτητες ουσίες. Τα ποντίκια σε μια τέτοια δίαιτα δεν αναπτύχθηκαν, έχασαν βάρος και πέθαναν.Η παρτίδα ελέγχου των ποντικών, που τρέφονταν με φυσικό γάλα, αναπτύχθηκε εντελώς φυσιολογικά. Με βάση αυτές τις εργασίες, ο Ν.Ι. Ο Lunin κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το γάλα περιέχει ακόμα άγνωστες ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατροφή. Αυτή ήταν μια σημαντική επιστημονική ανακάλυψη.
Το 1890 Κ.Σ. Ο Sosin επανέλαβε τα πειράματα του N.I. Lunin και επιβεβαίωσε τα συμπεράσματά του. Μια λαμπρή επιβεβαίωση της ορθότητας των συμπερασμάτων του N.I. Ο Λούνιν επρόκειτο να καθορίσει τα αίτια της νόσου μπέρι-μπέρι, η οποία ήταν ιδιαίτερα διαδεδομένη στην Ιαπωνία και την Ινδονησία μεταξύ των πληθυσμών που έτρωγαν κυρίως γυαλισμένο ρύζι.
Ο γιατρός Aikman, ο οποίος εργαζόταν σε ένα νοσοκομείο φυλακών στο νησί της Ιάβας, παρατήρησε το 1896 ότι τα κοτόπουλα που φυλάσσονταν στην αυλή του νοσοκομείου και τρέφονταν με συνηθισμένο γυαλισμένο ρύζι υπέφεραν από μια ασθένεια που θύμιζε μπέρι-μπέρι· αφού άλλαξε τα κοτόπουλα στην κατανάλωση καστανό ρύζι, η ασθένεια έφυγε. Οι παρατηρήσεις του Eijkman σε μεγάλο αριθμό κρατουμένων στις φυλακές έδειξαν επίσης ότι μεταξύ των ανθρώπων που έτρωγαν ραφιναρισμένο ρύζι, κατά μέσο όρο 1 στα 40 άτομα έπαθαν beriberi, ενώ στην ομάδα των ανθρώπων που έτρωγαν καστανό ρύζι, μόνο 1 στα 10.000 άτομα έπαθε beriberi.
Έτσι, έγινε σαφές ότι το κέλυφος του ρυζιού περιέχει κάποια άγνωστη ουσία που προστατεύει από την ασθένεια beriberi. Το 1911, ο Πολωνός επιστήμονας Casimir Funk απομόνωσε αυτή την ουσία σε κρυσταλλική μορφή.Σύμφωνα με τις χημικές της ιδιότητες, η ουσία αυτή ανήκε σε οργανικές ενώσεις και περιείχε μια αμινομάδα. Ο Funk πρότεινε να ονομαστεί αυτή η κατηγορία ουσιών βιταμίνες (lat. Vita – ζωή, βιταμίνη - Αμίν της ζωής). Στη συνέχεια, αποδείχθηκε ότι πολλές ουσίες αυτής της κατηγορίας δεν περιέχουν αμινομάδα. Ωστόσο, ο όρος «βιταμίνες» έχει καθιερωθεί τόσο σταθερά στην καθημερινή ζωή που δεν είχε νόημα να τον αλλάξει.
Τα έργα των Hopkins, Stepp, McCollum και πολλών άλλων επιστημόνων είχαν μεγάλη σημασία στην ανάπτυξη της μελέτης των βιταμινών.
Επί του παρόντος, είναι γνωστές περίπου 80 διαφορετικές βιταμίνες και η χημική τους δομή έχει καθιερωθεί. Αυτό κατέστησε δυνατή την οργάνωση της βιομηχανικής παραγωγής βιταμινών όχι μόνο με την επεξεργασία των προϊόντων στα οποία περιέχονται, αλλά και τεχνητά, με τη χημική τους σύνθεση.
Εργασία 2.Για να εξοικειωθείτε με την ταξινόμηση, τη σημασία και τα ονόματα των βιταμινών, κάντε κάποια ανεξάρτητη εργασία:
1. Διαβάστε το νέο υλικό.
2. Συμπληρώστε τον πίνακα «Βιταμίνες»
Κείμενο για ανεξάρτητη εργασία.
Μάθημα στην 8η τάξη με θέμα "Βιταμίνες"
Kataeva Natalya Sergeevna, καθηγήτρια βιολογίας, Γυμνάσιο MAOU Νο. 9, Zlatoust, περιοχή ChelyabinskΣκοπός:
Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε καθηγητές βιολογίας.
Στόχοι και στόχοι του μαθήματος:
ανάπτυξη της κατανόησης των βιταμινών και των ελλείψεων βιταμινών από τους μαθητές·
να αναπτύξουν την ικανότητα κριτικής σκέψης.
καλλιεργούν μια συνειδητή στάση απέναντι στην υγεία κάποιου·
Εξοπλισμός:
σύμπλεγμα «Βιταμίνες», φάκελοι με εργασίες για την πρώτη εργασία σε ομάδες, κάρτες για τη δεύτερη εργασία σε ομάδες.
Σχολικό βιβλίο:
Βιολογία: 8η τάξη: εγχειρίδιο για μαθητές ιδρυμάτων γενικής εκπαίδευσης / A.G. Dragomilov, R.D. Πολτός. - Εκδ. 3ο, αναθεωρημένο - Μ.: Ventana - Graf, 2010. - 272 σελ.: ill.
Βιταμίνες §38
Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων
I Οργανωτική στιγμή
II Μήνυμα του θέματος και του σκοπού του μαθήματος
III Έλεγχος των δεδομένων
Μετωπική συνομιλία.
1.Πώς χρησιμοποιούνται τα θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται στο κύτταρο;
Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες διασπώνται στα συστατικά τους μέρη, από τα οποία μπορούν να δημιουργηθούν άλλες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες που είναι χαρακτηριστικά ενός δεδομένου οργανισμού και κανένας άλλος.
2. Σε ποιες ουσίες διασπώνται οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες;
Οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα, τα λίπη σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα, οι σύνθετοι υδατάνθρακες σε γλυκόζη και απλά σάκχαρα.
3. Πιστεύετε ότι υπάρχουν αρκετές από αυτές τις ουσίες στο σώμα για φυσιολογική ύπαρξη;
(Γίνονται εικασίες)
4.Ποιες άλλες ουσίες είναι απαραίτητες για να ζήσει ένας άνθρωπος;
Οι άνθρωποι χρειάζονται νερό και μεταλλικά άλατα.
IV Νέο υλικό
Δάσκαλος:Το 1880, ο Ρώσος επιστήμονας Lunin διαπίστωσε πειραματικά ότι τα τρόφιμα περιέχουν άγνωστους διατροφικούς παράγοντες απαραίτητους για τη ζωή. Ανακάλυψε ότι τα λευκά ποντίκια που τρέφονταν με πλήρες γάλα μεγάλωσαν καλά και ήταν υγιή, αλλά πέθαιναν αν ταΐζονταν με ένα μείγμα από τα κύρια συστατικά του γάλακτος: πρωτεΐνη - καζεΐνη, λίπος, ζάχαρη γάλακτος, άλατα και νερό. Αποδείχθηκε ότι εκτός από αυτές τις ουσίες, οι άνθρωποι χρειάζονται βιταμίνες.
Κλήση
Τι συνειρμούς σας προκαλεί η λέξη «Βιταμίνες»;
(ακούγονται οι απαντήσεις)
Στο τέλος του μαθήματος, πρέπει να απαντήσετε στην ερώτηση που είναι γραμμένη στον πίνακα: "Μπορεί κάποιος να ζήσει χωρίς βιταμίνες;!"
Κατανόηση
Δάσκαλος:
Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που παρέχονται με τα τρόφιμα που είναι απαραίτητες για τη ρύθμιση του μεταβολισμού και τη φυσιολογική πορεία των διαδικασιών της ζωής. Με σπάνιες εξαιρέσεις, οι βιταμίνες δεν παράγονται στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά συντίθενται από φυτά και ζώα που χρησιμεύουν ως τροφή.
Ο όρος «βιταμίνες» προτάθηκε από τον Πολωνό επιστήμονα Funk το 1912.
Με έλλειψη μιας ή άλλης βιταμίνης, η δραστηριότητα του αντίστοιχου ενζύμου μειώνεται. Οι αντιδράσεις που καταλύουν επιβραδύνουν ή σταματούν εντελώς. Διαταράσσεται ο μεταβολισμός και αναπτύσσεται ασθένεια. Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί σε μια ειδική μεταβολική διαταραχή - υποβιταμίνωση. Επί του παρόντος, είναι γνωστές περισσότερες από 25 βιταμίνες. Ονομάζονται με γράμματα του λατινικού αλφαβήτου: A, B, C, D και αριθμούς που καθορίζουν τη σειρά ανακάλυψης των βιταμινών αυτής της ομάδας - B1, B12.
(εγγραφές σε τετράδια)
Σε τι οδηγεί η έλλειψη βιταμινών; Τι γίνεται με την υπερβολή;
(ακούγονται οι απαντήσεις)
Εργασία σε ομάδες.
Τα ονόματα των βιταμινών είναι αναρτημένα στον πίνακα: A, B, C, D.
Σε κάθε ομάδα δίνονται φάκελοι με κάρτες στους οποίους είναι γραμμένα τα συμπτώματα της υποβιταμίνωσης και τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες. Οι μαθητές πρέπει να επιλέξουν σωστά το απαιτούμενο κείμενο και να το αναρτήσουν στον πίνακα κάτω από τη βιταμίνη και στη συνέχεια να διαβάσουν τις απαντήσεις.
1 ομάδα. "Βιταμίνη Α"
2. Με έλλειψη αυτής της βιταμίνης, ο σκελετός σχηματίζεται λανθασμένα, τα οστά των ποδιών λυγίζουν και εμφανίζεται ραχίτιδα.
3. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης, το δέρμα ξηραίνεται, ραγίζει, σκουραίνει, εμφανίζεται φαλάκρα και εμφανίζεται «νυχτερινή τύφλωση».
4. Η βιταμίνη βρίσκεται στα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, και στο ξινολάχανο.
6. Η βιταμίνη βρίσκεται στο συκώτι του μπακαλιάρου και στο βούτυρο.
2η ομάδα. "Βιταμίνη Β1"
Από την §38 επιλέξτε τη σωστή απάντηση.
1. Με έλλειψη αυτής της βιταμίνης, ο σκελετός σχηματίζεται λανθασμένα, τα οστά των ποδιών λυγίζουν και εμφανίζεται ραχίτιδα.
2. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης, ένα άτομο κουράζεται γρήγορα, γίνεται νευρικό, ευερέθιστο και μπορεί να αναπτύξει ασθένεια beriberi.
3. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης, τα δόντια πέφτουν, τα αιμοφόρα αγγεία καταστρέφονται και εμφανίζεται σκορβούτο.
4. Η βιταμίνη βρίσκεται στα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, και στο ξινολάχανο.
5. Η βιταμίνη βρίσκεται στο ψωμί, τα φρούτα και τη μαγιά μπύρας.
6. Η βιταμίνη βρίσκεται στο ιχθυέλαιο και στα θαλασσινά.
3η ομάδα. "Βιταμίνη C"
Από την §38 επιλέξτε τη σωστή απάντηση.
1. Με έλλειψη αυτής της βιταμίνης, το δέρμα ξηραίνεται, ραγίζει, σκουραίνει, εμφανίζεται φαλάκρα και εμφανίζεται «νυχτερινή τύφλωση».
3. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης, τα δόντια πέφτουν, τα αιμοφόρα αγγεία καταστρέφονται και εμφανίζεται σκορβούτο.
5. Η βιταμίνη βρίσκεται στο ψωμί, τα φρούτα και τη μαγιά μπύρας.
6. Η βιταμίνη βρίσκεται στα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, και στο ξινολάχανο.
Ομάδα 4 «Βιταμίνη D»
Από την §38 επιλέξτε τη σωστή απάντηση.
1. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης, τα δόντια πέφτουν, τα αιμοφόρα αγγεία καταστρέφονται και εμφανίζεται σκορβούτο.
2. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης, ένα άτομο κουράζεται γρήγορα, γίνεται νευρικό, ευερέθιστο και μπορεί να αναπτύξει ασθένεια beriberi.
3. Με έλλειψη αυτής της βιταμίνης, ο σκελετός σχηματίζεται λανθασμένα, τα οστά των ποδιών λυγίζουν και εμφανίζεται ραχίτιδα.
4.Η βιταμίνη βρίσκεται στο συκώτι του μπακαλιάρου και στο βούτυρο.
5. Η βιταμίνη βρίσκεται στο ψωμί, τα φρούτα και τη μαγιά μπύρας.
6. Η βιταμίνη βρίσκεται στο ιχθυέλαιο και στα θαλασσινά.
Ιστορίες μαθητών.
Βιταμίνη C.
Για αιώνες, οι συμμετέχοντες σε μακρινά ταξίδια υπέφεραν από σκορβούτο. Είναι γνωστό ότι στην αποστολή Vasco da Gama, περίπου το 60% των ναυτικών πέθαναν από σκορβούτο. Την ίδια τύχη είχαν και τα μέλη της αποστολής του Βίτου Μπέρινγκ το 1741. Είναι γνωστό ότι οι Άγγλοι ναυτικοί ονομάζονταν «λεμόνια», αφού έπρεπε να παίρνουν μαζί τους λεμόνια στα ταξίδια τους και δεν υπήρχαν περιπτώσεις σκορβούτου κατά τη διάρκεια του ταξιδιού.
Και στη Ρωσία, το σκορβούτο αντιμετωπιζόταν με αφέψημα από βελόνες πεύκου και ελάτης. Έτσι, μη γνωρίζοντας ακόμη τίποτα για τις βιταμίνες, οι άνθρωποι σώθηκαν πειραματικά από αυτή την ασθένεια. Υπάρχει ένα νησί στην Καραϊβική Θάλασσα, το Κουρασάο (που σημαίνει «υγιεινό» στα Πορτογαλικά), επειδή τα φρούτα που φύτρωναν σε αφθονία στο νησί έσωσαν από το θάνατο τους ναυτικούς που υπέφεραν από σκορβούτο.
Βιταμίνη Α
Ως προς τη χημική του σύσταση προσεγγίζει την ουσία καροτίνη που περιέχουν τα φυτά (καρότα, σπανάκι, βερίκοκα, ντομάτες). Η μετατροπή της καροτίνης σε βιταμίνη Α συμβαίνει στο εντερικό τοίχωμα και στο ήπαρ. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η καροτίνη δεν μπορεί να απορροφηθεί χωρίς λίπος, επομένως κατά το μαγείρεμα των φυτών είναι απαραίτητο να προσθέσετε βούτυρο ή φυτικό λάδι. Η βιταμίνη Α είναι μέρος της οπτικής χρωστικής που περιέχεται στα φωτοευαίσθητα κύτταρα του αμφιβληστροειδούς. Ελλείψει βιταμίνης Α, επηρεάζεται ο κερατοειδής, το δέρμα και η αναπνευστική οδός. Μια πρώιμη εκδήλωση ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης είναι η «νυχτερινή τύφλωση», δηλαδή η αδυναμία όρασης σε χαμηλό φωτισμό. 1 κιλό συκώτι πολικής αρκούδας συσσωρεύει τόση πολλή βιταμίνη Α που θα διαρκούσε για 40 χρόνια. Μια τέτοια ποσότητα βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει σοβαρή, ακόμη και θανατηφόρα δηλητηρίαση. Υπάρχει η υπόθεση ότι η αποστολή του πολικού εξερευνητή Αντρέ πέθανε από τέτοια δηλητηρίαση. Δεν πρέπει να κάνετε υπερβολική χρήση της βιταμίνης.
βιταμίνες Β.
Αυτή η ασθένεια ήταν γνωστή στην Κίνα πριν από 2 χιλιάδες χρόνια. Οι ασθενείς ανέπτυξαν «βάδισμα στις μύτες των ποδιών», παρουσιάστηκε διαταραχή της κίνησης και εμφανίστηκε παράλυση. Μεταφρασμένο από τα Σενεγαλέζικα, το όνομα της νόσου μεταφράζεται ως «μεγάλη αδυναμία» ή «δεσμοί ποδιών». Αυτή η ασθένεια προκλήθηκε από έλλειψη βιταμίνης Β1 στα τρόφιμα. Υπάρχουν αρκετές βιταμίνες Β.
Η Β6 συμμετέχει στον μετασχηματισμό των αμινοξέων και στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Η Β12 ρυθμίζει την αιμοποιητική λειτουργία και την ανάπτυξη του νευρικού ιστού.
Βιταμίνη D
Με την έλλειψή του, αναπτύσσεται ραχίτιδα, ιδιαίτερα συχνά στα παιδιά. Με τη ραχίτιδα, το ασβέστιο δεν εναποτίθεται στα οστά, γίνονται ασταθή, τα πόδια και η σπονδυλική στήλη κάμπτονται ανώμαλα. Τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής που γεννήθηκαν το φθινόπωρο ή το χειμώνα μπορεί να υποφέρουν ιδιαίτερα από αυτή την ασθένεια. Η ηλιοθεραπεία στο άμεσο ηλιακό φως είναι γνωστό ότι βοηθά στην πρόληψη της ραχίτιδας.
Ανεξάρτητη εργασία.
Βρείτε στην § 38 την απάντηση στην ερώτηση: Πώς να διατηρήσετε τις βιταμίνες στα τρόφιμα;
(εγγραφές σε τετράδια)
V Εμπέδωση όσων μάθαμε
ΑντανάκλασηΕργασία σε ομάδες.
1 ομάδα. "Γεωγράφοι"
Κατά τη διάρκεια μιας από τις αποστολές του Χριστόφορου Κολόμβου, μέρος του πληρώματος αρρώστησε. Τα ούλα των ναυτικών άρχισαν να αιμορραγούν και τα δόντια τους έπεσαν. Οι ναυτικοί ζήτησαν να τους αποβιβάσουν σε κάποιο νησί για να πεθάνουν εκεί με την ησυχία τους. Λίγους μήνες αργότερα, στο δρόμο της επιστροφής, τα πλοία του Κολόμβου πλησίασαν ξανά την ακτή αυτού του νησιού. Φανταστείτε την έκπληξη των αφίξεων όταν συνάντησαν τους συντρόφους τους ζωντανούς και καλά.
Από ποια ασθένεια έπασχαν οι ναυτικοί; Γιατί συνήλθαν;
2η ομάδα. "ιστορικοί"
Στην Αγγλία, στα τέλη του 18ου αιώνα, τα κόκκαλα του πληθυσμού ολόκληρων γειτονιών έχασαν τη δύναμη και λύγισαν. Γιατί προέκυψε η λεγόμενη «αγγλική ασθένεια»; Είναι δυνατόν να αποτραπεί η ανάπτυξή του;
3η ομάδα. "γιατροι"
Ο Ολλανδός γιατρός Eijkman, το 1896, εργαζόμενος στο νησί της Ιάβας, διερεύνησε μια ασθένεια με τα ακόλουθα συμπτώματα: κινητική διαταραχή, παράλυση.
Διαπίστωσε ότι μεταξύ του γηγενούς πληθυσμού του νησιού, η συχνότητα της νόσου ήταν υψηλότερη μεταξύ εκείνων που έτρωγαν γυαλισμένο ρύζι με κέλυφος.
Σε πειράματα, διαπίστωσε ότι όταν τα κοτόπουλα τρέφονται με γυαλισμένο ρύζι, αναπτύσσουν συμπτώματα παρόμοια με αυτά της ασθένειας στους ανθρώπους. Προσθέτοντας ένα υδατικό εκχύλισμα πίτουρου ρυζιού στα τρόφιμα, ο Eijkman πέτυχε μια αλλαγή σε αυτή την ασθένεια.
Πώς ονομαζόταν αυτή η ασθένεια; Γιατί προέκυψε; Είναι δυνατόν να αποτραπεί η ανάπτυξη αυτής της ασθένειας;
4η ομάδα. "Στρατός"
Ο διάσημος ηθοποιός, κλόουν Yu.V. Nikulin στο βιβλίο "Almost Seriously" είπε ότι κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, πολλοί στρατιώτες δεν μπορούσαν να πλοηγηθούν στο σκοτάδι. Κατά τη διάρκεια της μάχης, όσοι στρατιώτες δεν είχαν αυτή την ασθένεια έφεραν οβίδες στα όπλα.
Τι προκάλεσε αυτό; Πώς ονομάζεται αυτή η ασθένεια; Γιατί προκύπτει; Είναι δυνατόν να αποτραπεί η ανάπτυξή του;
5 ομάδα. "Συγγραφείς"
Ο A.S. Pushkin έγραψε: «Δεν μου αρέσει η άνοιξη. Είμαι άρρωστος την άνοιξη». Και ξέρεις πολύ καλά ότι δούλεψε καλύτερα το φθινόπωρο. Ποιος πιστεύετε ότι ήταν ο λόγος για αυτό;
Ομάδα 6 «Βιολόγοι»
Σε ορισμένες χώρες, υπάρχει μια παράδοση: οι γυναίκες καλύπτουν πλήρως το σώμα τους με ρούχα, αφήνοντας μόνο ένα κενό για τα μάτια. Καταγράψτε τις ανεπιθύμητες ενέργειες στη λειτουργία του σώματος που μπορεί να εμφανιστούν σε τέτοιες γυναίκες. Δίνω ένα λόγο.
Στο τέλος του μαθήματος, ο δάσκαλος εφιστά την προσοχή των μαθητών σε μια προβληματική ερώτηση γραμμένη στον πίνακα:
"Μπορεί ένας άνθρωπος να ζήσει χωρίς βιταμίνες;!"
(ακούγονται δηλώσεις μαθητών)