Papierové formičky na košíčky teda nemusíte vymastiť, ale musíte sa im postarať o stojan. To pomôže tvarom, aby sa pod váhou cesta nerozťahovali a zabezpečili rovnomerné a úhľadné pečenie. Aj keď sú v predaji aj formy, ktoré nepotrebujú stojany (tulipány).
Krok 6: pripravte cesto.
Košíčky pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút (alebo trochu dlhšie, do zlatista). Košíčky sú skvelé! Mám 12 rokov a rada pečiem dobroty. Navyše sa čoskoro blíži Halloween a tieto košíčky môžu byť ozdobené tak, aby vyzerali ako príšery! Urobila som z neho formičky, ktoré som naplnila asi do 2/3. Cesto veľmi dobre kysne, nabudúce dám menej.
Pozor: pri príprave muffinov je lepšie použiť hrozienka bez semien.
Muffiny sú obľúbeným pečivom pre deti aj dospelých. Košíčky sú vždy rovnaké a vrchy pri pečení nepraskajú. Vychladnuté muffiny vložte na 30-40 minút do plastového vrecka. Budú mäkké, rovnako dobré ako tie z obchodu. Upiekla som cupcakes pre moju budúcu svokru a nezostalo skoro nič!
Vlastnosti a príprava foriem
Vďaka nemu nemusíte odlepovať prilepené cesto z žehličky ani premýšľať, čím naservírovať hosťom čerstvé pečivo. Preosejte 300 gramov múky a nalejte ju do misy. Pridajte tam balíček prášku do pečiva. Ak nemáte po ruke hotové jednorazové nádoby na pečenie, využite naše odporúčanie a vyrobte si ich sami. Vytvorenie papierovej formy na mafiny je veľmi jednoduché - z pergamenu alebo papiera na pečenie vystrihnite kruh, na chvíľu ho ponorte do vody a potom ho prilepte z vonkajšej strany na kovový rám. Zmesou naplňte tortové formy a vložte ich do predhriatej rúry. Papierová forma na košíčky vám pomôže počas sviatkov, kedy je zvykom zdobiť všetky domáce pečivo a sladkosti.
Nevyžadujú špeciálnu prípravu a hodia sa k pečivu. Kovové formy by mali byť pred plnením cesta vymazané olejom, najlepšie rastlinným olejom. Nepotrebujú predbežné spracovanie, ale vyžadujú špeciálny stojan.
Keď prechádzame okolo čerstvého pečiva v supermarkete, nemôžeme minúť regál so sladkými a voňavými cupcakes. Malé prekvapenie urobíte tak, že na dno formy vložíte čerstvé alebo mrazené bobule alebo kúsky sušeného ovocia. Tento recept na malé muffiny je známy už po stáročia. Musia sa piecť asi 20 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou metódy opísanej vyššie. Túto pochúťku môžeme podávať teplú alebo už vychladenú s kyslou smotanou, ovocnými omáčkami alebo práškovým cukrom.
Áno, súhlasím, nie veľmi dobrá fotka. Prednedávnom som ich upiekla a pripravila ďalšiu fotku na ich nahradenie. Dobrý deň, Nina. Prikláňam sa k názoru, že papier, z ktorého boli formičky vyrobené, nebol určený na pečenie, ale na vykladanie hotových výrobkov. Zdá sa mi, že vydrží aj veľmi riedke cesto - nezmäkne. Iné dôvody nevidím. Skúste si kúpiť iné formy. A potom mi priateľ odporučil ukrajinské formy vyrobené z potravinárskeho pergamenu. Toto bolo prvýkrát, čo som robila muffiny a boli skvelé!
Sušienkové cesto vymiesim priamo v mixéri. Môžete si vziať misku s mixérom alebo šľahačom. Do mixéra som dala zmäknuté maslo izbovej teploty, kyslú smotanu (s vysokým percentom tuku), pridala som cukor, vanilín a prášok do pečiva. Všetko som dobre vyšľahal.
Teraz rozbite vajcia do mixéra. Mal by byť zapnutý pri nízkej rýchlosti. Ak máte mixér, urobte to isté. Za stáleho šľahania pridajte vajcia jedno po druhom. A až potom opatrne pridajte preosiatu múku, tiež porazte hmotu.
Takto sme dostali viskózne cesto. Je tekutý, rovnako ako palacinky. Je to nevyhnutné, neznepokojujte sa. Len majte na pamäti, že papierové formy musia byť buď lepenkové, alebo musia byť kombinované so železnými alebo inými hustými formami. Formičky naplňte do jednej tretiny cestom, inak môžu košíčky počas pečenia vypadnúť.
Formy s cestom vložte do rúry na 20 minút, teplota - 190 stupňov. Medzitým si pripravím kyslú smotanu. Aby som to urobil, vezmem niekoľko lyžíc kyslej smotany a zmiešam ju s práškovým cukrom. K tomu môžete pridať mleté orechy alebo kandizované ovocie. Zatiaľ čo sa sušienky pripravujú, kyslá smotana sedí v chladničke a stuhne.
Papierová miska na pečenie je unikátny moderný vynález, bez ktorého si mnohé gazdinky nevedia predstaviť prípravu chutných dezertov. Univerzálne poháre sa líšia veľkosťou, hustotou a farbou, ale všetky sú multifunkčné, ekologické a lacné. Z tohto článku sa dozviete všetko o papierových miskách na pečenie: ako ich používať a aké sú ich výhody.
Formičky na muffiny a košíčky
Existuje mnoho druhov drobného pečiva z cesta. Najvhodnejšie sú tie z hrubého papiera (môže byť vlnitý alebo hladký), keďže priamo v nich môžete piecť košíčky. Ak je papierový pekáč vyrobený z tenkého materiálu, treba ho najskôr vložiť do hliníkovej alebo silikónovej formy a až potom do nej vložiť cesto. Pripravte si s nami chutné muffiny podľa jednoduchého receptu:
- Vo vhodnom hrnci zohrejte 100 gramov masla, 40 gramov čokolády a dve polievkové lyžice
- Porazte 130 gramov cukru s tromi kuracími vajcami.
- Zmiešajte štyri polievkové lyžice kakaa, pohár múky, 60 gramov strúhanej čokolády a lyžičku prášku do pečiva.
- Všetky pripravené ingrediencie dôkladne premiešame a cesto vložíme do malých papierových formičiek. Upozorňujeme, že poháre by mali byť naplnené len do 2/3.
Pochúťku pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút. Hotové muffiny môžeme ozdobiť práškovým alebo práškovým cukrom. Keď trochu vychladnú, podávajte ich s čajom alebo kávou.
Pečenie veľkonočných koláčov v papierovej forme
Ešte v minulom storočí naše mamy a staré mamy piekli veľkonočné koláče v plechoch alebo napriek všetkým ťažkostiam, ktoré sprevádzali proces varenia. V dnešnej dobe ich nahradili papierové pekáče, ktoré majú množstvo výhod. Po prvé, je dosť hustý a nevyžaduje ďalšiu podporu. Po druhé, koláč v ňom nikdy neprihorí a papier sa počas procesu varenia nenamočí. A po tretie, hotové jedlo môžete jednoducho ozdobiť odrezaním papiera na požadovanú značku. Pečenie veľkonočných koláčov v papierovej forme vám nespôsobí žiadne ťažkosti. Aby ste to videli, pripravte jedlo podľa nášho receptu:
- Zľahka zahrejte jeden a pol pohára mlieka a rozpustite v ňom 40 gramov suchého droždia.
- Do misy pridajte 500 gramov preosiatej múky a premiešajte.
- Kým cesto kysne, oddeľte šesť vajec na bielky a žĺtky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom (stačí pohár alebo jeden a pol) a vanilkou (podľa chuti) do hustej a hustej peny.
- Zmiešajte všetky produkty, pridajte ďalších 300 gramov mäkkého masla, trochu soli a 500 gramov múky.
- Vymiesime cesto a necháme na teplom mieste, kým nezväčší svoj objem. Do vykysnutého cesta pridáme umyté hrozienka, nakrájané kandizované ovocie a orechy.
Potom môžete začať piecť. Upozorňujeme, že papierový pekáč by mal byť naplnený len do jednej tretiny. Keď sa cesto zdvihne na polovicu, budúci koláč sa môže vložiť do predhriatej rúry.
Pečenie Veľkej noci v papierových formách
Na prípravu ďalšieho nenahraditeľného jedla pre ľahké jedlo budete potrebovať aj jednorazové formy. Vďaka nim bude pokrm na vašom stole vyzerať krásne. Recept:
- Jeden kilogram čerstvého tvarohu pretrieme cez sitko dvakrát.
- Do misky pridajte dve vajcia, cukor podľa chuti (0,5-1 šálka), 100 gramov mäkkého masla, vanilínu a 200 gramov kyslej smotany. Výrobky šľahajte asi desať minút, kým sa nezmenia na homogénnu hmotu.
- Na Veľkú noc pridáme nasekané kandizované ovocie, hrozienka, orechy a opäť všetko dobre premiešame.
- Cedník vysteľte vlhkou gázou, nalejte doň tvarohovú zmes a položte na panvicu vhodnej veľkosti. Umiestnite štruktúru cez noc do chladničky.
Na druhý deň budete potrebovať papierovú zapekaciu misu – Veľkú noc do nej pevne vtlačte a misku položte na sviatočný stôl.
Záver
Ako vidíte, jednorazové formy sa stali neoddeliteľnou súčasťou našich životov a stali sa nepostrádateľnými pomocníkmi v kuchyni. Hodia sa na tradičné aj nové - cupcaky a muffiny. Urobte v nich koláčiky a použite svetlé papierové poháre na ozdobenie svojich obľúbených sladkostí.
Dospelí aj deti majú radi sušienky, muffiny, pudingy a ponuka cukrárskych doplnkov na ich prípravu je jednoducho obrovská. Často je však ťažké vybrať výrobok z nádoby, ale domáce papierové formičky na košíčky to zvládnu. Ich výroba je veľmi jednoduchá, zábavná a zaujímavá a varenie v týchto košíkoch nás ušetrí od únavného umývania riadu.
Ako viete, papier znesie všetko, a to platí nielen pre písanie, pretože v našom prípade sú trvanlivosť, odolnosť a všestrannosť vlastností celulózy hlavnými faktormi na jej poprednom mieste medzi ostatnými figúrkovými „rámikmi“ na zákusky.
Tieto ľahké, elegantné koše sú A+ v chlade aj v rúre. Okrem toho sa cukrovinkový výrobok z takýchto foriem ľahko vyberá bez straty celistvosti a estetickej hodnoty. Navyše, ak si to želáme, nebudeme musieť ani vyberať košíček z kapsuly, pretože tento konkrétny detail, ak je šikovne navrhnutý a zdobený, sa stane vynikajúcou dekoráciou stola.
Druhy papierových foriem
Formy na muffiny môžu byť vyrobené z niekoľkých druhov produktov celulózového priemyslu. Najjednoduchšou možnosťou je pergamenový potravinársky papier, hladký a dosť hrubý.
Tento materiál spravidla prechádza špeciálnou úpravou pre väčšiu pevnosť a odolnosť proti vlhkosti, kde sa ako impregnácia používa kyselina. Takéto kapsuly na cukrárske výrobky sa vyznačujú vysokou tepelnou odolnosťou a dokonale absorbujú prebytočný tuk.
Dnes je však na Olympe cukrárskej slávy potravinársky papier potiahnutý silikónom. Takéto koše majú priestor na otáčanie. Vyrábajú sa v rôznych tvaroch – od veľkých až po miniatúrne. Tieto formy najčastejšie uprednostňuje cukrárska výroba, malé zákuskové kaviarne a obchody, ako aj skúsené gazdinky.
DIY formičky na košíčky
V dnešnej dobe môžu maloobchodné predajne ponúknuť široký sortiment hotových papierových kapsúl na cupcaky, no pri pečení nie je nič bližšie k srdcu ručne vyrábaných foriem.
Netreba sa báť dopredu, nebudeme musieť doma inštalovať celú minitováreň a celý deň tráviť stavaním košov, naopak, celá procedúra nezaberie viac ako pol hodiny. jediné nástroje, ktoré budeme potrebovať sú:
- Kompas alebo kruhová šablóna;
- Jednoduchá ceruzka;
- List pergamenu;
- Dve kovové vlnité formy na koláče;
- Miska s vodou;
- Nožnice;
a nepotlačiteľné nadšenie.
Do tejto aktivity môžete zapojiť aj deti. Pre nich to bude zábava aj malý výkon. A ak sa rozhodnete pridať do foriem množstvo farieb a originalitu, potom je lepšie získať potravinárske farbivo, aby boli naše koše bezpečné na použitie.
Teraz začneme vyrábať formičky:
Na naplnenie našich ručne vyrobených košíkov cestom môžete použiť špeciálnu nádobu na pečenie, ktorú umiestnite do priehlbín. Ale to je len doplnkové opatrenie, pretože naše papierové kapsuly aj bez zbytočnej opory samé dokonale odolajú tlaku kysnúcej sušienky.
Ak je pre vás ťažké vyrobiť takéto formy, môžete jednoducho poslať silikónové alebo iné formy s pergamenovým papierom.
Ak ste začali čajový večierok v spoločnosti kamarátok alebo vaše dieťa potrebuje pripraviť pochúťku na prázdniny v škole či škôlke, výborným riešením budú muffiny s hrozienkami alebo čokoládou, s džemom alebo orechmi a domáce papierové formičky na pečenie koláčikov bude vynikajúcim pomocníkom v tejto ťažkej úlohe.
Dnes mnohé gazdinky radšej používajú papierové formy na košíčky. Majú veľa výhod:
- nízka cena;
- veľké množstvo v jednom balení;
- jednoduchosť použitia (nie je potrebné umývať);
- vyrobené z materiálu šetrného k životnému prostrediu;
- sú schopné odolať akejkoľvek teplote, čo vám umožňuje nielen piecť jedlo v nich, ale aj zmrazovať (rozsah teplôt môže byť od -40ºС do +220ºС);
- cesto sa v nich pečie rovnomerne, rýchlo a nepripaľuje sa;
- možnosť varenia v mikrovlnnej rúre;
- Košíčky si v nich môžete vziať do prírody alebo na prechádzku;
- majú atraktívny vzhľad.
Ako upiecť košíčky v papierových formách?
Keďže papierové formy na muffiny sú určené na jednorazové použitie, nemusia sa piecť tak hladko ako silikónové alebo kovové formy na muffiny. Preto sa odporúča pripraviť cesto hustejšej konzistencie, vložiť do seba 2-3 formičky a naplniť ich do polovice cestom. Môžete tiež odporučiť použitie špeciálnych kovových stojanov.
Mnoho ľudí má otázku: je potrebné papierové formičky na muffiny vymastiť? Vďaka materiálu, z ktorého sú vyrobené, nie je potrebné formy mazať olejom. Výrobky sa v nich nepripaľujú. Okrem toho môžete ušetriť rastlinný olej.