Tatarikaste on Prantsuse köögi klassikaline külmkaste. Kastme valmistamise retsepte on päris palju. Kaasaegses maailmas on see leidnud tunnustust kõigi maade ja rahvaste köökides. Selle populaarsust on lihtne seletada: meeldiv maitse ja kõigi koostisosade tasuta kättesaadavus. Tänu valmimiskiirusele ja erilisele pikantsele maitsele on sellest saanud liha- ja kalaroogade tipphetk.
Selle klassikaline versioon sisaldab kõvaks keedetud munakollasi, taimeõli ja sibulat. Võid lisada veiniäädikat, majoneesi ja marineeritud kurke. Erinevates retseptides võib kasutada ka kappari, tilli ja peterselli. Koduperenaised on kohanenud seda peksma tavalise käsivispli, sukelmikseri või blender-hakkuriga. Maitse on täiesti erinev, kõik sõltub koostisosade koostisest ja toiduvalmistamisviisidest.
Millega sööd tatari kastet?
Tavaliselt serveeritakse tatari kastet kalaroogade või mereandidega, kuid selle maitse ja õrn tekstuur on võitnud gurmaanide südamed nii palju, et seda täiendatakse liha, linnuliha või köögiviljadega. Marineeritud kurkide ja ürtide maitse kombinatsioon selles kastmes võib muuta näiteks tavalised aurutatud kotletid oivaliseks delikatessiks. Kui otsustate valmistada kalaprae, krevette või midagi muud mereande, valige kastme retsept, mis sisaldab sidrunimahla kasutamist. Mõnus tsitruseline hapukus lisab igale kalamenüüle erilise aroomi
Tatarikaste - klassikaline omatehtud retsept
Selle retsepti koostisosadest ei leia te hapukoort ja majoneesi, vaid klassikalist munade, ürtide, taimeõli ja kurkide komplekti. Ehk siis proovime kokkamist ja võrdleme klassikat tänapäevastega
Meil on vaja:
- Marineeritud kurgid - 2-3 tk.
- Värske munakollane - 1 tk.
- Peterselli lehed - 5 tk.
- Roheline sibul - väike hunnik
- Sinep - 1 spl. l.
- Sidrunimahl - 1 spl. l.
- Taimeõli - 100 ml
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Selle kastme valmistamiseks vajame blenderit. Kastme valmistamine ei võta palju aega. Viska kõik kaussi, vahusta paar sekundit ja kaste ongi valmis.
Nii et alustame. Asetage petersellilehed segisti kaussi
Lisa jämedalt hakitud roheline sibul
Haki marineeritud kurgid jämedalt ja pane blenderi kaussi.
Lisa sinep, sool, pipar, sidrunimahl ja taimeõli
Blenderit kasutades segage mõni sekund.
Klassikaline tatari kaste on valmis
Kuidas valmistada omatehtud tatari kastet hapukoorega
Meil on vaja:
- Keedetud munakollane - 2 tk.
- Toores munakollane - 1 tk.
- Dijoni sinep - 1 spl. l.
- Marineeritud kurgid - 2 tk.
- Marineeritud kapparid - 2 spl. l.
- Hapukoor - 2 spl. l.
- Oliiviõli - 120 ml
- Sidrunimahl - 1 spl. l.
- Värske till – väike hunnik
- Sool, must pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Kastme valmistamiseks vajame tavalist visplit. Niisiis, alustame…
Riivi keedetud munakollased peenel riivil kaussi.
Lisa värske munakollane
Lisa sinep, sidrunimahl ja klopi ühtlaseks.
Lisa osade kaupa peenikese joana oliiviõli ja jätka vahustamist.
Lisa hapukoor, veidi soola, musta pipart ja peeneks hakitud tilli
Riivi kurk jämedale riivile. Haki kapparid noaga peeneks. Pange kõik kaussi ja segage hästi
Klassikalise retsepti järgi kodus valmistatud kaste säilib külmkapis umbes 2 päeva. Kaste on valmis ja seda saab serveerida kõigi lemmikroogadega.
Tatari kastme valmistamine kodus, kasutades hapukoort ja majoneesi
Meil on vaja:
- Hapukoor - 100 gr.
- Majonees - 100 gr.
- Marineeritud kornišonid - 6 tk.
- Värske till - paar oksa
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Pane hapukoor kastmepaati
Lisa majonees ja sega korralikult läbi. Kastme põhi on valmis. Võite selle kõrvale panna ja hakata rohelisi ja kurke hakkima. 200 grammi kastme jaoks võtame 6 kornišonit. Kui suurendate või vähendate massi, suurendage või vähendage vastavalt kurkide arvu
Kurke võib riivida, kuid parem on need lihtsalt noaga väga peeneks hakkida. Sel juhul jääb kastmesse vähem vett
Pese till ja lase vesi nõrguda
Haki till peeneks ja lisa majoneesi-hapukoore segule
Sega hästi, lisa peeneks hakitud küüslauk
Kaste on valmis. 30 minuti pärast võib seda serveerida mis tahes liha- või kalaroana
Klassikalise tatari kastme retsept kalale
Väga maitsev kaste, mis sobib ideaalselt kala kõrvale. Kui küpsetate, tunnete selle originaalse maitsekombinatsiooni üle rõõmu. Saate sellega katsetada ja serveerida liha kõrvale
Meil on vaja:
- Marineeritud kurgid - 3 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Munakollane - 1 tk.
- Värske till - väike hunnik
- Majonees - 100 gr.
- Sinep - 1 tl.
- Jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi
Ettevalmistus:
Haki marineeritud kurgid väga peeneks ja pane kastmepaati
Lisa sinep ja riivitud munakollane. Haki till peeneks
Lisa küüslauk. Seda saab pressida läbi küüslaugupressi või väga peeneks hakkida. Kergelt soola ja pipart. Segage ja lisage kogu mass meie kastme - majoneesi - põhjale.
"Tartare" on valmis. Valmistage kala oma lemmikretsepti järgi ja serveerige seda selle kastmega – tunnete nende maitsete täiuslikku kombinatsiooni.
Tatarikaste - liha majoneesi retsept
Soovitame valmistada "Tartare" majoneesi baasil. Sobib ideaalselt liha kõrvale
Meil on vaja:
- Majonees (eelistatavalt omatehtud) - 3 spl. l.
- Till ja petersell - väike hunnik
- Suhkur - 1 tl.
- Küüslauk - 2 nelki
- Baieri sinep - 1 tl.
- Konserveeritud kapparid - 2 tl.
Ettevalmistus:
Kastme valmistamiseks vajame blenderit/hakkijat. Pange kõik koostisosad lihtsalt kaussi ja jahvatage paar sekundit. Alustame...
Asetage majonees kaussi
Lisa till ja petersell. Lihtsalt peske neid ja raputage neid, et veest lahti saada. Rebi see kätega ja pane blenderi kaussi.
Lisa küüslauk, sinep, kapparid, suhkur
Kata kaanega ja klopi paar sekundit
See on võib-olla üks kiiremaid retsepte kastme valmistamiseks. Mõni minut ja naudi seda erilist õrna tartari maitset
Tatarikaste hapukurgiga ilma majoneesita
Meil on vaja:
- Munakollane - 1 tk.
- Sinep (mitte vürtsikas) - 1 spl. l.
- Oliiviõli - 150 ml
- Veini- või õunaäädikas - 20 ml
- Sool - ½ tl.
- Jahvatatud must pipar - ½ tl.
- Kapparid - 10 gr.
- Marineeritud kurk - 10 gr.
- Sibul - 10 gr.
- Sibul rohelised - mõned suled
Ettevalmistus:
Haki rohelised sibulad peeneks
Hakkime ka kapparid ja hapukurgid
Pane munakollane ja sinep kaussi
Vala juurde veiniäädikas ja vispelda käsivispliga.
Lisa pipar, lisa väikese joana oliiviõli ja jätka vahustamist
Lisa kapparid, hapukurk, sibul
Kasutades väga peenikest riivi, riivi sibul. Oluline on, et sibul oleks püreestatud
Lisa sool ja sega kõik ühtlaseks. Kaste on valmis. Sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogadega
Välimuselt sarnaneb see majoneesiga, kuid sellel on märkimisväärne erinevus - ebatavaline maitsete kombinatsioon. Pikantsus ja hapukus muudavad Prantsuse köögi kuulsa kastme ideaalseks lisandiks kalale või lihale ja kõigele, mis kuulub mõiste "värske" alla. Kas soovite muuta aurutatud kotletid maitsvaks roaks? Serveeri need koos tartariga lauale!
Mis on tartarkaste
Retseptikirjeldus ilmus esmakordselt raamatus “Kulinaarne teejuht”. Selle autor Auguste Escoffier kirjeldas üksikasjalikult põhitõdesid: mida võtta, kuidas koostisosi tükeldada ja segada. Pole vaja midagi praadida, saate kiiresti valmistada maitsva kastme liha-, kala- ja linnuliharoogadele.Tatari kaste onkülm kaste, mis on valmistatud kõvaks keedetud kanakollastest ja taimeõlist. Erinevate maitsevarjundite andmiseks täiustatakse retsepti rohelise sibula, hapukurgi, oliivide, kapparite ja küüslaugu lisamisega.
Tatari kaste - koostis
Soovi korral saab kasutada erinevaid tooteid: ühed valamiseks (vedel alus), teised tükkideks lõikamiseks. Õrna konsistentsi saamiseks peate segama munakollasi ja võid, kuni see muutub emulsiooniks. Klassikaline tehnoloogia eeldab sedatartarkastme koostiskeedetud munakollased on kaasas, kuid kui toote värskuses pole kahtlust, võite võtta tooreid. Selle kuulsa kastme retsepti teistest komponentidest sagedamini võib leida hapukoort, hapukurki, oliive või kappareid. Sinepi, äädika, vürtside ja sidrunimahla lisamine muudab maitse pikantsemaks.
Tatarikaste - omatehtud retsept
Poeletilt valmiskastme purki või kotti pole keeruline leida, aga kas seda saab tõesti võrrelda millegi enda tehtud maitsega?Tatari kastme retseptei too kaasa erilisi raskusi: saadaval olevad tooted, lihtsad toimingud, kui on vaja blenderiga jahvatada või peeneks hakkida mõni koostisaine, et neid söömise ajal tunda oleks. Järgmiseks ei jää muud üle, kui kõik korralikult läbi segada ja saada maitsev lisand mere- või jõekalale, rostbiifile, lambalihale, kanalihale ja krevettidele. Omatehtud tartari säilivusaeg on külmkapis ja mitte rohkem kui viis päeva.
Tatarikaste - klassikaline retsept
- Küpsetusaeg: 35 minutit.
- Nõu kalorisisaldus: 346 kcal.
- Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
- Köök: prantsuse.
Kui olete seda proovinud ja õppinud seda vürtsika maitsega rikkalikku lisandit paljudele roogadele valmistama, ei taha te enam poest ostetud kraami osta. Valimineklassikaline tartarkastme retsept, pakute endale lõunasöögile suurepärase lisandi mitmel põhjusel. Esimene on universaalne kaste, mis muudab iga roa maitset ja muudab selle isuäratavaks. Teine on aluse valmistamise oskus ja kui edaspidi tahad katsetada, võid mõned tooted välja vahetada ja saada teistsuguse maitsega kastme.
Koostis:
- munad - 4 tk;
- hapukoor - 120 g;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sinep (pulber) - 1 tl;
- marineeritud kurgid - 60 g;
- roheline sibul - 20 g;
- sidrun - 0,5 tk;
- sool, pipar, äädikas - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Võtke 2 muna, keetke need kõvaks ja seejärel koorige, eraldades valged ja munakollased. Jahvata viimane kahe toorkollase ja sinepipulbriga. Pidevalt vispeldades vala peenikese joana sisse oliiviõli.
- Haki hapukurk, roheline sibul ja keedetud valge peeneks. Sega tooted hapukoorega, lisades maitse järgi vürtse ja maitseaineid.
- Võtke kaussi lahtiklopitud munakollased, valage tükeldatud koostisosade hulka, pigistage sidrunimahla ja segage hästi ühtlaseks massiks.
- Enne serveerimist valage see kastmepaati või asetage portsjonid kohe taldrikutele.
Tatarikaste - retsept hapukurgiga
- Portsjonite arv: 6 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 330 kcal.
- Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
- Köök: prantsuse.
- Valmistamise raskusaste: keskmine.
Kuidas valmistada tartarit nii, et see osutuks maitsev ja ei nõuaks palju köögis askeldamist? Kasuks võidavad, eriti kui kalaroog on päeva- või pühademenüüshapukurgiga tartakastme retsept. Sobivad ka marineeritud kurgid, eelistatavalt mitte liiga vesised, et kaste säilitaks oma konsistentsi. Sellel retseptil on suurim protsent sarnasusi klassikalise versiooniga, kuid kaste on teravam ja maitselt paksem.
Koostis:
- hapukoor (20% rasva) - 200 ml;
- majonees - 20 g;
- soolatud või marineeritud kurgid - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- pipar, sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Võta keskmise suurusega kurgid, võimalusel eemalda koor, haki peeneks ja pigista mahl välja.
- Järgmisena peate hapukoore, majoneesi, pipra ja soola põhjalikult peksma.
- Parem on hakkida küüslauk väikesteks tükkideks, valada vahustatud hapukoore hulka, lisada ülejäänud koostisosad, segada hästi.
- Enne serveerimist lase kastmel umbes pool tundi seista, kuid see pole vajalik tingimus.
Lõhe tartar
- Küpsetusaeg: 25 minutit.
- Portsjonite arv: 8 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 547 kcal.
- Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
- Köök: prantsuse.
- Valmistamise raskusaste: keskmine.
Värsked, soolatud, marineeritud tooted – see on valik kulinaarseteks katseteks või ühe või teise maitsega tartari küpsetamiseks. Valmis kaste on nii võrgutava välimusega, et isegi foto äratab soovi prantsuse rooga kohe proovida. Gurmaanid, kõrgköögi gurmaanid eelistavad aga maitsvatlõhe tartar. Õrn filee soolatakse ilma kuumtöötluseta ning serveeritakse koos vürtside ja marinaadiga iseseisva külma eelroana.
Koostis:
- lõhefilee - 350 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- punane sibul - 1 pea;
- sidrunimahl - 20 ml;
- veiniäädikas - 20 ml;
- petersell, koriander - igaüks 0,5 kimp;
- pipar, sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Haki punane sibul ja värsked ürdid peeneks, mis seejärel jahvata korralikult pipra ja soolaga.
- Eraldi segage äädikas sidrunimahlaga, valage segu sibula hulka, marineerige umbes 10 minutit.
- Lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks ja sega sibulamarinaadiga.
- Lisa kaussi püreestatud ürdid ja taimeõli, sega kõik korra läbi.
Tatari kaste kalale
- Küpsetusaeg: 20 minutit.
- Portsjonite arv: 12 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 1260 kcal.
- Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
- Köök: prantsuse.
- Valmistamise raskusaste: keskmine.
Lihtne tartariretsept, mille saab valmistada iga algaja kokk, kui ta on nõus pisut kannatust varuma. Prantsuse köögi valmis külmroog sobib hästi mere- või jõekala ja mereandidega. Kui plaanite õhtusöögiks serveerida praetud hiidlest või kalmaari, peaksite maiust täiendama paksugatartarkaste kalale: Külalisi rõõmustab see kulinaarne duo.
Koostis:
- munad - 2 tk.
- hapukoor - 250 ml;
- majonees - 250 g;
- marineeritud kurgid - 100 g;
- kapparid - 40 g;
- valge vein - 40 ml;
- till - 4-5 oksa.
Küpsetusmeetod:
- Keeda munad, eralda munakollased valgetest.
- Lõika kapparid ja marineeritud kornišonid väikesteks kuubikuteks, tükelda tillioksad.
- Vahusta keedetud munakollased, hapukoor ja majonees segistis, valades järk-järgult veini.
- Löömise ajal peaksite saama homogeense massi, millesse peate valama purustatud koostisosi. Segage kõik tooted hoolikalt.
- Külma kastet võib serveerida eraldi. Või tuleb see panna iga kalatüki peale täidiseks.
Tatarikaste - retsept majoneesiga
- Küpsetusaeg: 30 minutit.
- Portsjonite arv: 10 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 630 kcal.
- Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
- Köök: prantsuse.
- Valmistamise raskusaste: keskmine.
Kas soovite teada kuulsa roa lihtsustatud versiooni? Seejärel valimajoneesiga tartarkastme retseptja asuge asja kallale. Poest küll osta ei saa, aga ise valmistades võib see olla näide sellest, kuidas ka tavalised kotletid, kala, seened või aurutatud köögiviljad võivad kergesti isuäratavaks maiuspalaks saada. Toitev ja tervislik – need on veel paar põhjust menüü täiendamiseks ja kiitvate arvustuste saamiseks.
Koostis:
- majonees - 200 g;
- marineeritud kornišonid - 4-5 tk;
- sinep - 25 g;
- küüslauk - 4 nelki;
- till - 3 oksa.
Küpsetusmeetod:
- Haki marineeritud kornišonid (kurgid) ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki tillioksad ja jahvata koos läbi pressi pressitud küüslauguga.
- Põhikomponendi - täidise - saamiseks peate võtma kaussi, valama majoneesi, lisama järk-järgult sinepi ja hakitud tooteid, segades massi põhjalikult.
- Enne serveerimist aseta valmis kaste lühikeseks ajaks külmkappi jahtuma.
Kuidas valmistada tartarikastet – kokkade saladused
Kuulsa prantsuse roa lummav aroom ja peen maitse vallutavad gurmaanid kergesti. Kuidas aga sellele isuäratavale lisandile liha- ja kalaroogadele maitset säilitada või hoopis teistsugune maitse anda? Tovalmista tartarkasteNagu kokad teevad, peate meeles pidama mõningaid saladusi.
- Kui koduse tartarkastme retsept nõuab taimeõli kasutamist, siis peaksite kasutama oliiviõli.
- Vahetult enne serveerimist lisa roheline sibul.
- Jahus kuldpruuniks praetud liha- või kalatükk sobib suurepäraselt külma kastmega, eeldusel, et viimane sisaldab küüslauku.
- Kui plaanite serveerida tartarikastet toorete või keedetud köögiviljadega, lisage täidisele värskelt pressitud sidrunikoore mahla, vürtsikuse lisamiseks jahvatatud pipart.
- Valmis kastet on parem hoida külmkapis tiheda kaanega klaaspurgis. See on kuumal päeval suurepäraselt värskendav.
Video: tatari kaste
Toite, mis ühendavad suurepärase maitse ja valmistamise lihtsuse, on alati hinnatud. Ühte neist peetakse õigustatult majoneesi tartarkaste. See kaste sündis Prantsusmaal, kuid nüüd armastavad seda koduperenaised üle kogu maailma, sest selle valmistamiseks kulub harva üle 10 minuti, koostisosi saab osta igalt poolt ja tulemus on muljetavaldav.
Koostis:
Kuidas teha majoneesist tatari kastet
Asetage majonees üsna laiasse ja sügavasse kaussi.
Jahvatage kurgid riivi või noaga. Mida väiksemad tükid, seda parem.
Haki petersell ja roheline sibul võimalikult peeneks. Segage need põhjalikult.
Kombineeri kõik koostisosad ja sega, kuni segu on täiesti ühtlane.
Lisa veidi pipart ja sidrunimahla. Proovi. Kui kaste on liiga soolane, lisa veel veidi mahla, kui maitse pole piisavalt vürtsikas, lisa pipart. See on kõik. Tatari kaste on valmis!
Retsepti märkus:
Milliste roogadega see sobib? majoneesi tartarkaste? Traditsiooniliselt täiendab see mereande, liha ja kala, kuid paljud inimesed leiavad sellele muid kasutusviise. Näiteks võib see olla suurepärane lisand hamburgerile. Tatari kastme valmistamiseks on ka teisi võimalusi. Need on kõik head, kuid see retsept on ilmselt kõige lihtsam ja võtab kõige vähem aega. Lisaks on seda väga lihtne muuta, kui mõni komponent ei meeldi või soovite vaheldust.
On haruldane, et pühadelaud on täielik ilma täiendavate roogadeta. See on suurepärane võimalus muuta tavaline liha või kala oma kulinaarse programmi tipphetkeks. Traditsioonilise ketšupi ja majoneesi kõrval on ülipopulaarne tartar – ebahariliku maitsega kaste, mis tavaliselt sisaldab olenevalt konkreetsest retseptist hapukurki, seeni, mune, ürte ja mitmeid muid komponente. Ja paljud neist on teada.
Klassikaline retsept
Koostis:
- Munad - 4 tk;
- päevalilleõli (eelistatavalt oliiviõli) - 120 g;
- Marineeritud kurk - 1 tk;
- Suhkur, sool;
- Roheline sibul - 1 spl;
- Sidrunimahl (vajadusel võib asendada äädikaga) – 1 spl;
- Marineeritud seened - 40 g;
- Sinep - 40 g;
- Hapukoor - ½ tassi;
- Küüslauk - 2 nelki.
Kuidas süüa teha:
- Keetke 2 muna, eraldage munakollased valgetest ja jahvatage need sinepiga.
- Vahusta segu segisti või segistiga 2 toores munakollasega, valades järk-järgult päevalilleõli.
- Kurk, keedetud munavalged, seened, küüslauk ja roheline sibul tuleb hakkida väga peeneks (võite kasutada peent riivi).
- Ühendame need vahustamise teel saadud massiga.
- Lisa sool, hapukoor, sidrunimahl (või äädikas), suhkur ja sega kõik koostisained uuesti korralikult läbi.
- Traditsioonilist tartarit võib serveerida kala ja lihaga või munade, kartulite, tomatite ja seentega täidetud.
Tatarikaste Majoneesist
Koostis:
- Majonees - 250 g;
- Kapparid - 2 spl;
- Küüslauk - 4-5 nelki;
- Marineeritud kurgid (kornišonid) - 4-5 tk;
- Sinep - 30 g;
- Till - 1 spl. l.
Kuidas süüa teha:
- Haki till, kurk, küüslauk peeneks.
- Kombineeri kõik kapparite ja sinepiga, lisa majonees, sega korralikult läbi ja pane mõneks ajaks külmkappi.
Soovi korral võite katsetada, lisades muid koostisosi - seeni, oliive, sibulat ja isegi juustu. See ei riku retsepti, vaid annab roale ainult uue maitse.
Tatari kaste kalale
See toiduvalmistamisviis erineb teistest sidrunimahla rohkuse poolest. Pole mõtet otsida kompromissi ja asendada see veini või lauaäädikaga – kalad armastavad sidrunit.
Koostis:
- Muna - 3 tk;
- Kapparid - 2 spl;
- Hapukoor - 2 spl;
- Oliiviõli - ½ tassi;
- Sinep - 1 spl;
- Sool, suhkur;
- Sidrunimahl - 3 spl.
Ettevalmistus:
- Jahvata 2 keedetud munakollased soola, suhkru, sinepi ja sidrunimahlaga.
- Jätkates segu segamist, valage sellele õli.
- Lisa 1 toores munakollane, kapparid ja klopi korralikult läbi.
- Kui kaste on majoneesi konsistentsiga ja valget värvi, lisa hapukoor ja klopi uuesti korralikult läbi.
- Nüüd saate maitse järgi lisada ürte, marineeritud kurki ja oliive.
Värske kurgi ja piparmündi tartar
Koostis sisaldab jogurtit, seega pole kaste nii rasvane ja kaloririkas, kui klassikalise retsepti järgi valmistatud.
Koostis:
- Värske kurk - 3 tk;
- Küüslauk - 1-2 nelki;
- Jogurt - 400 ml;
- Majonees - 1 spl. l.;
- Sidrunimahl - 1 tl;
- Kuivatatud piparmünt - 1/4 tl;
- soola.
Ettevalmistus:
- Kurkidelt tuleb nahk eemaldada ja lõigata väikesteks tükkideks.
- Lisa majonees ja sool.
- Pigista sidrunist, lisa jogurt, lisa piparmünt.
- Sega kõik hästi läbi.
Kana tartar
Koostisained :
- sulatatud juust - 100 g;
- Marineeritud kurgid – 4-5 tk.;
- Majonees - 250 g;
- Küüslauk - paar nelki;
- Sidrun - 1 tk.
Kuidas süüa teha:
- Sulatatud juust tuleb riivida.
- Kombineeri juust peeneks hakitud kurkide, küüslaugu ja majoneesiga.
- Kui tahad, et tartar oleks ühtlase konsistentsiga, klopi see blenderis läbi. Vastasel juhul tuleb see lihtsalt hästi segada.
- Külmkapis saate omatehtud tatari säilitada mitte kauem kui 1 nädal.
- Kastme ühtlast konsistentsi ei ole vaja saavutada – nii koged selle maitset elavamalt.
- Küüslauku on soovitatav lisada ainult siis, kui tartarit serveeritakse liha või kala kõrvale.
- Toiduvalmistamiseks on parem kasutada oliiviõli, mitte tavalist päevalilleõli.