Turbūt nėra pelningesnės daržovės už morkas. Tai negali būti lengviau paruošta, ji parduodama lentynose ištisus metus, o receptų yra tiesiog neįtikėtinai daug. Morkas virti lėtoje viryklėje – ypatingas malonumas. Juk morkas šioje virtuvės programėlėje galite užburti beveik bet kokiu režimu: „Kepimas“, „Garinimas“, „Troškinimas“, „Kepimas“, net „Sriuba“, „Pilafas“ ir „Košė“. Ir čia nėra nieko keisto, nes morkos harmoningai tinka beveik bet kokiam patiekalui. Tad negaiškime nė minutės ir greitai įsisavinkime nuostabių morkų patiekalų ruošimo įgūdžius nepamainomame virtuvės asistente!
Morkų virimo lėtoje viryklėje taisyklės ir ypatybės
Bet kuri šeimininkė turėtų žinoti kai kuriuos paruošimo aspektus, kurių dėka jos patiekalas pasirodys ne tik apetiškas ir aromatingas, bet ir labai patrauklios išvaizdos.
- Morkos turi būti šviežios! Suglebusi daržovė gali sugadinti visą skonio spektrą. Paprastai patiekalai iš pasenusių morkų nėra tokie sotūs ir ne taip skaniai kvepia.
- Virimo laikas priklauso nuo gabalėlių, kuriais supjaustysite morkas, dydžio. Tai yra, jei turite labai mažai laiko, tada morkas geriau susmulkinti ar net sutarkuoti stambia tarka.
- Grietinėje ar grietinėlėje troškintos morkos įgauna ypatingo švelnumo ir švelnumo.
- Jei norite paruošti neįtikėtiną morkų desertą, pavyzdžiui, indišką halavą, geriau pasirinkti „Troškinimo“ režimą ir naudoti daugiau sviesto. O jei į šį patiekalą įbersite daugiau cukraus, karamelės efektas garantuotas.
- Morkos puikiai papildo mėsos patiekalus. Paprastai jis pridedamas prie vištienos ar kiaulienos.
- Kai kurie virėjai mieliau virti morkas su žuvimi. Be to, tokie patiekalai yra sėkmingiausi, jei žuvies pilvą užpildote morkomis ir kepate prieskoniuose režimu „Kepimas“.
Paprastas receptas: skanios naminės troškintos morkos su svogūnais
Šis patiekalas harmoningai derės tiek prie daržovių, tiek prie mėsos patiekalų. Tiesą sakant, sunku įsivaizduoti tobulesnį garnyrą. Maloniai nustebins ir tai, kad virti morkas „namuose“ ne tik lengva, bet ir labai lengva.
Taigi pradėkime! Mums reikės:
- morkos - 1 kilogramas;
- svogūnai - 2 vnt (vidutinio dydžio);
- augalinis aliejus - 120 mililitrų (geriausia bekvapis);
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį (lauro lapas, paprikos mišinys, jei norite, galite pridėti kalendros, kario ar Provanso žolelių).
- Pirmas žingsnis – kruopščiai nuplauti ir nulupti morkas. Tada atliekame tas pačias manipuliacijas su lemputėmis. Dabar įjunkite multivarką ir pasirinkite "Kepimo" režimą, kepimo laikas yra minimalus automatinis. Į dubenį supilkite augalinį aliejų ir palikite, kad įkaistų. Tuo tarpu daržoves susmulkinkite ant rupios trintuvės. Tai galite padaryti ir su peiliu, kuris jums patogesnis.
- Tada supilkite susmulkintą svogūną į jau įkaitintą aliejų ir nuneškite į skaidrią būseną. Tada ten siunčiame ir morkas. Įberkite druskos (vidutiniškai 1 kupinas šaukštelis), prieskonių ir pasirinkite režimą „Troškinys“, šį kartą kepimo laikas – 60 min. Beje, prieš uždarydami dangtį ir palikdami morkas troškintis, nepamirškite gerai išmaišyti visų ingredientų.
- Po galutinio signalo perkelkite indą į atskirą lėkštę. Jis gali būti patiekiamas prie stalo, kaip minėta aukščiau, su kitomis daržovėmis, grūdais ar mėsos skanėstais. Daugelis žmonių nori morkas atvėsinti ir dėti ant plonų duonos riekelių. Šie morkų sumuštiniai – nepamainomas užkandis: skanūs, sveiki, turi labai mažai kalorijų, ypač jei duona ruginė.
Skanūs ir sveiki morkų patiekalai, paruošti lėtoje viryklėje, taps tikra stalo puošmena! Tai pamatysite išstudijavę nuoseklius receptus su nuotraukomis, kuriuos rasite žemiau.
Saulėtos raudonos morkos tinka ne tik sultims ir sriuboms virti. Skani, ryški šakninė daržovė, nepamainoma guliaše, troškiniuose, troškiniuose ir kituose patiekaluose. Ši daržovė taip pat puikiai tinka užkandžiams, pavyzdžiui, morkų lazdelėms. Patiekalą paruošti gana paprasta, ir tai neužima daug laiko. O pagaliukai išeina kaip McDonalde. Apelsinų morkų griežinėliai traškiame auksiniame apkepe originaliai atrodys net ant šventinio stalo.
Morkų lazdelių tešlai naudojami kukurūzų miltai, kurie puikiai papildo užkandžio skonį. Siūlau pasigaminti keptas morkų lazdeles, bet galima ir tešloje kepti orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos skardos, iš anksto pateptos augaliniu aliejumi. Tai bus dar naudingiau.
Porcijų skaičius: 4.
Virimo laikas: 30 min.
Ingridientai:
- morkos - 900 g
- kukurūzų miltai - 200 g
- kiaušinis - 2 vnt.
- bulvių krakmolas - 4 šaukštai. l.
- šaltas vanduo - 100 ml
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- druska - pagal skonį
- cukraus - žiupsnelis
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - skirtas giliai kepti.
Morkų lazdelių receptas.
1. Morkas nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais maždaug 6 cm ilgio griežinėliais.
2. Puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir įberkite žiupsnelį cukraus. Sudėkite morkas ir blanširuokite 2 minutes.
3. Morkas nusausinkite kiaurasamtyje ir nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu. Taip išsaugosite ryškią šakniavaisių spalvą. Tada morkų griežinėlius gerai išdžiovinkite, padėdami ant popierinio rankšluosčio.
Baltymus sudėkite į dubenį ir įberkite žiupsnelį druskos.
5. Suplakite mikseriu iki stiprių putų.
6. Kitame dubenyje sutrinkite trynius iki baltumo.
7. Ištirpinkite krakmolą 100 ml šalto vandens.
8. Įmaišykite į trynius, supilkite mažomis porcijomis.
9. Perkelkite trynių mišinį į didesnį dubenį. Pridėti kukurūzų miltų.
10. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį.
11. Maišykite, kol gausite vienalytę, vientisą masę. Įvertinkite tešlą: ji turi būti be gumuliukų ir tirštos grietinės konsistencijos.
12. Į tešlą įmuškite morkų lazdeles.
13. Virdulyje, puode ar puode storu dugnu įkaitinkite aliejų. Į keptuvę sudėkite morkų lazdeles ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
14. Gatavus pagaliukus kiaurasamčiu išimkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Į lėkštę išdėliokite kukurūzuose apkeptus morkų lazdeles ir patiekite. Puikus šio užkandžio priedas bus įvairūs padažai: pomidorų, saldžiarūgštis, aštrus, majonezinis padažas su česnakais ir žolelėmis, grietinė, jogurtas.
Pastaba savininkui:
Naudodami šį receptą galite gaminti kitas daržoves, pavyzdžiui, bulves, baklažanus, žiedinius kopūstus, cukinijas ir svogūnus.
Vietoj saulėgrąžų aliejaus galite kepti kukurūzų arba alyvuogių aliejų.
Yra žmonių, kurie tiesiog nekenčia visų daržovių, išskyrus bulves, ir stengiasi jas išbraukti iš savo valgiaraščio. Dažnai galima išgirsti: „Daržovės tokios neskanios, viriau morkas ir negaliu jų valgyti. Ką daryti? Kaip valgyti teisingai ir skaniai?
Morkos nebūtinai turi būti minkšta medžiaga, sukelianti ne pačias maloniausias asociacijas su viešuoju maitinimu. Šios daržovės skonis gali būti ryškus ir sodrus. Į morkų lazdeles suberkite česnaką ir tarkuotą sūrį, pagardinkite patiekalą sausomis petražolėmis ir rezultatas jus maloniai nustebins.
morkų lazdelės su sūriu ir česnaku jie skanesni nei bet koks greitas maistas. Kad patiekalas išliktų ne tik skanus, bet ir sveikas, kepimą giliai pakeiskite kepimu orkaitėje.
Morkos su sūriu ir česnaku
Ingridientai
- 2-3 šviežios morkos
- 0,25 a.š. tarkuoto kietojo sūrio
- 1 valgomasis šaukštas. l. česnako milteliai
- 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
- druskos ir pipirų pagal skonį
- 0,25 a.š. šviežios arba džiovintos petražolės
Padažui
- 2 valg. l. neutralus jogurtas
- 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių
- druskos, pipirų, česnako pagal skonį
Paruošimas
Morkų lazdelės orkaitėje- labai lengvas užkandis, nuo kurio labai sunku atsiplėšti. O česnakinis padažas juos puikiai papildo.
"Taip paprasta!" Ne kartą kreipiausi į morkų patiekalų receptus. Pabandykite pagaminti itin skanų ir figūrą tausojantį morkų pyragą.
Galima patiekti su originalia ir sveika morkų arbata. Pasidalinkite originaliais morkų patiekalų receptais su draugais. Gero apetito!
Morkų lazdelės kažkaip primins visų taip mėgstamą greitą maistą. Skirtumas bus tik tas, kad kepimą giliai pakeisime kepimu orkaitėje. Taigi gautas patiekalas džiugins ne tik savo skoniu, bet ir išsaugos gamtos suteiktas naudingas savybes.
Kodėl ne visos daržovės yra mylimos
Deja, kad ir kaip žinotume apie daržovių valgymo naudą, gamindami jas naudojame retai. Dauguma žmonių išskirtinai „gerbia“, nes visa kita yra labai nemalonu.
Paimkite, pavyzdžiui, kopūstus ar morkas. Ir jei moteriškoji lytis vis tiek kažkaip prisiverčia vartoti daržoves vardan figūros, tai vyriškoji gyventojų dalis beveik neįmanoma priversti jas pasisavinti gryna forma.
Problema yra stereotipai. Ir nesugebėjimas teisingai ir skaniai išvirti tos ar kitos daržovės.
Šiandien mes kalbėsime su jumis apie. Tai viena iš tų šakninių daržovių, kurios bjaurisi beveik kiekvienam.
Dabar nekalbame apie jo dėjimą į salotas ar sriubas. Ypač atrodo, kad po terminio apdorojimo jis yra nesuprantamos saldžios konsistencijos.
Tačiau verta įjungti savo fantaziją, į morkas įmaišyti keletą ryškių ingredientų, pavyzdžiui, sūrio ar česnako, ir gausite nepaprastą patiekalą. Būtent šiuo receptu pasidalinsime su jumis šiame straipsnyje.
Kaip virti morkas su sūriu ir česnaku
Morkų lazdelės kažkaip primins visų taip mėgstamą greitą maistą. Skirtumas bus tik tas, kad kepimą giliai pakeisime kepimu orkaitėje.
Taigi gautas patiekalas džiugins ne tik savo skoniu, bet ir išsaugos gamtos suteiktas naudingas savybes.
ko tau prireiks?
- Keletas vidutinio dydžio morkų
- Ketvirtadalis puodelio tarkuoto kietojo sūrio
- 1 valgomasis šaukštas. l. sausų česnako miltelių (nesunku rasti; dažnai pasirodo prekybos centrų lentynose prieskonių skyriuje)
- 1 valgomasis šaukštas. l. rafinuotas aliejus
- Druska pipirai
- Petražolės
Morkų lazdelių paruošimo būdas
Pirmiausia morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Jei naudojate šviežias morkas iš naujo derliaus, tai nėra būtina. Šiuo atveju tai kiekvieno skonio reikalas.
Padalinkite šakninę daržovę išilgai į kelis ketvirčius. Neturėtumėte padaryti juostelių per plonų.
Sudėkite morkas į indą, sudėkite visus kitus ingredientus ir gerai išmaišykite.
Kodėl šiame recepte naudojami česnako milteliai? Bėda ta, kad švieži česnakai, paliekami orkaitėje, pradės degti ir suteiks jūsų patiekalui nereikalingo kartumo.
Stenkitės ne tik maišyti produktus, bet ir tolygiai pasiskirstyti ant morkų lazdelių.
Atlikus visas manipuliacijas, morkas dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Išdėkite gabalus kuo toliau vienas nuo kito. Taip jie iškeps tolygiai.
Morkas dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Vidutiniškai pagaliukų kepimas užtruks apie keturiasdešimt minučių. Tačiau laikas gali skirtis priklausomai nuo nupjautų strypų storio.
Todėl periodiškai tikrinkite indo paruošimą šakute. Kai minkštimas nustoja būti kietas ir ant paviršiaus atsiranda būdingi skaistalai, galite išimti oranžinį grožį ir patiekti.
Padažas morkų lazdelėms
Nors morkų lazdelės yra originalus ir skanus užkandis, kaip ir daugumai užkandžių, jas reikia papildyti.
Jogurtas čia puikiai tinka. Norėdami tai padaryti, į pasirinktą natūralų aromatizuotą jogurtą tiesiog įdėkite tarkuoto arba sutrinto česnako, pagal skonį druskos, pipirų ir įpilkite šaukštą citrinos sulčių.