Салат из маргеланской редьки со сметаной. Салат с редькой маргеланской: рецепты приготовления

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Закуски с зеленой или маргиланской редькой очень популярны. И не зря! В отличие от черной редьки, зеленая редька имеет нежную, сочную структуру и свежий сладковатый вкус без горечи. Этот корнеплод прекрасно сочетается с морковью, яблоками, огурцами. Ее можно натереть или нарезать тонкими кусочками. Сдобренная любым растительным маслом и посыпанная солью, зеленая редька отлично возбуждает аппетит. Китайская редька (а ее еще и так называют) очень хороша в окрошке. Её маринуют и даже отваривают.
Но больше всего пользы, безусловно, в сыром овоще и поэтому салат из зеленой редьки популярен у тех, кто худеет. Маргеланская редька содержит много железа. Имеется в ней и такие незаменимые для здоровья человека микроэлементы, как калий, магний, фосфор, цинк, марганец. Удивительно, но этот кладезь полезных веществ имеет низкую питательную ценность – всего 21 ккал. Так что, налегайте на редьку и не бойтесь поправиться! Кроме того, этот сочный корнеплод обладает отличным очищающим эффектом. Если вы интересуетесь такими похудательными салатами, то посмотрите .
Словом, салат из маргеланской редьки должен быть на столе как можно чаще. Нет ничего проще и вкуснее, чем салат из натертой редьки и морковки, заправленный сметаной. Но попробуйте удивить своих домашних новой закуской с зеленой редькой. В нашем меню салат из зеленой редьки и моркови.

Для салата Маргиланского нам понадобятся такие ингредиенты:
- зеленая редька - 1 шт;
- красная салатная луковица - 1 шт.;
- одна крупная или две небольших морковки;
- острый перчик;
- зелень петрушки;
- сок из половины лимона.

Рецепт с фото пошагово:

Для того, что бы приготовить салат из редьки и моркови, сначала лук нарезаем тонкими полукольцами.

Из острого перчика аккуратно удаляем семена, затем нарезаем его кольцами. Одного будет более чем достаточно. Надо отметить, мы готовим достаточно острый салат, ведь редька сама по себе обладает заметной остринкой.

Теперь очередь за королевой салата – зеленой китайской редькой. Её натираем на крупной терке.

С морковкой поступаем так же.

Добавляем лук, нарезанный полукольцами.

Выжимаем сок из половинки лимона. Соль добавляем по вкусу.

Мы уже воспользовались яркой приправой – горьким перцем, да и вкус лимона усилил блюдо, поэтому соль в этом салате из зеленой редьки не очень важна. А вот ароматного растительного масла первого отжима лучше не жалеть. Перемешиваем не ложкой, а прямо руками, чтобы редька и морковка дали сок.

Лучшего украшения для такого незамысловатого блюда для повседневного стола, чем обычная зелень кудрявой петрушки не придумаешь. Такой салат из зеленой редьки и моркови долго стоять на столе не будет!

На заметку
Если вы готовите для детей, красный острый перец лучше заменить на сладкий болгарский перец.
Напоследок хотим предложить еще один полезный

Наши . Этот сорт не острый и пикантный, а нежный, напоминает обычную редиску. Блюда с добавлением этого корнеплода очень полезны и нравятся, как взрослым, так и детям. уже ждут вас, а вы готовы к ним?

Данное блюдо специально для ярых любителей морской кухни и всего, что с ней связано. Очень насыщенно, очень богато, очень необычно.

На салат из редьки маргеланской надо:

1 редька маргеланского сорта;
1 огурец;
1 морковь;
1 стебель сельдерея;
100 грамм креветок;
1 пучок зелени;
40 мл оливкового масла;
15 мл сока лимона.

Салат из маргеланской редьки рецепт:

Креветки отварить в подсоленой воде, затем остудить и очистить от панциря.
Морковь и редьку вымыть с помощью щеточки для посуды, очистить кожуру, натереть на терке.
Огурец помыть, при необходимости избавить от шкурки, нарезать соломкой.
Сельдерей ополоснуть, нарезать брусочками.
Зелень помыть, нашинковать.
Соединить оливковое масло с лимонным соком, перемешать до однородной консистенции.
Смешать все продукты, заправить цитрусовым маслом, перемешать.

Совет: редька маргеланская рецепты салатов могут также включать свежие и измельченные листы базилика, розмарина, майорана или даже перья молодого лука. Это существенно меняет вкус блюда.

Салат из маргеланской редьки

Вы вправе сказать, что это дорого. Но трюфель – такой продукт/вещь, который просто обязан попробовать каждый из нас. И разок, кажется, можно рискнуть. Поверьте оно того стоит. Тем более, что до ужаса прост, как и до ужаса дорог.

Что понадобится:

1 маргеланская редька;
1 трюфель;
30 мл белого вина;
15 мл орехового масла;
380 грамм микса листов салата;
30 мл подсолнечного масла;
15 мл уксуса винного.

Салат из редьки маргеланской рецепт:

На сковороду влить вино, выложить в него трюфель и тушить, периодически переворачивая, на протяжении пяти минут.
Листы салата вымыть, просушить их и порвать удобными клочками.
Редьку очистить и нарезать слайсами.
Трюфель порезать очень тонкими пластинками с помощью ножа с острым лезвием.
Выложить на блюдо салат, трюфель и редьку.
Уксус посолить, добавить черного перца и перемешать.
Добавить масло растительное и масло ореховое.
Перемешать заправку и вылить ее на грибы с салатом. Готово!

Салат генеральский с редькой

Необычно, верно, да? Мы добавим еще немного риса, гранат, капусту, куриное мясо. Вам обязательно понравится.

Что понадобится:

230 грамм риса длинными зернами;
1 маргеланская редька;
200 грамм отварного куриного филе;
200 грамм капусты белокачанной;
30 грамм зерен граната;
1 луковица;
1 огурец;
40 мл оливкового масла.

Генеральский салат с редькой рецепт:

Рис промыть до прозрачной воды, залить кипятком, убрать на плиту и варить до полной готовности. Заливать нужно в пропорции – две с половиной части воды на одну часть риса.
Редьку помыть, очистить и натереть на терке.
Готовые зерна риса посолить, оставить остывать.
У капусты снять верхние листы, оставшуюся часть нашинковать и немного примять руками.
Огурец очистить от шкурки, натереть на терке.
Луковицу избавить от шелухи, нарезать полукольцами.
Вареное куриное мясо разобрать на волокна.
Объединить все компоненты в салатнике, заправить оливковым маслом. По вкусу можно добавить соль и специи.
перед подачей украсить гранатовыми зернами.

Совет: вместо масла может быть задействован обычный йогурт без добавок.

Салат с редькой маргеланской

В салате большой список различных ингредиентов, которые прочитав даже нельзя совместить между собой. Но погодите. Сначала рекомендуем попробовать с редькой и только после этого делать свои выводы.

Что понадобится:

1 стакан киноа;
1 редька маргеланского сорта;
1 лимон;
5 мл дижонской горчицы;
4 грамма порошка чили;
3 грамма тмина;
10 грамм петрушки;
3 редиски;
15+15 мл масла оливкового;
1 огурец;
50 грамм микса листьев салата;
2 бедра курицы;
1/2 плода авокадо.

Как приготовить салат:

С лимона снять его цедру с помощью специальной терки.
Выдавить сок половины лимона и смешать его с оливковым маслом.
Добавить чили, тмин, соль и перец.
Бедра курицы вымыть, обсушить и обвалять в полученной массе.
Убрать курицу в маринаде в сторону.
Редьку промыть, очистить и измельчить на кубики или бруски.
Редиску и огурец вымыть, нарезать соломкой.
Киноа залить кипятком и укрыть тарелкой или крышкой на двадцать минут.
Через двадцать минут крышку снять и разбить киноа вилкой или ложкой.
Петрушку мелко порубить, вымыв ее и сняв листы с веточек.
Половинку авокадо очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками.
Микс салатов вымыть, порезать так, чтобы было удобно накалывать на вилку.
Соединить микс салатов, авокадо и цедрой лимона, петрушкой и редькой.
Разогреть сковородку и обжарить маринованные бедра до готовности.
Смешать масло оливковое со второй половиной сока лимона, добавить горчицу, соли и перца, перемешать.
Куриные бедра разобрать, отделив мясо от кожи и костей. Добавить его к остальным компонентам.
Смешать все компоненты, полить заправкой и подавать к столу в теплом виде.

Совет: чтобы очистить авокадо, плод необходимо вымыть, разрезать пополам, провернув нож вдоль косточки. Далее вытащить кость и сделать надрезы на каждой половинке в виде сетки. Прорезать нужно до самой кожуры, не задевая ее. Далее с помощью ложки вытащить все кубики и готово!

Салат узбекистан с редькой

Невероятно насыщенное блюдо, яркое и колоритное. Салат будет слоеным, потому мы предлагаем использовать домашний майонез на яичных желтках. Так будет вкуснее. А что насчет продуктов? Лосось, картофель, яйца, зелень и морковь. Кажется, сытно.

Что понадобится:

80 грамм слабосоленой семги;
70 мл домашнего майонеза;
1 редька маргеланского сорта;
1 морковка;
5 веток укропа;
3 яйца;
1 луковица;
1 клубень картошки.

Салат с маргеланской редькой и морковью:

Семгу проверить на наличие косточек и если они есть, вытащить их с помощью специального пинцета для рыбы. Филе нарезать.
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и натереть в разные тарелки желтки и белки.
Редьку вымыть, натереть ее на терке, срезав кожуру.
Морковь промыть, почистить и выложить на противень, немного сбрызнуть маслом и запекать десять минут в горячей духовке.
Корнеплод остудить, затем натереть на терке.
Укроп сполоснуть, мелко порубить.
Луковицу избавить от шелухи, нашинковать.
Картошку порезать на четыре части, сбрызнуть маслом и запечь, как и морковь, но немного дольше.
Готовый корнеплод остудить, очистить и натереть с помощью терки.
Салат нужно собирать слоями, в обязательном порядке промазывая каждый продукт майонезом: картошка; редька; морковь; зелень; белки; лосось; желтки.
Для приготовления домашнего соуса вам нужно будет соединить два сырых желтка со щепотью соли, одной чайной ложкой горчицы, сока лимона/уксуса и сахара.
Далее массу необходимо взбить до однородной консистенции с помощью погружного блендера.
Затем начать вливать масло тонкой лентой, не переставая взбивать и наблюдать за текстурой соуса. Когда майонез, на ваш взгляд, будет достаточно густым, остановите масло и взбейте соус до однородности. Соус готов.
Убрать салат в холодильник на пару часов.
Перед подачей можно украсить салат зеленью и кусочками яиц.

В итоге у нас , которые мы настоятельно вам рекомендуем. Мы блюда уже попробовали, теперь предлагаем это сделать вам. Вы будете не только сыты, но и довольны тем, что прислушались к нашему совету.

Сочная и сладкая зеленая или маргеланская редька вполне заслуженно пользуется популярностью среди народов Азии, ведь она еще и очень полезная. В составе редьки присутствуют и микроэлементы в большом количестве, и эфирные масла, и органические кислоты. Она улучшает пищеварение и способствует уменьшению уровня холестерина в крови. Для этого маргеланскую редьку употребляют в свежем виде, добавляя ее во всевозможные салаты.

из редьки маргеланской: рецепт под названием «Узбекистан»

Этот салат впервые был приготовлен не в Узбекистане, несмотря на его название, а в Москве примерно 1950 году. Узбекские повара, работающие в одном столичном ресторане, решили познакомить россиян со своими национальными продуктами и приготовили салат из маргеланской редьки, родиной которой как раз и является эта азиатская страна.

В самом начале приготовления этого вкусного салата необходимо очистить редьку, нарезать длинными брусочками и замочить в подсоленной воде на полчаса. В это время кусочек нежирной говядины посолить, поперчить, сделать в мясе небольшие карманы и вложить в них ломтики чеснока. Завернуть мясо в фольгу (2 слоя) и запечь в духовке (30 минут при 200 градусах). После этого можно заняться луком. Его нужно нарезать тонкими кольцами, каждое из которых запанировать в муке и обжарить на раскалённом масле до румяного цвета. Готовые кольца обсушить на бумажном полотенце.

Когда мясо будет готово, его необходимо остудить и нарезать длинными брусочками, как редьку. После этого салат из маргеланской редьки можно собирать. На плоскую тарелку выложить сначала брусочки редьки, затем мясо, майонез и обжаренные луковые кольца. Салат перемешивается непосредственно при подаче на стол.

Приготовление салата из маргеланской редьки и яблока

Чтобы приготовить этот салат, понадобится всего два основных ингредиента - яблоко и редька. Их нужно очистить (яблоко от сердцевины, а редьку от кожуры) и нарезать тонкими полосками (можно натереть на терке). Теперь салат нужно заправить. Для этого необходимо соединить в отдельной посуде оливковое масло (35 мл), белый бальзамический уксус (2 ч. ложки) или столько же лимонного сока, а также щепотку соли и корицы. Перемешать.

Салат из маргеланской редьки с яблоком по желанию можно украсить микрозеленью, которые многие выращивают прямо у себя на подоконнике, и веточками укропа. Следует отметить, что это полезное блюдо отлично впишется в любое диетическое меню.

Салат из сладкой редьки с курицей и майонезом

Этот вкусный и сытный салат благодаря редьке становится более сочным и освежающим. Для его приготовления необходимо обжарить лук и шампиньоны, отварить куриную грудку, натереть на терке редьку и нарезать зеленый укроп. После этого все ингредиенты соединить в одной емкости и заправить салат майонезом.

По желанию в салат можно положить зеленый лук или же использовать его в качестве украшения.

Овощной салат из редьки, яблока и моркови

Этот особенно понравится всем приверженцам здорового питания, настолько он получается низкокалорийным и полезным. Для его приготовления необходимо сначала нарезать овощи и фрукты. Для этого яблоко очищается от сердцевины и прямо с кожурой нарезается крупными кубиками. Затем необходимо нарезать такими же кусочками очищенную редьку. Дальше разрезать вдоль огурец и измельчить его как для салата. Добавить нарезанный стебель сельдерея и натертую на терке морковь (можно заменить свеклой).

Теперь все ингредиенты нужно соединить с рукколой или кресс-салатом, добавить микрозелень (по желанию). Заправить салат из маргеланской редьки оливковым маслом и лимонным соком, перемешать. Выложить блюдо на тарелку и посыпать его очищенными семенами подсолнечника.

Рецепт салата из маргеланской редьки и моркови

Этот очень простой и быстрый в приготовлении салат ничуть не уступает по вкусу другим, более изысканным блюдам.

Чтобы его приготовить, нужно морковь и редьку очистить от кожуры и натереть крупно. Дальше салат из маргеланской редьки с морковью перемешивается, заправляется маслом и лимонным соком. По желанию можно посолить и поперчить по вкусу. Подавать с отварным рисом или картофелем.

Корейский салат из редьки

Для приготовления этого полезного салата понадобится только редька и много специй, которые и сделают это блюдо по-настоящему корейским.

Итак, сочную зеленую редьку нужно очистить и нарезать тонкой соломкой. Затем нужно добавить в салат 20 г соли, хорошо перемешать. Дать постоять ему 5 минут, после чего слить всю образовавшуюся жидкость. Теперь можно добавлять в салат из маргеланской редьки остальные ингредиенты: нарезанный чеснок (1 долька), стебель зеленого лука, уксус (2 ч. ложки), сахар и острую паприку (по ½ ч. ложки). Хорошо перемешать салат руками, после чего добавить в него кунжутные семена. Еще раз все хорошо перемешать и можно подавать к столу вместе с отварным рисом.

с маргеланской редькой: рецепт с фото

Для приготовления этого салата понадобится 1 пакет салатных листьев, нарезанная тонкими слайсами, и кусочки отварной индейки (200 г). Все ингредиенты красиво выкладываются на плоскую тарелку и поливаются соусом. Именно в нем и заключается изюминка этого блюда.

Для вкусного соуса необходимо для начала измельчить в блендере ¼ стебля лука-шалота, затем добавить зелень и продолжать взбивать еще минуту. Добавить майонез (½ ст.), сметану (2 ст. ложки,) 30 мл молока, а также уксус (2 ч. ложки), столовую ложку сока лайма и соль (½ ч. ложки). Еще раз все хорошо перемещать и можно выливать соус на тарелку. Перед подачей салат из маргеланской редьки посыпают черным молотым перцем. Приятного аппетита!

Салат из редьки с яйцом и сметаной

Салат из сладкой и сочной зеленой редьки с яйцом готовится проще простого. Сначала необходимо отварить яйца (3 шт.) и очистить от кожуры редьку. Затем оба ингредиента нужно натереть на терке и заправить сметаной (50 мл). При необходимости салат можно досолить. Приятного аппетита!

Употреблять её нужно исключительно в свежем виде. А потому – делаем салат! Я собрала небольшую подборку рецептов и охотно делюсь ими.

Благодаря специфическому вкусу, маргеланская редька придаст любому блюду пикантность и небольшую горчинку. Хорошо сочетается со свежим огурцом, сладким болгарским перцем, морковью, сельдереем и чесноком. Мясо курицы и колбаса тоже неплохо смотрятся в салате с полезной редькой. А лучшей заправкой гурманы считают подсолнечное масло и сметану.

Знакомый как-то подсказал, что лучше не тереть редьку на терке, а резать соломкой. И дополнительный маленький штрих: вкус салатов отличается, если использовать разную соль. Самый вкусный, на его взгляд, с морской солью. Но это субъективное мнение, я большой разницы не почувствовала.

Салат из зеленой редьки – рецепты

Если включить фантазию, то в овощных салатах редьку можно сочетать с самыми разнообразными продуктами, и везде она уместна. Держите несколько вариантов – выбирайте.

Редька, нарезанная соломкой, зеленый горошек, не рафинированное масло.
Редька, натертая, побольше укропа, помидор и заправка из сметаны.
Корнеплод, морковь и плавленый сырок, натертые крупно, заправьте майонезом и немного посолите – полезный салат готов.
Овощ, натертая на терке, вареные яйца и немного сыра твердого сорта. Заправлять нежирной сметаной.
Редька, немного укропа, отваренные креветки и соус из сметаны.
Редька и морковь, натертые как на морковь по-корейски, укроп — заправить маслом – прекрасный салат для диетического питания.
Маргеланская редька, мелко натертая, более крупно – огурец, много зелени по сезону и заправка из сметаны, йогурта – следующий прекрасный рецепт блюда из зеленого корнеплода. Можно не солить.
Корнеплод, морковь и яблоко натрите крупно. Сделайте следующую заправку: масло смешайте с цедрой одного лимона и лимонным соком, имбирем, красным и черным перцем, корицей и взбейте. Интересная заправка получается, но слишком острая, поосторожнее.
Редьку нарежьте соломкой, заправьте маслом. Отдельно нарежьте ржаной хлеб ломтиками (корочку срежьте), а еще лучше вырежьте фигурки: ромбы, квадратики и обжарьте. В салатник сначала нужно выложить редьку, посыпать её зеленью, а вокруг разложить кусочки обжаренного хлеба.
Редька, чеснок, измельченный прессом, заправить салат смесью подсолнечного масла и яблочного уксуса.
Зеленая редька, нашинкованная тонкой соломкой, отварной рис и яйца. Соус из майонеза.

Салат из редьки с картофелем и яблоком

Слоеный салат, который можно поставить на праздничный стол и удивить гостей, называется салат «Генеральский».

Понадобится:

Картофель, отварной – 3–4 шт.
Репчатый лук – одна шт.
Яблоко – две шт.
Редька – две шт.
Морковь – 1 – 2 шт.
Для соуса - майонез.

Приготовление:

Ингредиенты натрите на терке крупно. В салатник уложите слоями: внизу картофель, затем морковь, редька, репчатый лук, яблоки. Каждый слой смажьте майонезом. Верхний слой состоит из яиц, но оставьте немного желтка, чтобы украсить им блюдо, вместе с зеленью.

Интересные рецепты:

Простой салат с копченой колбасой

Вкусный и простой, данное блюдо из зеленого корнеплода подойдет на ужин, но и гостям на стол поставить не стыдно.

Возьмите:

Яйца – две шт.
Редька – две шт.
Репчатый лук – одна шт.
Колбаса копченая – 200 гр.
Майонез и соль.

Приготовление:

Мелко нарежьте колбасу, отварные яйца, репчатый лук. Редьку натрите крупно на терке. Перемешайте, и сделайте заправку из майонеза.

Видео вкусного салата по корейски с редькой

Перечитала и удивилась: оказывается, рецептов закусок из зеленой редьки немало. Надеюсь, что и вы хотя бы парочку рецептов подбросите. В последнее время, прекрасный корнеплод я постоянно покупаю, и ем с удовольствием. Напоследок предлагаю интересное приготовление блюда по-корейски.